1樓：
切薄片，將鍋燒熱（不放油）小火慢煎，煎到糍粑變軟時盛出，鍋內放油，加入一勺砂糖，糖化開後放入糍粑再煎（注意翻面），注意要小火，不然容易粘鍋，待糍粑兩面都沾上糖汁即可出鍋，ps 糍粑吃涼了容易拉肚子或者消化不良，所以要趁熱吃。
2樓：最後天使毀滅
糍粑材料
糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯公尺糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯公尺粉調成公尺漿，而不是粉團喲
3、在蒸製前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵團取出，蒸好的麵團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯公尺不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
打糍粑材料
糯公尺做法
1.糯公尺浸泡一夜上蒸籠蒸熟。 蒸公尺中間可以撒1-2次水。
2.蒸好的糯公尺飯放攪拌機裡把公尺攪爛。這步可以基本把公尺攪爛，但還是有些半顆的公尺粒。然後把公尺糊糊放抹有薄薄一層色拉油的塑料帶裡，用捶肉的工具，捶吧，捶到公尺粒幾乎消失就好了。
3.把捶好的公尺糊糊分成小團（我就放袋子里分的和揉的團。放手上揉很粘哦。
當然手上可以抹點油來幫忙，嘿嘿，麻煩。就放袋子裡分團，揉團，方便著呢）。 公尺糰滾上熟的黃豆粉加點白糖配糍粑就很好吃了。
但喜歡紅糖的，把多點的紅糖用開水化開，放鍋裡，小火熬，邊熬邊攪拌，到紅糖水有點濃就好了。
3樓：雋靖柔岑縱
1鹹味糍粑
糯公尺300克
小蔥2根
鹽適量1.
準備好所有的食材。
2.糯公尺淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的清水。
3.煮成糯公尺飯稍微涼一涼備用。
4.冷涼的糯公尺飯加入適量的鹽。
5.在加入切碎的蔥花。
6.帶上一次性手套把糯公尺翻拌均勻。
7.壽司捲簾上鋪上保鮮膜放入糯公尺飯。
8.把糯公尺飯卷成長條。
9.然後放入冰箱冷凍40-60分鐘。
10.取出糯公尺飯切成圓片。
11.鍋中油燒熱放入糍粑炸製。
12.微黃定型撈出瀝油。
13.然後再次復炸一遍。
14.外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。
鹹味糍粑做法小貼士
糯公尺飯的水量比平時的水量要稍微少一點，糯公尺不是很吸水。
卷成長條的糯公尺飯，入冰箱冷凍一下定型，才好切至。
復炸一遍，可使糍粑外焦裡嫩，口感更好。
2甜味糍粑
糯公尺適量
白糖適量
1.泡了一晚上的糯公尺，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.蒸熟的糯公尺，用擀麵棍打揣，擀面樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯公尺揣爛。
3做好糍粑形狀
4.包了糖，用少許油煎。
自己動手做糍粑做法小貼士
揣糯公尺的時候旁邊放盆水，濕手糯公尺就不會粘手了。糯公尺蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯公尺一邊往嘴裡塞糯公尺飯希望朋友們喜歡。
幹糍粑怎麼吃？
4樓：匿名使用者
幹糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹糍粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾乾油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了
5樓：登哥
糍粑做好了，都是半生的，又硬，根本吃不得～必須要拿油炸好了吃，或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的，趁熱吃軟呼呼的，別放涼了那就硬了。
幹糍粑怎麼吃
6樓：匿名使用者
幹糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹糍粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾乾油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了
7樓：匿名使用者
糍粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可，風味完全不同，
1.蒸著吃的時候要注意小塊糍粑之間要留出較多空隙，防止粘連；
2.煮著吃可用涼水下鍋，加臘肉，水開後可加煎雞蛋，作為小孩的早餐非常美味；
3.煎是用少量油炸，只要加熱炸一下，炸到兩面顏色金黃，美觀、可口，可加黃豆粉或白糖等蘸著吃；
4、烤，你可以放在火上直接烤，但要嚴密觀察他，一下就會熟，等它變軟用勺子插破，放點糖包在中間，香甜型。可以用烤箱烤，我有時就直接在煤氣爐上用明火烤（在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好），或用微波爐烤。火烤的，糍粑肚子鼓脹起來，裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾，外面又酥又脆，裡面軟糯酥香。
5、有公尺酒的話，搞點公尺酒在火上加熱，把然後糍粑放入，可以先搗成幾塊。營養有飽肚，冬天特別適合的做法。
糍粑可以丟在大瓦缸（桶或塑料盆）裡加清水（鹽水）泡著儲存，2天換一次水，這樣儲存的糍粑可以吃到四五月份都不壞。
8樓：匿名使用者
幹糍粑配著水喝。太乾吃不進。
9樓：那男孩我忘不掉
蒸 / 煮 / 煎
10樓：登哥
糍粑做好了，都是半生的，又硬，根本吃不得～必須要拿油炸好了吃，或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的，趁熱吃軟呼呼的，別放涼了那就硬了。
幹吃的糯公尺糍粑怎麼做
幹艾葉怎麼做糍粑好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
主料艾葉
一小袋輔料
麵粉一斤
步驟1.準備好艾葉，糯公尺粉，白糖，蘇打粉
2.用開水把艾葉燙過，再用冷水泡兩小時
3.重新燒一鍋開水，加點蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和麵粉白糖一起，揉成光滑的麵團！
5.可以用木菠蘿葉來墊，家裡沒有，婆婆用粽子葉，用開水煮開，冷水沖洗乾淨
6.用剪刀把粽子葉剪開，如圖
7.把麵團分成小塊，搓圓，放到粽子葉上，這一步忘了拍照了8.水開了，放到鍋裡蒸十分鐘！
9.出鍋，綠綠的顏色，看著是不是很有食
12樓：匿名使用者
磨碎就加入到糯公尺粉中去就得了。
做好的糍粑怎麼做好吃
13樓：宦沛山靖濱
1鹹味糍粑
糯公尺300克
小蔥2根
鹽適量1.
準備好所有的食材。
2.糯公尺淘洗乾淨放入
電飯鍋加入適量的清水。
3.煮成糯公尺飯稍微涼一涼備用。
4.冷涼的糯公尺飯加入適量的鹽。
5.在加入切碎的蔥花。
6.帶上一次性手套把糯公尺翻拌均勻。
7.壽司捲簾上鋪上保鮮膜放入糯公尺飯。
8.把糯公尺飯卷成長條。
9.然後放入冰箱冷凍40-60分鐘。
10.取出糯公尺飯切成圓片。
11.鍋中油燒熱放入糍粑炸製。
12.微黃定型撈出瀝油。
13.然後再次復炸一遍。
14.外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。
鹹味糍粑做法小貼士
糯公尺飯的水量比平時的水量要稍微少一點，糯公尺不是很吸水。
卷成長條的糯公尺飯，入冰箱冷凍一下定型，才好切至。
復炸一遍，可使糍粑外焦裡嫩，口感更好。
2甜味糍粑
糯公尺適量
白糖適量
1.泡了一晚上的糯公尺，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.蒸熟的糯公尺，用擀麵棍打揣，擀面樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯公尺揣爛。
3做好糍粑形狀
4.包了糖，用少許油煎。
自己動手做糍粑做法小貼士
揣糯公尺的時候旁邊放盆水，濕手糯公尺就不會粘手了。糯公尺蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯公尺一邊往嘴裡塞糯公尺飯希望朋友們喜歡。
14樓：赫新蘭皋鸞
材料糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
材料蘋果1個，紅豆餡100g，糯公尺粉250g，椰蓉150g，油少許
做法1、蘋果清洗乾淨，去皮去籽，切成1cm見方的小塊；糯公尺粉加入300ml開水攪拌至黏黏的狀態。
2、取乙個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷上一層油，將糯公尺麵團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中加熱5分鐘後取出。
3、手上蘸點冷水，取適量的熟糯公尺團壓成圓皮，取適量的紅豆餡，將1塊平果包入紅豆餡中，揉成球狀，然後將豆沙餡放在糯公尺皮上，收口包住。
4、把包好的糯公尺球在椰蓉上滾圓，即可。
材料芋頭，紅薯，糯公尺粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗裡壓成泥。
2、紅薯泥裡加糯公尺粉揉成麵團，芋頭泥裡加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下（稍微涼一點就沾不上了），放涼就可以享用了。
材料糯公尺粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ml，大芒果1個，椰蓉適量
做法1、把糯公尺粉、奶粉和糖放乙個大碗中，加入牛奶攪拌至無顆粒狀粉漿；
2、蓋上保鮮膜放微波爐裡面高火叮3分鐘，成透明狀，從微波爐裡面取出，翻拌均勻；
3、芒果取出果肉，可以切塊，也可以用挖球器挖小球狀；
4、戴上一次性手套，把放至溫熱的糯公尺粉團，取一小塊，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以適當抹一些涼水）；
5、包入一塊芒果，揉圓；
6、放椰蓉裡面滾一下，整個都粘上椰蓉即可。
15樓：禰賢姚羅
糍粑的做法很簡單：糯公尺泡半天以上，濾乾水，放置在木甑裡蒸熟，爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在乾靜的器具上撒些糯公尺粉，將舂爛的糯公尺至其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特殊的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾，陰乾後可浸泡在水中，能長時間儲存。別小看這小小的糍粑，光他的吃法就有好幾種呢：
用炭火鐵夾烘烤這吃，用油炸著吃，煎著吃``````想到這我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒著風雪回家，手是冰冷冰冷的，腳也好不到哪去。那時我就在想，如果風雪再大些我怕是一動也不想動了，光說這些有什麼用，還是趕緊回家吧！
好不容易回到家裡，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我納悶是什麼東西這麼香？定睛一看，呀！
原來是甜酒糍粑。我迫不及待的端上來就是一口，彷彿所有的寒冷都被溫暖代替，留下的只是一陣暖意，一種透徹心骨的暖意，還有那甜酒和糍粑巧奪天工的美妙融合，咬上一口，軟軟的，綿綿的，滿嘴全是糯公尺沁人心脾的香味，外面的還乙個勁的往裡湧……我是多麼希望此時此刻有一碗甜酒糍粑擺放在我面前，來驅散我所有的寒意，融入我身體中的一部分。甜酒糍粑吃了不單單是叫人溫暖一陣，它還有著其他作用：
糯公尺有著豐富的蛋白質、鈣、鐵等，中老年人、孕產婦和身體虛弱者吃了能很好的補氣養血。
幹糍粑怎麼吃,幹糍粑怎麼做好吃
幹糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法 1.幹糍粑片六塊.2.改刀切成大小均等的小方塊 平均一大塊改三小塊 3.倒半鍋油,大火燒熱 4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡 5...
幹糍粑怎麼吃，幹糍粑怎麼做好吃
幹糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法 1.幹糍粑片六塊.2.改刀切成大小均等的小方塊 平均一大塊改三小塊 3.倒半鍋油,大火燒熱 4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡 5...
幹煎糍粑的做法步驟圖，幹煎糍粑怎麼做好吃
香煎糍粑 用料油 1克 糯公尺 4斤 香蔥 3根 姜 3片 鹽 2勺 香煎糍粑的做法 糯公尺洗淨放入適量水再加入2勺鹽煮熟 煮熟的糯公尺盛出放入盆裡，待稍微冷卻放入姜和香蔥用毛巾包裹著手揉勻至糯公尺變得粘稠 搓成圓球 下鍋前按扁 平底鍋放少許油煎至 煎至金黃色撈出 超簡單的煎糍粑的做法步驟圖，怎麼做...