1樓：爵爺的網路
材料螺螄，乾辣椒，蔥，姜，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精做法1 螺螄用
鉗子夾去尾部（菜場都有夾好的可以直接購買回家製作）活水反覆沖洗。撈出瀝乾水分
2 蔥切段，薑切片，其餘原料準備妥當
3 油燒熱下入切成小段的乾辣椒煸香
4 倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘
5 加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味6 出味兒後加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹沒螺螄為宜）
8 湯燒開後加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可
香辣炒螺螄的做法，香辣炒螺螄怎麼做好吃，香辣
2樓：匿名使用者
主料螺絲2斤 乾辣椒適量 薑片 蔥適量 料酒適量 八角 桂皮 香葉適量 老抽 鹽 糖適量
香辣炒螺絲的做法步驟
1. 準備好輔料蔥末 薑片乾辣椒 桂皮 香葉 八角
2. 螺絲買回來以後用水浸泡2小時，期間換換水，最後在洗菜籃子裡面反覆曬洗一下，去除上面的青苔 螺絲一定要買手工剪過尾部的，機器剪的死的多。洗好以後瀝乾水分待用。
3. 炒鍋放油燒熱以後加入清洗好的螺絲，翻炒一下以後放入所有的輔料，繼續翻炒3分鐘以後，噴入料酒繼續翻炒。炒的時候不要加水，螺絲裡面會滲水出來的。
放完料酒以後放醬油（老抽）糖 水，水適量不要多，蓋鍋。水燒開以後，中火燒5-8分鐘左右就可以了！出鍋前加鹽拌勻就好了
4. 香辣螺絲就可以出鍋了。（如果沒有掌握好，水放多了，就用澱粉加水勾芡一下。這樣湯汁粘稠，裹在螺絲上面，味道也很棒。）
麻辣螺螄怎麼做最好吃 **麻辣螺螄的做法
3樓：匿名使用者
主料螺螄500g 指天椒5個
朝天椒（幹）8個 桂皮小塊
八角4個 花椒一湯勺
姜小塊 蔥適量
大蒜5瓣 料酒適量
郫縣豆瓣醬一湯勺 李錦記蒜蓉辣椒醬一湯勺
生抽一湯勺 芝麻香油適量
蔥2根 豆鼓適量
冰糖5顆
麻辣螺螄的做法步驟
1. 將螺螄放在流水裡反覆沖洗多次，然後倒入色拉油在螺螄裡，讓螺螄吐出泥沙。清洗完的螺螄再放在鍋裡大火燒開水，煮5到10分鐘，然後倒入冷水盆裡，反覆搓洗乾淨，直至螺螄表面沒有汙漬，瀝乾水分備用著。
2. 煮螺螄時，準備好這些食材，切好備用。
3. 放入油、油六成熱時，放入大蒜顆粒、薑片、八角、桂皮，花椒、小火翻炒出香味。
4. 爆香薑蒜，桂皮、八角、花椒，就放入一湯勺的郫縣豆瓣醬，將豆瓣醬翻炒出紅油。
5. 豆瓣醬煸出紅油，就可以倒入螺螄、料酒、指天椒，幹朝天椒了。翻炒均勻、放入適量的豆鼓提香。反覆翻炒，加入適量生抽、繼續翻炒兩分鐘，然後加入適量的熱水。
6. 放入熱水之後，加入四五粒冰糖進去，然後蓋上鍋蓋，大火煮。
7. 煮五分鐘後，放入李錦記蒜蓉辣椒醬，蔥段，香油，翻炒均勻、就可以裝盤了。
8. 完成✅
小貼士螺螄必須先高溫煮5分鐘，然後放進冷水裡反覆搓揉，把螺螄表面的髒物質完全洗掉（高溫可以更好的殺死螺螄裡的寄生蟲，這個步驟一定不要省略掉喔）
麻辣螺絲的做法步驟圖，麻辣螺絲怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
海螺絲500g
輔料辣椒碎
適量蔥花
適量薑片
適量花椒
適量麻椒適量鹽
適量一品鮮醬油
適量食用油
適量步驟
1.螺絲沖洗乾淨，瀝乾水分備用
2.鍋裡熱油，放入花椒，麻椒，大料炸出香味3.撈出花椒麻椒大料，放入辣椒碎
4.辣椒稍炸變色放入蔥花薑片
5.倒入螺絲翻炒，新增醬油，鹽，蓋上鍋蓋悶一會就可以出鍋了6.麻辣鮮香的螺絲出鍋準備開餐吧
小貼士炒的時候鹽要少放點因為海螺絲本身就有點鹹，不要炒太久，太久肉就老了（3--5分鐘就ok）
香辣螺螄雞的做法步驟圖，香辣螺螄雞怎麼做
5樓：匿名使用者
香辣螺螄雞的做法
酸筍和生薑洗淨切片
乾料洗淨備用
大蒜去皮，紫蘇葉洗淨
乾辣椒洗淨切碎
雞洗淨切成小塊
熱鍋放入食油，放入幾片生薑
倒入雞肉翻炒至熟盛出
熱鍋倒入食油，放入乾料，翻炒出香味
倒入田螺和酸筍翻炒十分鐘
換用湯鍋，炒好的雞放在下面，田螺放上面，加水蓋過田螺，依次放入豆腐乳、蠔油、老抽、花雕酒、白糖、鹽
蓋蓋大火燒開，轉小火燜乙個鐘。
出鍋前十分鐘放入辣椒油
成品出鍋，享受美味。
辣炒螺螄的做法步驟圖，辣炒螺螄怎麼做好吃
6樓：陌沫無敵妖靈妖
步驟辣炒螺螄的做法
copy步驟11.去掉螺螄的尾部bai，用清水浸泡，du水中滴幾滴香油，浸泡半個小時左右zhi。
辣炒螺螄的做法步dao驟22.準備輔料
辣炒螺螄的做法步驟33.油加熱至五成時，加入蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒翻炒出香味
辣炒螺螄的做法步驟44.加入辣醬，翻炒。
辣炒螺螄的做法步驟55.加入螺螄，加料酒。
辣炒螺螄的做法步驟66.加入耗油，提鮮
辣炒螺螄的做法步驟77.加鹽
辣炒螺螄的做法步驟88.加糖
辣炒螺螄的做法步驟99.加生抽
辣炒螺螄的做法步驟1010.加水，漫過螺螄即可，加入香葉與桂皮。大火燒開，然後中火再燒15分鐘，即可。注意燒太久，容易導致肉吃起來太老。
螺絲怎麼做好吃，香辣螺絲的家常做法
7樓：高雅大氣很有笵
主料螺來
絲500克 輔料油適量
自鹽適量乾辣椒適量老抽適量bai大du蒜子適量生薑片適量zhi料酒適量雞精適量
步驟香辣螺絲dao
的做法步驟11.準備調料
香辣螺絲的做法步驟22.螺螄養12小時候洗淨剪去尾部的殼，養在清水裡，滴幾滴香油養8小時，撈起洗淨。
香辣螺絲的做法步驟33.鍋內倒油，油鍋5分熱，下入調料爆香香辣螺絲的做法步驟44.倒入螺螄翻炒後加入料酒香辣螺絲的做法步驟55.加入老抽
香辣螺絲的做法步驟66.加鹽後加入開水。
香辣螺絲的做法步驟77.蓋上大火至螺螄熟透香辣螺絲的做法步驟88.加入雞精調味熄火
香辣螺絲的做法步驟99.盛入碗中，撒上蔥花
8樓：我家有菜
香辣螺絲怎麼做？鍋中起油放入蔥薑蒜，辣椒麼蠔油辣椒醬，火鍋底料，然後把清理好的螺絲倒入鍋中，再加入半碗啤酒即可。
香辣螺絲肉怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材明細
新鮮螺襲絲肉250g
紅辣椒bai2個
青辣椒2個
韭菜適量
du料酒半勺zhi
蠔油適量
植物dao油適量
生抽半勺
蒜子適量
鹽適量姜一塊
香辣螺絲肉的做法步驟
1、準備好食材。
2、將螺絲肉用手反覆抓捏沖洗乾淨待用。
3、青紅辣椒切絲，蒜子用刀拍扁。
4、韭菜切段。
5、鍋內倒入油燒熱，薑片和蒜子煸出香味。
6、將螺絲肉倒入鍋中翻炒幾次，加入料酒、生抽、蠔油、鹽，開始大火爆炒。
7、湯汁快要收乾的時候，加辣椒絲和韭菜再次爆炒。
8、韭菜炒至**成熟時起鍋裝盤。
小竅門清洗螺絲肉的時候一定要多洗幾次，用手抓捏，沒洗乾淨會有泥沙的。
香辣小螺絲怎麼炒，香辣小螺絲的做法
10樓：g吶
材料螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角乙個回，乾辣椒2個，香蔥少許答做法
1.螺絲剪去尾部洗淨備用
2.薑蒜切碎，辣椒切段
3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。
燉的時間長點，能更好的入味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋
香辣龍蝦尾的做法步驟圖，香辣龍蝦尾怎麼做
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香辣脆鳳爪的做法步驟圖，香辣脆鳳爪怎麼做
香辣脆鳳爪 用料雞爪 500g 大蒜 1頭 剁椒 1勺 草果 2個 八角 2個 桂皮 1片 花椒 100g 甘草 4片 香葉 2片 味極鮮 5蓋 公尺醋 4蓋 白糖 1勺 香油 2勺 麻油 1勺 薑片 4片 乾辣椒 6個 香辣脆鳳爪的做法 草果，一半的花椒，八角，桂皮，香葉，甘草，乾辣椒，薑片放在鍋...
香辣花蛤粉的做法步驟圖，香辣花蛤粉怎麼做
主料花蛤750g 蒜5瓣蔥兩根 生薑5片郫縣豆瓣兩勺 糖一勺半紅尖椒5個 料酒兩勺醬油一勺 醋一勺 香辣爆炒花蛤的做法步驟 1.先往鍋裡倒少許油，待油7成熱放入蔥薑辣椒爆香。2.再加入兩勺郫縣豆瓣翻炒出香味，加入花蛤。3.然後將剩下調料全部加入，往鍋內加一小碗水，直至湯汁濃惆。就可起鍋裝盤啦！香辣花...