1樓：第九影視
1.排骨切小塊，洗淨
2.燒一鍋開水，把切好的排骨焯燙下
3.焯燙好的排骨控水備用
4.鍋內放少許油翻炒均勻，加入料酒、醬油
5.加入水完全沒過排骨。加入八角、桂皮。蓋蓋，大火燒開後放入鹽，轉小火
燉1個小時以上
6.小公尺洗淨
7.小公尺放上水放入蒸鍋
8.蒸15-20分鐘
9.燉好的排骨蘸上蛋液
10.再裹上小公尺飯
11.下入油鍋炸至排骨略焦
12.控油盛盤
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2樓：流星雨夜懂
主料糯小公尺
半肥瘦的豬肉
輔料食用鹽
生抽五香粉
生薑料酒
步驟1.先把小公尺洗淨後泡一夜.
2.帶皮的半肥豬肉.洗淨.
3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.
4.放入生薑.料酒.
5.最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中..碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.
6.放入高壓鍋.我用的是電壓力鍋.壓了20分鐘.
7.出鍋.
8.倒扣在盤子裡.
9.上桌.
誘人的小公尺炸怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：陳璐燕
步驟一1. 先把小公尺洗淨後泡一夜.
步驟二2. 帶皮的半肥豬肉.洗淨.
步驟三3. 把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.
步驟四4. 放入生薑.料酒.
步驟五5. 最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中..碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.
步驟六6. 放入高壓鍋.我用的是電壓力鍋.壓了20分鐘.
步驟七7. 出鍋.
步驟八8. 倒扣在盤子裡.
步驟九9. 上桌.
4樓：大赫慈雅容
好吃的咋香蕉的做法
輔料：雞蛋清100克
,麵包屑35克,煉乳100克
調料：澱粉(蠶豆)50克,色拉油100克
教您炸香蕉怎麼做，如何做炸香蕉才好吃1.
香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；
2.香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；
3.將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
炸香蕉的製作要訣：1.
本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2.炸製時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸製。
秘製炸排骨的做法，秘製炸排骨怎麼做好吃，秘製
5樓：江南一豔花
秘製bai炸排骨的做法
用料豬排骨du 1kg
料酒 少許
生抽 一勺
zhi鹽 一勺
蔥dao 兩根
姜 一塊版
蒜 兩瓣
澱粉 50g
香油 一勺
胡椒粉 一勺
先用生權抽，料酒，香油，鹽，味精，胡椒粉，姜，蒜，蔥配的調料浸泡20分鐘。
再用澱粉揉好，放鍋裡用小火蒸了50分鐘。
最後將蒸好的排骨三次用小鍋油炸。
炸排骨的做法 如何將排骨炸出媽媽的味道
6樓：匿名使用者
摺疊炸排骨的做法
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及醃製:將排骨剁成3釐公尺見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水500克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。
將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
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7樓：匿名使用者
炸排骨做法
主料：豬里脊肉2片 玉公尺筍5根
西蘭花150克 蒜頭2瓣
地瓜粉30克
輔料：鹽5克醬油（生抽）10克
糖5克 香油10克
白胡椒粉適量 太白粉少許
1. 將豬里脊肉洗淨，對切成片狀，瀝乾水分。
2. 取一小叉，在作法1的肉片上叉數個洞，便於入味。
3. 將所有的調味料加入作法2的肉片中混合抓勻醃製10-15分鐘。
4. 將醃製好的肉片均勻的沾裹上地瓜粉。
5. 鍋中加入半鍋食用油燒熱至190度，作法4肉片放入鍋中煎炸。
6. 肉片炸至表面金黃色且熟透撈出瀝乾油份，排入盤中。
7. 另取鍋，加入滴量油預熱，將西蘭花洗淨，切成小朵；蒜去皮切片放入鍋中爆香，續加入西蘭花、玉公尺筍拌炒勻，最後攤在作法6的肉排上方，放上小番茄裝飾即可。
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8樓：炎仌王
食材主料
排骨300g
輔料洋蔥
50g黑椒牛肉醬
40g芝加哥牛排醬粉
10g步驟
1.備好食材，調料。
2.洋蔥切片，排骨剁好。
3.加入黑椒牛肉醬。
4.加一些牛排醬粉。
5.拌勻，入冰箱冷藏或在軟冷凍層醃製半小時。
6.醃製好的排骨放入炸鍋中。
7.選擇200度15分鐘。
8.炸好的排骨出鍋。
炸排骨要怎麼炸才能外酥裡嫩？
9樓：匿名使用者
外酥裡嫩的炸排骨首先得選肥肉多瘦肉少的肋排，其次是醃掉，具體做法如下：
用料：肋排2根，雞蛋1個，食鹽、生抽、白糖適量，小粉適量，調料：蒜末、乾辣椒碎、花椒粒 食用油(植物調和油)做法及步驟：
1、將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽、生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘；
2、排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋、適量的白糖和生粉，攪拌均勻；
3、拌勻後的效果圖：使排骨肉略掛糊即可。
4、乾鍋加入較多量的食用油，油內放入一小把花椒粒。
5、中火，將調製好的排骨一一油炸至兩面金黃後撈出備用；
6、盛出排骨備用；
7、鍋內留少量的油，小火；
8、立即放入炸好備用的排骨，快速翻炒均勻使排骨更加入味即可起鍋。
9、出鍋裝盤。
10樓：匿名使用者
軟炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸 軟炸排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克
調料：雞蛋150克,小麥麵粉10克,醬油10克,鹽2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克 軟炸排骨的特色：外焦裡嫩。
教您軟炸排骨怎麼做，如何做軟炸排骨才好吃1. 將排骨斬成3釐公尺長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，醃半小時；將雞蛋與麵粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。
2. 將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。 軟炸排骨的製作要訣：
1.因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右；
2.炸兩次的目的是使外焦裡嫩，避免排骨糊而產生夾生；
3.也可用菜籽油炸。
芋頭炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：油爆 芋頭炸排骨的製作材料：主料：芋頭460克,豬排骨(大排)230克
調料：麻花10克,豆豉5克,大蔥10克,植物油60克,鹽5克,味精1克,澱粉(豌豆)5克 教您芋頭炸排骨怎麼做，如何做芋頭炸排骨才好吃 1. 芋頭去皮，洗淨切件；
2. 大蒜去皮，洗淨剁成蒜茸；
3. 蔥洗淨，切碎；
4. 下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；
5. 下水及鹽、味精調味，用生粉水埋芡，下蔥兜勻上碟。芋頭炸排骨的製作要訣：1. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右；
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
油炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：脆炸 油炸排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)300克
輔料：雞蛋65克,小麥麵粉75克,澱粉(豌豆)50克
調料：五香粉2克,鮮味王2克,黃酒15克,白砂糖15克,白醬油60克,植物油40克 油炸排骨的特色：外層酥脆，肉質鮮嫩，炸好即吃尤佳。
教您油炸排骨怎麼做，如何做油炸排骨才好吃1.上漿:白麵粉放大湯碗內，加乾澱粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。
靜置半30分鐘備用。
2.初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鐘左右，視微黃時，撈出。
3.復炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然後再放入熱油內炸2分鐘，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢位即可撈出。
油炸排骨的製作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
11樓：匿名使用者
上點雞蛋粉麵裹在排骨外面不久得了
炸排骨怎麼做好吃
12樓：心明心誠
材料豬排骨，料酒（或少許高度白酒），醬油，白糖，五香粉，辣椒粉，版蔥，姜
做法1.將排骨改刀權成小塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水分後 加入1勺料酒、3大勺醬油、1勺白糖、適量的辣椒粉和五香粉、蔥薑段，拌勻後醃製2小時；2.中途取出翻面，確保醃製的均勻；3.
提前將醃好的排骨拿出，瀝乾醃製的汁水，油鍋加油燒至5成熱時，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心濺出的油燙傷哈，待鍋中的排骨開始變黃，約7成熟時即可撈出；4.為了確保排骨的酥脆，我建議復炸一次，如果覺得麻煩也可以省略，只是口感上可能略有差異，將鍋中的餘油開大火加熱到8成熟，看到鍋中開始出青煙，然後投入之前炸好的排骨，一定要小心油很燙啊，炸約10多秒鐘外表變得酥脆即可撈出瀝乾油。
小訣竅炸好的排骨要晾一會，剛出鍋的很燙，如果醃製時間很短，或者肉質很厚的話，可以在出鍋時撒一點細鹽。
13樓：愛德朗照明
建議炒排骨之前 把排骨先用熱水過一遍，在用油炸~~~~~~在放豆瓣醬一起放點水煮~~~~~~
14樓：匿名使用者
炸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨加入蔥薑蒜沫，生抽耗油料酒，鹽，13香，澱粉攪拌均勻，下鍋炸。
小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸做法,小公尺炸的做法，小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸的家常做法
主料糯小公尺 半肥瘦的豬肉 輔料食用鹽 生抽五香粉 生薑料酒 步驟1.先把小公尺洗淨後泡一夜.2.帶皮的半肥豬肉.洗淨.3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.4.放入生薑.料酒.5.最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中.碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.6.放入高壓鍋.我用的是電壓...
炸雞排骨的做法和醃製，炸排骨的做法簡單
雞排切好後，倒上白酒，點點澱粉，點點雞精 味精據說對身體不好，所以放點點雞精提味道 撒上白胡椒，薑末，鹽稍許，拌均，醃10 20分鐘。即可下鍋炸了.許多人不太會配製醃料肉食，不管啥肉類，只管往裡面倒醬油 撒鹹鹽 放味精 做出的肉菜同乙個味道，缺乏應有的特色。現教您配製雞肉的醃料配方，試著它們的味道如...
炸排骨要怎麼炸才能外酥裡嫩
外酥裡嫩的炸排骨首先得選肥肉多瘦肉少的肋排，其次是醃掉，具體做法如下 用料 肋排2根，雞蛋1個，食鹽 生抽 白糖適量，小粉適量，調料 蒜末 乾辣椒碎 花椒粒 食用油 植物調和油 做法及步驟 1 將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽 生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘 2 排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋...