1樓：仉玉軒
將大公尺煮成半熟撈起，把洋芋刮皮切成坨，放入鍋中，用食油加適量鹽炒至顏色發黃後，然後將半熟的公尺倒入鍋中，勻均鋪在鍋中的洋芋上，鍋中加適量水，用鍋蓋蓋住，先大火後小火煮製；如一直用大火，可能洋芋燒焦了，而公尺飯未熟；如火太小，可能洋芋不香，公尺飯太軟。
洋芋公尺飯怎麼做的？
2樓：時無間
方法一：
將大公尺煮成半熟撈起，把洋芋刮皮切成坨，放入鍋中，用食油加適量鹽炒至顏色發黃後，然後將半熟的公尺倒入鍋中，勻均鋪在鍋中的洋芋上，鍋中加適量水，用鍋蓋蓋住，先大火後小火煮製；如一直用大火，可能洋芋燒焦了，而公尺飯未熟；如火太小，可能洋芋不香，公尺飯太軟。
方法二：大公尺洗乾淨後提前泡半個小時；洋芋去皮後切成1釐公尺見方的丁，用清水洗去表面的澱粉。土豆塊瀝乾水備用；鍋熱油放入洋芋丁翻炒，加適量鹽調味後均勻地鋪在鍋底。把泡好的公尺放進去，加入開水完全沒過公尺；中火燜三分鐘後改小火繼續燜十分鐘然後繼續燜八分鐘左右，關火後再燜三分鐘。
3樓：網友
1.把洋芋切成小塊兒。
2.把鍋裡倒上油。
3.炒洋芋至6成熟。
4.把控好的白公尺飯攤在洋芋上（小火！！！5.把鍋蓋蓋上悶（可以小+2勺水）
6.大概十幾分鐘就好了～
啦啦啦啦～
4樓：匿名使用者
嘻嘻~我會做~``可每個地方 生活習慣 不一樣~~~有些用的東西也不一樣~`叫~``我寫 出來 也不知道怎麼說不好意思。
洋芋燜飯怎麼做？
5樓：煥煥
1、胡蘿蔔洗淨，切丁。
2、香腸切丁。
3、洋芋去皮洗淨切丁。
4、鍋裡放油，把洋芋放進去炒兩三分鐘。
5、放入胡蘿蔔、香腸炒至半熟。
6、把冷飯放在表面，倒半碗水，蓋上鍋蓋燜。
7、燜到水收幹，鍋底洋芋稍微有點焦時放鹽，拌勻就可以吃了。
6樓：匿名使用者
原料： 大公尺， 土豆(也就是洋芋), 青椒或者新鮮的豌豆或毛豆， 廣式臘腸（甜味）.
-- 步驟1: 將大公尺淘淨蒸上， 切記水要相對少放些， 煮出來的飯不要太軟。
-- 步驟2: 蒸公尺飯的同時， 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其餘材料切好。 炒鍋裡放大約平時炒菜兩三倍的油， 把土豆多炒一會兒， 一直到外表有些焦焦的感覺， 炒好後先放在一邊。
-- 步驟4: 公尺飯蒸好後， 把剛才炒好的材料倒入公尺飯鍋裡和公尺飯拌啊拌的拌勻， 然後繼續蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉， 讓它繼續保溫燜至少一刻鐘). ok 出鍋。
這個飯的特點是既像炒飯又沒有炒飯那麼油， 而且口感和炒飯也不同， 同時它既可以單獨當炒飯吃又可以當做主食配著其它菜吃。
7樓：當家的
用料：土豆 大公尺。
洋芋燜飯的做法：
把公尺清洗並泡一小時以上。
將土豆洗淨，切成塊狀。
將土豆加入公尺中，攪勻，可加少許鹽。
電飯煲精煮。
雲南正宗洋芋燜飯做法
8樓：柳笛輕揚
洋芋燜飯的做法。
1、土豆切塊(大小根據喜好)2、火腿香腸切片或者丁。3、煮好的公尺飯
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