1樓：固元醒神方劑
主料雞爪
500g 輔料白糖適量鹽適量紅辣椒適量泡菜酸水適量花椒適量姜適量步驟泡酸辣雞爪的做法步驟11.雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨泡酸辣雞爪的做法步驟22.鍋中放水，把雞爪一起放進去煮泡酸辣雞爪的做法步驟33.
水一燒開就立刻關火泡酸辣雞爪的做法步驟44.把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉
泡酸辣雞爪的做法步驟55.在煮雞爪的同時把泡菜酸水倒到大碗裡，加入紅辣椒，花椒，薑片
泡酸辣雞爪的做法步驟66.把沖洗好的雞爪倒到大碗裡，放鹽，白糖，攪拌均勻就可以放到冰箱裡，第二天就可以吃啦
酸辣泡雞爪的做法步驟圖，酸辣泡雞爪怎麼做
2樓：匿名使用者
用料鳳爪（選小爪） 500g
煮鳳爪:料酒，薑片
泡鳳爪配料:
蒜頭 5瓣
香油 少許
辣椒（不吃
辣可不加） 適量
香菜（不吃可不加） 適量
醋 適量
白糖 少許
冰水或冰塊
醋泡酸辣泡雞爪的做法
雞爪洗乾淨，泡出血水，可以換幾次水！雞爪我選小的口感好點 個人喜歡。
雞爪洗乾淨後加料酒生薑水煮約5分鐘，筷子能戳進雞爪中間厚肉的地方就可以了！撈出來稍涼用乾淨無生水的切板和刀對半切，去除爪子。放進提前準備好的冰水裡泡，加冰塊效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下來！
鳳爪在煮的時候可以備泡鳳爪調料。用涼開水加入泡鳳爪的材料:蒜末，醬油，醋，糖 ，香油，辣椒。
不吃辣可以不放辣椒或放一點點。試試酸度 適當加點糖！伴好調料加入鳳爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。
酸辣泡爪的做法步驟圖，酸辣泡爪怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
原料】去骨鳳爪300克，蔥頭6個，洋蔥半個，朝天椒2個。青露、青檸汁、糖各2湯匙，鹽少許，辣椒粒半匙，開水2湯匙。
【製作過程】
(1)鳳爪洗淨煮爛。蔥頭、洋蔥切薄片。(2)鳳爪、蔥頭、洋蔥、朝天椒加入調料拌勻，放進冰箱冷凍後便可。
醋泡酸辣泡雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：幸運的楓陽
醋泡酸辣雞爪超好吃的做法步驟:
材料材料：雞腳，水，料酒，姜
調味：蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油做法1、 雞腳洗淨，對半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒薑塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進冰水裡
4、 把蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身
酸辣泡雞腳的做法步驟圖，酸辣泡雞腳怎麼做
5樓：匿名使用者
20個輔料
醬油2匙
小公尺辣10個
芹菜1把姜2片
紅蘿蔔3個蒜3個
酸辣口味拌工藝
數小時耗時
普通難度
酸辣泡雞腳的做法步驟
酸辣泡雞腳的做法步驟：1 1雞腳、大蒜、姜、小公尺辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）
酸辣泡雞腳的做法步驟：2 2剁小公尺辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、
酸辣泡雞腳的做法步驟：3 3把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）
酸辣泡雞腳的做法步驟：4 4雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……
酸辣泡雞腳的做法步驟：5 5在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。
大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張**的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。
酸辣泡雞腳的做法步驟：6 6最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，新增點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！
酸辣泡雞腳的做法步驟：7 7然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。
拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
酸甜辣雞爪的做法步驟圖，酸甜辣雞爪怎麼做
6樓：匿名使用者
材料材料：雞腳，水，料酒，姜
調味：蒜，白糖，公尺醋，
醬油，辣椒醬，鹽，香油
做法1、 雞腳洗淨，對半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒薑塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進冰水裡
4、 把蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身
酸辣雞爪超好吃的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸蔭
材料材料：雞腳，水，料酒，姜
調味：蒜，白糖，公尺醋，醬油，專辣屬椒醬，鹽，香油做法1、 雞腳洗淨，對半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒薑塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進冰水裡
4、 把蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身
老罈酸菜泡鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：十萬大山
材料主料：雞爪100克，輔料：幹香菇60克，蘆筍150克，調料：鹽10克，雞精2克，香版油1克，姜2克
做法1.雞爪洗權淨後剁成3等份。
2.香菇用水泡軟，去蒂，切成對半備用；
3.取一鍋放入高湯及雞爪、香菇、蘆筍、鹽、雞精，加蓋高火煮7分鐘；
4.取出淋上芝麻油即可。
泡菜鳳爪的做法步驟圖，泡菜鳳爪怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
做法泡菜水的配製：5斤蔬菜需要用鹽水的量（可以自己根據蔬菜的多少換算）開水4斤鹽60克混合攪化攪勻放涼，然後放白糖30克倒入白酒30克攪勻即成泡菜鹽水因為是新鹽水再往裡面放一袋綠色的那種泡椒（大約200克），不但會加快醃製的速度，而且泡出來的泡菜味道會更好，當然不放也可以
蔬菜裝壇（瓶）的方法：將香料放入處理好的蔬菜中用手混合均勻，放入洗淨擦乾的瓶子（罈子）中，倒入配製好的鹽水，一定不要裝的過滿，要留點空隙以免發酵後**，蓋上蓋子放在有陽光或溫暖的地方（室溫就可以，也不能太熱了）4~5天後就發酵有酸香味就可以吃了，覺得味道正好後（根據自己的喜好），一定要將泡菜瓶子移到陰涼處或冰箱冷藏裡，以免過酸泡菜的取用與注意事項：取泡菜時一定不要用沾有生水和油汙的筷子取泡菜，一定吃多少取出多少，吃剩下的也不要再放回罈子中，以免影響泡菜變質，其實泡菜很好做，我從來沒失敗過
醋泡雞爪的做法步驟圖，醋泡雞爪怎麼做好吃
醋泡雞爪的做法步驟 雞爪解凍切開兩半 2.陳醋用涼白開依個人口味兌好放入冰箱冷藏3.將除紅辣椒之外的配料和清水兩碗煮出味道 半小時左右 放入雞爪4.十分鐘後撈起裝入袋 裡面保鮮袋外面厚點的塑膠袋 泡入冷水中 冰水更好 5.完全冷卻後和陳醋辣椒一起泡上冷藏一天即可 泡越久越入味 小貼士滷水料加了肉桂甘...
抓零食香辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料雞爪400克，花椒一小把 大料2個 桂皮1段 老抽 蔥薑蒜 辣椒粉 白芝麻 熟植物油 料酒 鹽 做法1 一半的蔥薑和蒜切粗絲，加入料酒 清水，放入雞爪浸泡2 3小時 去腥味，也能輕鬆去掉雞爪掌心的老繭 剪掉趾甲。2 鍋裡放適量清水，加入花椒 大料 桂皮 老抽及另一半的蔥薑。3 水開後放入雞爪，煮...
酸辣鳳爪的做法步驟圖，酸辣鳳爪怎麼做好吃
主料 1人份 雞爪5只 輔料桂皮1片 姜2片 八角3個 青花椒3克 白皮蒜2個 野山椒1條 蒜蓉辣椒醬適量 陳醋適量 料酒少許 幼砂糖適量 家常酸辣鳳爪步驟1 家常酸辣鳳爪的做法大全 把雞爪洗乾淨，切好，把血水沖洗乾淨 步驟2家常酸辣鳳爪的做法 把生薑切好，生薑皮用處挺大的，盡量別去掉，洗乾淨外皮再...