1樓：豬仔紅色
主料豬排骨
1000g
土豆2個輔料油
適量鹽適量生抽少許回
蠔油少許
料酒少許
老抽少許
大蒜3瓣
毛蔥1頭
十三香答
少許味素
少許白糖
少許大料2瓣水
適量步驟
1.把買回的排骨放入盆裡加適量的水浸泡
2.把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊備用
3.把毛蔥切成蔥花，大蒜切片備用
4.鍋裡加適量的水，把浸泡好的排骨洗淨，放入鍋裡焯出血水5.把焯好的排骨撈出，用清水清洗兩遍，瀝乾水分備用6.鍋裡加適量的油燒熱
7.放入排骨煸炒
8.放入十三香蔥花和蒜片
9.放入老抽.生抽.料酒.耗油和少許白糖翻炒至排骨上色10.放入土豆繼續翻炒至土豆上色
11.把炒好的排骨和土豆放入高壓鍋裡，加適量的水和鹽，放入大料12.蓋上高壓鍋蓋，把鍋蓋擰緊，放上高壓閥，中火壓15分鐘13.
把壓好的排骨放入少許味素翻版均勻，即可出鍋小貼士排骨壓的時間長短，要看火候和湯的多少來定
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