1樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
2樓：30秒不
1.將小河蝦放入清水中。投洗，多換幾遍水除去雜物。蔥薑切絲，蒜拍開切碎。
2.將洗乾淨的小河蝦撈出。將裡面的小魚和死蝦挑出，控乾。
3.油燒開以後，加入蔥薑蒜爆鍋。再加入辣椒絲。
4.蔥薑炒出香味兒後。加入控乾的小河蝦。太殘忍了，有的小河蝦還在蹦。
5.炒的時候加入鹽，醬油，料酒。糖醋。糖和醋少加一點兒就行，借味用。開大火猛炒。
6.將小河蝦炒熟變紅，水都炒幹以後。加入香菜末。
7.出鍋裝盤。
3樓：吳疇悟曉蕾
原料：小河蝦6兩，蔥、姜、蒜各少許
美味的幹炒小河蝦怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：啊往事知多少
1.將河蝦反覆洗淨，控乾備用，韭菜擇洗乾淨，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末薑絲炒香
2.炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鐘。加入鹽炒1分鐘盛出即可。
幹小河蝦怎麼做好吃
5樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
6樓：愛國者搗個蛋
蔥薑鹽水河蝦】
材料:河蝦，蔥薑，料酒，鹽，雞精
做法:1.河蝦洗淨，鍋燒沸水。
2.加入料酒、鹽、雞精、蔥薑，倒入河蝦，煮熟即可。
【辣炒河蝦】
材料:河蝦300克，乾辣椒5個，蒜蓉5克，薑公尺5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油
做法:1.河蝦剪去蝦腳蝦須洗淨瀝乾水；乾辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。
2.坐鍋熱油，下乾辣椒、蒜蓉、薑公尺煸香，加大火力，下河蝦翻炒。
3.倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度（怕辣者免放）4.炒勻，裝盤。
【小訣竅】:試試用紅酒燒蝦。不須放味精，蝦本身就鮮。
【青椒炒河蝦】
材料:河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽做法:1.洗鍋燒乾倒入河蝦,乾鍋翻幾翻,很快它們身體都痛紅了；
2.洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒,香味撲上來撒鹽,把開始泡好的茶葉撿到鍋子裡(說了有用的吧!)再炸一下,噴茶葉水,悶一悶；
3.倒入青椒,蒜末,翻幾翻,滴幾滴生抽,掂掂鍋!ok!搞定出鍋!
7樓：幸運的楓陽
家常幹河蝦：步驟
1.將幹蝦放入清水中浸泡片刻，然後清洗。
2.在浸泡河蝦的時間中備好乾紅辣椒，青菜椒，姜，蔥。最好有香菜，今天忘記買了。
3.把辣椒蔥薑切好。
4.鍋中放油，放入乾紅辣椒爆香。
5.放入蔥薑爆香。
6.放入河蝦翻炒片刻，放鹽。
7.放入青菜椒翻炒片刻，如果鍋太乾了分次少量加水。
8樓：匿名使用者
小酥脆幹河蝦的做法步驟
1. 選取大小差不多的幹河蝦洗淨瀝乾水，待用。（選取山里的無汙染的河蝦是最好的啦）
2. 小火，鍋中無水無油，將洗淨的幹河蝦倒入鍋中，不停翻炒，炒至乾燥。
3. 微小火，將已炒乾燥的蝦撥到鍋內的周圍，鍋中放油。
4. 小火，將蝦與油炒勻，不停炒動至蝦乾脆；中火，加適量鹽，不停炒；小火，不停炒動至蝦又脆又酥。關火，不停炒動，讓幹河蝦在鍋中完全冷卻。
切記，不急於裝盤，是怕熱蝦與冷的容器相遇後會產生水汽。
5. 待蝦在鍋中完全冷卻後，出鍋裝盤（盤子是乾爽無水的），可下飯下麵條等，還可裝入乾爽的罐中當零食吃。酥脆幹河蝦，一口乙隻咔嚓脆，有趣又有味。
此菜只有蝦+食用油+鹽三種食材，無任何新增，營養健康美味。
9樓：無錫酬信雕刻機廠家
乾蝦一般來說是有點鹹的。在做以前，先把幹蝦放在容器裡再放些溫水，浸乙個小時左右。然後把水倒掉，放蔥、薑片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右。
這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閒食品和下酒小菜。
另一種做法是，鹹肉蝦幹菜飯。把蝦在溫水裡略浸一會，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥薑煸出香味，加入鹹肉煸炒一會，和蝦幹、菜一起倒入事先淘好的公尺中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋後燜半小時。
一鍋噴香的鹹肉、蝦幹菜飯，讓人回味無窮啊。
10樓：威兒無邊
方法一：清炒小河蝦
材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。
製作方法：
1、蔥、姜切絲，蝦洗淨。
2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，後倒入小河蝦，變紅後放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河蝦
材料：小河蝦、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。
製作方法：
1、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。
2、油五成熱後，小河蝦粘糊放入，成金黃色後盛出。
注意：油溫不可過高。
11樓：別說了v比較愛
下面是小炒幹河蝦的做法，你可以試試。
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調料：生抽1湯勺、鹽少許
做法1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續翻炒1分鐘。
5、炒勻後加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續翻炒均勻。
7、最後加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
活的小河蝦怎麼做才好吃
12樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
13樓：今夕何夕是朝夕
辣炒小河蝦
材料：新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精
做法：62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363396364
14樓：匿名使用者
一鍋爆炒至金黃色即可食用…………
15樓：叢林探野
剛剛抓上來的河蝦，就地取材做乙個石板燒，味道還真是不錯
16樓：超級兵奕
爆炒啊，非常的香，就是加蔥薑蒜去腥提香，還有生抽 白糖 料酒什麼的。友情提示，不是所有人都能吃蝦的喔！最後給您推薦乙個專業學做菜的地方，那就是長沙新東方，那裡可以學做好多好多美食。
現在的小河蝦怎麼燒才好吃
17樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
18樓：叢林探野
剛剛抓上來的河蝦，就地取材做乙個石板燒，味道還真是不錯
小的河蝦怎麼做好吃法
19樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
20樓：二次元的妹子
材料主料：香菇，木耳，烤夫(油煎好)，胡蘿蔔，蓮子(熟的)，扁尖，黃花，鵪鶉蛋，姜版，蔥
調料：黃酒，權老抽，冰糖，香油，八角，乾辣椒，高湯做法1、油鍋爆香姜、蔥、八角、乾辣椒；
2、加香菇、木耳、烤夫(油煎好)、胡蘿蔔、蓮子(熟的)、扁尖、黃花、鵪鶉蛋；
3、再加黃酒、老抽、冰糖、高湯，燒30分鐘後淋上香油即可出鍋
河蝦怎麼做好吃
21樓：小管家美食
小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦模擬不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用
22樓：匿名使用者
河蝦洗淨，焯水，下鍋炸，蔥花辣椒乾炒，放入精鹽雞粉蠔油醬油。
23樓：我家有菜
燒烤河蝦怎麼做？把蝦清理乾淨下鍋炸至，然後撈出後加入燒烤蘸料，蔥花孜然，攪拌均勻即可。
24樓：匿名使用者
用料河蝦 500克
黃酒 2大勺（約30克）
生抽 1大勺（約15克）
白砂糖 30克
醋 5克
鹽 一丟丟
蔥段 數段
薑片 2片
食用油 約100克（實際消耗不需要那麼多）
油爆河蝦的做法
選青殼河蝦，剪去頭須和蝦腳，用清水洗淨，盡量瀝乾水份；
炒鍋內倒入食用油燒熱，放入河蝦炸至色紅殼脆撈出；中途用手指捏一點點鹽撒入，既可以幫助入味，又可以防止濺油；
控出鍋裡大部分油，放入薑片和蔥段煸出香味，加入黃酒、生抽、白砂糖和醋，煮至滷汁稍稠時，倒入炸好的蝦，大火快速翻炒至滷汁包裹在蝦身上，起鍋裝盤即可。
小貼士上海油爆蝦的成品要求是盤中不見流淌的湯汁，但蝦入口有鮮明濃郁的味道，嚼起來蝦殼是脆的；所以調製滷汁時用糖量稍多，湯汁應較濃稠，既有利於裹住蝦，也不會影響炸過的脆感。
用料河蝦蔥薑水煮河蝦的做法
蝦用清水洗一下，蔥洗淨掰成段，薑切片。
鍋中放清水沒過蝦，放蔥薑，倒入料酒，加鹽.
煮開。煮沸後可以再煮一兩分鐘，聞到飄出來的蝦味就差不多了
小貼士鹽不用太多，提鮮即可。
河蝦個不用大，但是一定要新鮮。
用料河蝦 半斤
麵粉 適量
雞蛋 乙個
椒鹽 適量
白胡椒 適量
玉公尺澱粉 適量
椒鹽酥脆河蝦的做法
河蝦洗淨，放入白酒，醃製十分鐘，再放入鹽、白胡椒適量，備用
盆裡放入麵粉、玉公尺澱粉，比例為三比一，乙個雞蛋，攪拌成糊狀。
把河蝦倒入麵糊裡面，攪拌均勻，
鍋中倒入色拉油，燒至六成熱，用夾子往國內放入河蝦，同時迅速把蝦抖散，不然會炸成一團，表面炸至金黃，撈出控油，等鍋內油溫再次公升高至七成熱，把河蝦倒入復炸至酥脆，可以嘗一下試試，撈出放入盆中，放入椒鹽，輕輕抖動盆，椒鹽均勻，熱量散發完畢，即可品嚐，酥脆可口，鮮香極了。下酒又可當零食。
用料新鮮河蝦 250克
青椒 2.3個
鹽青椒炒河蝦的做法
河蝦洗淨 ，用剪刀去除蝦鬚和頭部的硬刺一樣的東西
處理好的蝦和切成丁的青椒
鍋中放油，燒熱
先倒青椒翻炒
青椒味道出來後，把蝦到入鍋裡
蝦殼變色後，加鹽。快速翻幾下，即可出鍋
小貼士鹽要少加，蝦本身是有點鹹味的，味精什麼的不要加，蝦的味道已經足夠鮮的了。
25樓：雲南新東方烹飪學校
用料小河蝦蔥、姜、蒜
花椒八角鹽料酒
陳醋、生抽
植物油爆炒小河蝦的做法
新鮮的河蝦清洗乾淨，瀝乾水份。
在河蝦中撒入適量的鹽，花椒粒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
鍋內加油，大火，油燒熱放入八角，倒入小河蝦快炒幾下，加入料酒、生抽、陳醋、蔥段、薑片、蒜片，一直翻炒到鍋內沒有一點水份，即可出鍋。
小貼士炒這個河蝦時，陳醋是必不可少的，只有加了醋的河蝦翻炒後，蝦皮才是香脆的。另外，一定要把河蝦炒乾到一點水份都沒有，這樣才好吃。
26樓：匿名使用者
用料主料
河蝦300克
韭菜200克
調料色拉油
適量食鹽適量姜
適量蒜泥
適量江公尺酒
適量韭菜炒河蝦的做法
材料集合圖：
1.將小河蝦洗淨瀝乾水備用，韭菜洗淨切段
2.鍋內加適量油爆香蒜蓉、薑絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
3.將蝦推於一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可
河蝦酥香，肉質非常的鮮嫩，以至連蝦殼都特別嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴裡，似乎感到春天的新鮮氣息呢。
烹飪技巧
1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發紅、身軟、腐敗變質的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦鬚扎嘴，令人不太舒服。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
辣炒小河蝦怎麼做好吃，爆炒小河蝦怎麼做？
辣炒小河蝦。材料 新鮮小河蝦 青椒 辣椒醬 蔥 姜 白糖 雞精。做法 個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1 3處，以及蝦鬚，然後用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙，之後瀝乾備用，青椒切片 蔥 薑切段備用 2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時...
爆炒小河蝦的家常做法大全怎麼做好吃
用料小河蝦料酒蔥 薑蒜小公尺椒料酒生抽醋 爆炒小河蝦的做法 河蝦洗淨，用料酒醃製10分鐘 鍋中放油，油熱放入蔥薑蒜，小公尺椒，爆香 放入河蝦，翻炒片刻 加料酒，生抽，醋，繼續翻炒 加鹽調味，裝盤 美味的幹炒小河蝦怎麼做好吃又簡單，做法 1.將河蝦反覆洗淨，控乾備用，韭菜擇洗乾淨，切成段。鍋中放入少許...
爆炒小乾魚怎麼做好,爆炒小乾魚怎麼做好吃
1 用黃酒將小魚幹浸泡半個小時後，用廚房用紙吸乾水份。2 蒜和姜分別弄成蒜泥和薑泥。3 鍋中放油，燒熱後，將蒜泥和薑泥，小魚幹一起煎出香味後盛出。4 另起一鍋，放油燒熱，用小火將辣椒粉炒香後，加入紅辣椒翻炒，再放入煎好的小魚幹，放入適量的鹽即可盛出 1 用黃酒將小魚幹浸泡半個小時後，用廚房用紙吸乾水...