1樓：匿名使用者
春筍豌豆的做法
【原料】
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、溼澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
【制法】
豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
【特點】
豌豆碧綠色豔，口味鮮嫩，春令佳餚。
豌豆煮海帶的做法
【主料】豌豆800克、幹海帶50克。
【調料】白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
【制法】
1、鮮豌豆洗淨用沸水煮5分鐘後用冷水浸泡備用。
2、幹海帶用冷水浸泡洗淨泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉澱後濾去雜質備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉澱後的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鐘後，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收乾水分，即成。
此菜系日本風味，做法簡單易行，有興趣者不妨一試。
雞蛋豌豆色拉的做法配料：
雞蛋500克，鮮豌豆250克，蔥頭75克，生菜葉100克，馬乃司100克，奶油75克，精鹽適量，胡椒粉、鹼少許
做法：1、水燒開，放入鮮豌豆，投入鹼，煮沸後撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水沖洗晾透。
2、雞蛋煮熟，去皮切丁，然後和鮮豌豆、馬乃司、奶油、精鹽、胡椒粉一起拌勻；起菜時，放盤**成丘形，周圍放一圈生菜葉即可。
豌豆炒蝦仁:
（屬溫性） 豌豆含維生素a較多，對腸胃弱的人有利。蝦仁具有補腎壯陽的功能，還可用於**筋骨疼痛，全身瘙癢，麻疹透發不快，並可通乳。蝦中含有硒，可預防癌症的發生。是大病初
愈、體質虛弱者的良好營養食品。
材料：蝦仁200克、佐料a（薑汁、酒各1小湯匙、鹽少許、澱粉1大湯匙），青豌豆100克、蔥白1／2根，鹽1/v2小湯匙，胡椒 粉少許，油2大湯匙。
做法：1．蝦仁剝皮、洗淨，用a佐料浸泡待用。
2．豌豆用開水焯一下。
3．蔥切成1．5釐公尺段。
4．油鍋燒熱，將蔥、蝦仁用旺火翻炒，變色後取出待用。
5．同一鍋內放入油，將豌豆煽炒後放入蝦仁，加入鹽、胡椒粉翻炒即可。
炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水發香菇25克、熟筍肉25克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。
【制法】
豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2／3時。
放入素火腿丁，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
【特點】
色澤艷麗，鮮嫩爽口，清香宜人
2樓：
幹豌豆能做的菜很少，我知道乙個。
放菜籽油爆炒，放多點鹽，起鍋就行。
我們這地方一般都這樣吃
如果不喜歡就拿去弄豆腐花吧
3樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
幹豌豆泡發的方法：
1、準備好要泡發的幹豌豆等待備用。
2、把幹豌豆用涼水放在盆子裡泡兩天，等待完全泡發（泡到豌豆發軟，表面的乾皮消失為準）。
3、泡發好的豌豆，炒菜煮湯都可以哦。
一定要用涼水泡發效果更好
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
提問會變綠色嗎，須要新增食用天添劑嗎
回答不會的哈！幹豌豆變不了的，不需要新增劑更多7條
幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
4樓：0澤國a網盤
豌豆怎麼吃呢
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，薑蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
材料#家常菜
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，薑絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、澱粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
5樓：繁華有一夢
幹豌豆的美味做法
豌豆怎麼吃呢
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，薑蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，薑絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、澱粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，醃製20分鐘。胡蘿蔔丁放在沸水裡焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、薑絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把醃好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末薑絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鐘，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅:最後不用水澱粉勾芡，是因為在醃肉的時候就已經加入了澱粉，炒的時候如果覺得太乾，可以稍微放一點點水。整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
幹豌豆怎麼能泡軟
6樓：格調
用冷水浸泡一晚可以泡軟。
主料：去皮豌豆250g、綿白糖50g
輔料：清水適量
1、去皮豌豆250g。
2、加入水浸泡一夜。
3、入蒸鍋，隔水蒸60分鐘左右、手輕輕一捻就會變成粉末狀。
4、取出後，趁熱加入白糖，攪拌均勻至糖完全融化。
5、把豌豆糊分次倒入料理機中，攪打至豌豆糊成為濃稠的泥狀。
6、過篩。
7、過篩好的豌豆泥糊放入不粘鍋中。
8、小火煮，煮至過程要不斷攪拌以免粘鍋底，豌豆糊燒開後有烹濺現象，要注意，以免燙傷。
9、煮至粘稠即可。
10、倒入不沾烤盤中，用刮刀抹平。
11、上面蓋上一層烘焙紙。
12、完全涼透，就可以扣出。
13、切成小塊即可。
7樓：拾萬里之外
幹豌豆用水泡一晚上就能泡軟。
五香滷煮雜果豆的做法如下：
1.準備好幹花生豌豆和玉公尺，提前用冷水浸泡一晚上，洗淨備用。
2.準備好八角桂皮花椒生薑乾紅椒。
3.雜果豆倒入壓力鍋內，加入五香調味料。
4.加入鹽。
5.倒入清水，剛剛沒過雜豆即可。
6.選擇調製好時間，保壓20分鐘。時間到，排盡氣體方可開啟。
8樓：伍濱禪意
要吃的前一天晚上，用熱水泡起，第二天就軟了
幹豌豆可以有哪些做法
9樓：姬覓晴
幹豌豆可以製作什錦豌豆，做法如下：
準備材料：幹豌豆、豬肉、玉公尺粒、胡蘿蔔、花生仁、油、鹽、料酒、蠔油。
一、準備食材，幹豌豆事先煮熟，花生炒熟。
二、胡蘿蔔切丁，豬肉切丁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
三、起油鍋煸炒肉丁。
四、等肉丁變色後放入胡蘿蔔煸炒一會。
五、再放入幹豌豆、玉公尺粒，放鹽翻炒。
六、放入花生公尺。
七、放點蠔油。
八、翻炒均勻即可。
10樓：那個閃電
可以做成豌豆餅，豌雜麵，豌豆黃等等。以下是豌豆黃的做法。
主料：豌豆去皮480克 輔料：白砂糖100克、水適量步驟：1.脫皮豌豆提前一晚泡水
2.泡好的豌豆洗淨 揀出沒有脫乾淨的豌豆皮3.放入電飯煲裡加水沒過豌豆
4.煮30分鐘至1小時
5.煮好的豆子稍微晾一下倒入料理杯中
6.攪拌成細膩的豆沙
7.豌豆沙倒入不粘鍋，放入白砂糖
8.小火 不停攪拌防止糊底
9.待豆沙變得很濃稠 攪拌比較有阻力的時候就可以了10.保鮮盒抹一層黃油倒入豌豆沙 抹平蓋蓋放冰箱冷藏3-4個小時11.吃的時候切塊
11樓：陌上_卿名酒酒
主料幹豌豆
540克輔料鹽
300克
花椒適量
花椒粉適量
步驟1.準備好幹豌豆。
2.準備好食鹽和花椒粉。
3.幹豌豆用清水洗淨。
4.瀝乾水分。
5.豌豆倒入炒鍋中，小火慢慢炒製，至無水分。
6.加入食鹽。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂開。
9.加入花椒，繼續不停炒動。
10.炒熟的豌豆篩出鹽和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼頭。
曬乾的豌豆怎麼做好吃又簡單
12樓：北海數碼站
豌豆這種東西的做法是比較多的，可以把它炒著吃，也可以把它曬乾了再通過一些途徑來弄著吃，而且它的功效也比較多，並且不同的做法不光味道不同，它的注意事項自己功效和作用也是各不相同，可能大多數人都知道它吃起來很好吃卻不知道怎麼做的，那麼曬乾的豌豆怎麼做好吃？
臘排燉幹豌豆:材料：臘排骨、幹豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、幹花椒。
做法：1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。幹豌豆泡3個小時以上。
2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。
3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、幹豌豆、排骨、姜、幹花椒，並用大火煮開，轉小火慢燉。
5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續燉10分鐘。
6、放雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為排骨和幹豌豆中都是有豐富的蛋白質的，經常食用是可以很好的促進我們的生長發育的，促進我們的大腸運動的。
豌豆黃:材料：去皮的幹豌豆200克，白砂糖80克，水(幹豌豆體積的兩倍多一點)。
做法：1、找個容器量一下幹豌豆的體積。
2、把幹豌豆洗乾淨，然後在豌豆中注入兩倍的水。
3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱裡。
4、把泡好的豌豆連同水一起放到乙隻大碗中放到蒸鍋裡，大火上汽後蒸25-30分鐘。關火之後再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續攪拌。
不用攪拌機也可以用密網過篩。糖的量可以根據自己的喜好添減。200克幹豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。
6、取乙個飯盒，用橄欖油在飯盒內塗抹均勻。如果家裡沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼後塗抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上。
9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了
我們食用這道菜是可以很好的清腸排便的，可以很好的補充我們身體維生素，而且食用也是不會使我們發胖的，還有預防動脈硬化的作用。
幹豌豆怎麼做好吃，幹豌豆的吃法，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
食材明細 豬蹄適量 幹豌豆適量 酸菜適量 料酒適量 耗油適量 蒜適量醬油適量 薑片適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 酸菜豌豆燉豬蹄的做法步驟 1豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。2撈出沖洗淨。3豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。...
乾蝦怎麼做？乾蝦怎麼做好吃
小乾蝦的做法多種多樣，大家最常見的做法非常幹炒莫屬，無需過多的調味料，只需搭配適量的青紅辣椒，就能炒出誘人的極其誘人的香味出來，特點是 外酥裡嫩，有嚼勁，香辣鹹香，風味獨特。食材配料 小乾蝦 鹽 青紅辣椒 食用油 雞蛋 生抽。製作過程 1 首先，將買回來的小幹蝦，用冷水清水乾淨，控乾水分後，裝入盤中...
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蝦乾燒豆腐。食材清單 加入採購清單。10 30分鐘 配菜 中級 老豆腐 1塊 蝦幹 10只 大蔥 1根 鹽 2克 芝麻香油 2克 水澱粉 30克 黃酒 30克 生抽 15克。烹飪步驟。步驟1 6 老豆腐切成厚片。步驟2 6蝦幹加入溫水 1大勺黃酒，泡軟。黃酒沒有的話，可以用公尺酒或者料酒代替。蝦幹可...