鹹乾魚怎麼做好吃，小鹹乾魚怎麼做好吃

1樓：匿名使用者

第一種：把魚乾用冷水泡3個小時，洗淨放入碗內，放入油、鹽、辣椒（幹的或是鮮的回）、薑絲、少量醋、蔥、

答少量紅酒、少量花椒等，適當放些清水，然後上鍋慢慢蒸個20分鐘即可，味道很不錯喲。

第二種：同樣水泡後洗淨，炒鍋放油後，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會後，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟後，放入味精盛出即可。這種做法，連對吃很挑剔的我都覺得味道很美。

2樓：夏日

油燒熱，放入切好的魚幹，慢炒炸香，然後放入蒜、姜、辣椒，爆香後，放適量的水，煮幹既可。

3樓：匿名使用者

直接上鍋蒸，原汁原味，越嚼越香

4樓：酈晟展雁

放點紅椒，生薑片，醬油什麼的一些燒，味道很好，我爸以前就這樣弄的

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5樓：睦軼圭紫杉

這個東西屬於不能常吃的東西，吃多了對身體不好，現在健康才是最重要的，還是轉行賣完美吧，對身體非常的好。

6樓：月醉瀟湘

材料：鹹乾魚若干，辣椒，姜，蔥，醋，鹽，食用油

方法一：把魚乾用冷水泡3個小時，洗淨放入碗內，放入油、鹽、辣椒(幹的或是鮮的)、薑絲、少量醋、蔥、少量紅酒、少量花椒等，適當放些清水，然後上鍋慢慢蒸個20分鐘即可，味道很不錯。

方法二：同樣水泡後洗淨，炒鍋放油後，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會後，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟後，放入味精盛出即可。

鹹魚幹的吃法有多種：

1〕銀芽炒鹹魚：鹹魚泡水，軟後濾幹水分。豆芽摘掉頭尾，洗淨濾乾水分把鹹魚用熱油爆香，炒至酥脆，盛起待後用鑊內剩下的油爆香一湯匙的蒜茸，倒入銀芽，大火翻炒片刻，加入鹹魚，少許醬清，白糖調味，用青蔥絲，紅辣椒絲點綴，即可上碟

2〕鹹魚炒飯：隔夜白飯兩碗鹹魚，豆芽用上述方法處理雞蛋乙個把油燒熱，爆香滿滿一湯匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入醬清，別停手，繼續翻炒，香味四溢時倒入白飯。這時需要耐心把飯炒透炒香，最後加入鹹魚及銀芽，用鹽，糖調味，撒上一大把青蔥粒。

小鹹乾魚怎麼做好吃

7樓：醬湖歌

鹹乾魚的食用方法有很多一般鹹乾魚屬於醃製食品。一般可以放到高壓鍋中清蒸，等到鹹魚幹變得軟軟的時候就可以吃了。但是蒸煮時候不需要太長時間。

否則會失去鹹魚幹那種口感，鹹魚幹還可以加一點醬油蘸著吃。會提公升鹹魚幹的味道。但是鹹魚幹不要一次性吃的過多否則會使自己感到非常口渴。

平時也不要過多的食用醃製類食品對人體還是有一定的傷害。

要想讓小鹹魚幹醃製的比較好吃，那麼在醃製的過程中一定要加入各種除開鹽以外的調味料。在醃製以前一定要把小魚身上的粘液徹底沖洗乾淨。可以提前用料酒將小魚的腥味去除掉。

在醃製過程中，不要放太多的鹽，適量即可。可以按個人的口味喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等調味料。不要密封的時間太長，拿出來晾乾的時候不要讓太陽暴曬，也不宜溫度太高，如果在夏天裡晾曬，可以用草蓆遮擋一下陽光，在陰涼通風的地方慢慢晾乾，會讓味道滲入得更加好，魚肉口感也相對較好