1樓：匿名使用者
用料麵粉 250g
清水 150g
肉餡 200g
韭菜 150g
雞蛋 2個
精鹽 1.5鹽勺
雞精 1.5鹽勺
十三香 1鹽勺
油 適量
烙長餡餅的做法
準備材料～
將麵粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，和成麵團，蓋保鮮膜醒麵20分鐘～
韭菜洗淨控水，切末裝大盆～
肉餡炒8分熟，顏色變白盛出裝盤晾涼～
雞蛋打散，炒小塊炒熟備用～
韭菜盆內倒適量油拌勻(這樣韭菜不容易出水)再放入肉餡，雞蛋碎，加入精鹽，雞精，十三香，攪拌均勻，靜置20分鐘～
拿出麵團多揉一會，揉成長條狀，分成均勻的大劑子，擀成大薄餅皮～將肉餡平鋪在餅皮上，留些邊緣～
餅皮從一側折起蓋上肉餡(如圖)～
另一邊也對折覆蓋上餅皮～
將兩邊角壓實～
依次多做幾個～
電餅鐺內刷適量油，擺入長餅(用鍋烙的，全程小火)～烙至底面金黃翻面～
繼續烙至兩面金黃即可～
裝盤～好好吃～
紅糖烙餡餅的做法步驟圖，紅糖烙餡餅怎麼做
2樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 300克
雞蛋 50克
酵母 4克
水 110克
玉公尺油 20克
餡料：紅糖 80克
麵粉 30克
超好吃的紅糖烙餅的做法
準備麵粉。
分次加入麵粉中。
備註：邊倒邊攪拌，可以憑藉經驗去掌握和麵的軟硬度，以利於調整因麵粉不同導致的液體量差異。
拌勻。用手揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜發酵30分鐘。
備註：1、有些人喜歡吃皮比較鬆軟口感的，注意觀察發酵情況。
2、發酵要根據溫度不同適當調整，冬季時間延長，夏季時間縮短。（1.5～2倍大）
發好麵團完全排氣，分割成約40克乙個劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
（約12個）
把餡材料混合拌勻。
（紅糖和麵粉）紅糖中加入麵粉，是為了降低紅糖的流動性。
把鬆弛好劑子按扁。
放入適量餡料。
把口收緊、搓圓。
用手掌將麵團按扁。
把電餅鐺預熱，放入餅坯。
烙至兩面金黃色即。
成品小貼士
1、鍋要先預熱，手貼近鍋體，有明顯的熱感，即可放入生坯，生坯下鍋後，一面烙半分鐘左右，可翻面，目的是讓另面盡快受熱，餅坯內部溫度統一提公升，發揮發酵麵食的膨脹作用。烙餅的過程中蓋著鍋蓋，加熱可以使餅成熟得快。
2、沒有電餅檔，可選擇不粘鍋，厚底的平底鍋。
3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻，用手觸碰一下側面，彈性很好，就說明熟了，如果彈回緩慢，說明火候還差點。
家常烙餡餅怎麼做
3樓：相遇是緣
烙餡餅的做法bai
1.用麵粉和好麵團，du
餳10分鐘左右。
2.將麵團擀zhi成薄餅dao，版抹少許油。權3.將薄餅卷成團。
4.沿著一頭再捲成小圓餅。
5.將小圓餅擀成薄餅，放上兩勺雞糊塗。
6.將餅包成長方形的小餡餅。
7.在電餅鐺裡倒入少許油，將包好的餡餅放入電餅鐺中。
8.上下盤一起加熱，烙3分鐘左右即可出鍋。
4樓：毛毛愛廚房
教你用土豆做好吃的餡餅
餡餡餅的做法步驟圖，素餡餡餅怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
1.按常來規發酵麵團，不要源太硬，最
好稍軟些。2.發酵麵團期間準備牛肉餡。
牛肉剁碎，加蔥末，薑粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。3.麵團發酵完畢，分成若干劑子，劑子擀成中間厚邊緣薄的麵片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面後用手掌按扁，繼續醒２０分鐘。
4.平鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反覆翻面兩到三次，大約５分鐘烙制乙個。檢驗餡餅是否烙熟的方法：
用牙籤插入餡餅，牙籤沒有附著物即可。
怎麼做好吃，烙餡餅的家常做法
6樓：面朝大海路途
麵粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒麵，味精，切好的蔥花，薑末
做法1.先和麵，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗淨去瓤，用搽菜板搽成細絲後，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗淨切條後，放入開水中焯一下，淋乾水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒麵、味精、切好的蔥花、薑末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，擀成薄皮後，放入做好的餡料包成小餅。
6.開啟電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱後放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮後，裝盤。
相關烙餡餅
7樓：鄭州新東方烹飪學校
首先要提前和好麵，等發面發好後就可以開始做餡餅了。
將發面切成乙個個大小相等的小麵團。
然後將小麵團揉製成圓形的開始用擀麵杖擀麵皮。
往擀好的麵皮上放入適量提前調製好的餡子，然後包起來。
將包好的餡餅翻個個用手掌壓平，注意壓的時候不能用力過度，不然餡子就會被擠出來，之後放入電餅鐺中開始烙餅子。
幾分鐘後給餡餅翻個個，繼續開始加熱。
最後等餡餅雙面都烙的顏色開始變成金黃色時，說明香噴噴的自製餡餅就出鍋了
攪麵餡餅的做法步驟圖，攪麵餡餅怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料麵粉250克
鹽 5克
涼水 200克
餡料 酸菜 100克
肉餡 100克
蔥薑末 適量
調味料適量
攪麵餡餅的做法
麵粉250克用200克涼水和勻 攪制起麵筋 餳麵一小時 備用攪麵餡餅的做法 步驟1
肉餡放蔥薑末 食用油 生抽 鹽雞粉 蠔油調拌均勻 酸菜剁碎放入肉餡中攪拌均勻備用攪麵餡餅的做法 步驟2
麵團餳好後 案板鋪幹麵粉 可多一些 防止粘黏 下適當大小的劑子 攪麵餡餅的做法 步驟3
不用擀 用手拍扁劑子就可以包製了 像包包子一樣即可 注意不要漏餡兒攪麵餡餅的做法 步驟4
這是酸菜肉的 上面是芹菜肉的攪麵餡餅的做法 步驟5
包製完成 放案板拍勻拍薄即可下鍋烙制了 鍋底放油 油熱放餡餅 烙制兩面金黃 餅鼓起就證明熟了攪麵餡餅的做法 步驟6
熟了 第一次 所以餅不是很薄 還要繼續努力吖??攪麵餡餅的做法 步驟7
芹菜肉出鍋攪麵餡餅的做法 步驟8
酸菜肉出鍋攪麵餡餅的做法 步驟9
怎麼樣 第一次還不錯吧攪麵餡餅的做法 步驟10
樣子一般 但是吃著軟糯鮮香哦！攪麵餡餅的做法 步驟11
配上一碗白公尺粥 小菜 營養簡單的早餐完成咯！攪麵餡餅的做法 步驟12
小貼士面可以前一天晚上和好 第二天早上包哦
烙餡餅的陷怎麼做好吃
9樓：高雅大氣很有笵
主料幹麵粉300克 輔料油適量
步驟家常餡餅的做法步驟11.胡蘿蔔去皮，用擦床擦成細絲。
家常餡餅的做法步驟22.五花肉用刀切成小丁。
家常餡餅的做法步驟33.木耳水發後，用刀切碎。
家常餡餅的做法步驟44.菠菜擇洗乾淨後，開水焯過，用刀切碎。
家常餡餅的做法步驟55.把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟。
家常餡餅的做法步驟66.把加工好的胡蘿蔔、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆裡，撒入花椒粉。
家常餡餅的做法步驟77.倒入少許香油，提香。
家常餡餅的做法步驟88.撒入精鹽，拌均勻即可。
家常餡餅的做法步驟99.幹麵粉，用開水燙1/5左右，其餘的麵粉用涼水和。
家常餡餅的做法步驟1010.把麵團用涼水搋勻實上勁，餳30分鐘。
家常餡餅的做法步驟1111.把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑。揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子。
家常餡餅的做法步驟1212.把麵劑子擀成薄薄的餅皮。
家常餡餅的做法步驟1313.把調好的餡包入餅皮，盡量的多放餡子。
家常餡餅的做法步驟1414.把包入餡子的餅皮照著包包子的樣子，捏好口。
家常餡餅的做法步驟1515.等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好。小火煎製，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻。
家常餡餅的做法步驟1616.把餡餅反過來，煎製另一面。關火，蓋嚴鍋蓋燜上5分鐘，這樣餅子就很容易熟了。
家常餡餅的做法步驟1717.點小火，在餡餅表面抹油，可適當的多抹點。
家常餡餅的做法步驟1818.餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可。
烙餡餅用什麼餡好吃，烙餡餅的陷怎麼做好吃
用料主料 麵粉300克 韭菜200克 肉末200克 輔料食鹽少量姜 適量蔥適量烙餡餅的做法 1.肉餡準備中，剁好的肉泥 薑末 蔥花，秘訣 加入生雞蛋蛋液口感會更好 2.再加入切好的土韭菜，繼續攪拌，多攪拌一會 調味料大家可以自己掌握 3.中筋麵粉醒麵中 半小時 麵粉中就放了點鹽 無需酵母 4.這次做...
玉公尺烙的做法步驟，玉公尺烙的作法
主料 玉公尺粒 幹澱粉。輔料 白砂糖。1.甜玉公尺放水煮熟，大約五分鐘。2.煮熟的甜玉公尺取出放涼後，用刀貼著玉公尺棒取下玉公尺粒，這樣取下的玉公尺粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。3.放在篩網裡，用水把玉公尺粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。4.把玉公尺粒和幹澱粉拌勻，使玉公尺粒表面...
素餡餡餅的做法步驟圖，素餡餡餅怎麼做好吃
用料雞蛋 2個 麵粉 500克 鹽 5克 香油 2勺 生抽 2勺 溫水 一杯 白菜 半個小號的 杏鮑菇 乙個小號的 蔥薑 少許 素餡餡餅的做法 溫水和面 白菜切碎用鹽殺出水，擠出水分來，蘑菇切碎，雞蛋炒碎餡兒加生抽，香油，鹽，最後加入蔥薑末 然後按心情包造型，用油煎熟即可 素餡餡餅的做法步驟圖，素餡...