1樓：匿名使用者
主料龍蝦尾600g 輔料小公尺椒30個生薑適量花椒適量醬油適量白砂糖適量鹽適量雞精適量
步驟香辣龍蝦尾的做法步驟11.將買回來的龍蝦尾浸泡 洗乾淨 備用香辣龍蝦尾的做法步驟22.取適量小公尺椒 生薑 花椒備用香辣龍蝦尾的做法步驟33.
油燒開 放入適量白砂糖 燒至變成紅褐色香辣龍蝦尾的做法步驟44.倒入洗淨的龍蝦尾 爆炒四分鐘左右香辣龍蝦尾的做法步驟55.依次放入花椒 生薑 小公尺椒 鹽 醬油 繼續炒 知道炒出香味
香辣龍蝦尾的做法步驟66.加水 沒過龍蝦尾 中火煮 直到將水煮幹香辣龍蝦尾的做法步驟77.收汁過程中放入少量雞精提味 翻炒香辣龍蝦尾的做法步驟88.待汁收完後 香辣龍蝦尾就完成啦
2樓：蓋長順耿汝
1.先準備好龍蝦尾把它沖洗乾淨備用
2.鍋內加水燒開，倒入龍蝦尾。
3樓：路溫柴倩
用料龍蝦尾
500g
郫縣豆瓣醬
適量蔥白段
適量薑片
5片大蒜
1頭乾辣椒
適量麻椒
適量花椒
適量桂皮
少許香葉
3片料酒
香辣龍蝦尾的正宗做法，香辣龍蝦尾怎樣做才好吃的做法
4樓：nice愛來我身邊
香辣來龍蝦尾的做法步驟自
1. 鍋中燒熱，倒入炒菜油，bai比平時炒du菜用量多一些。熱鍋涼油zhi下入dao花椒，麻椒，乾辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2. 煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底
3. 轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右
4. 倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可
香辣小龍蝦尾怎麼做好吃，香辣小龍蝦尾的家
5樓：陌上_卿名酒酒
用料龍蝦 2斤
豆瓣醬適量
辣椒 5個
鹽 適量
姜 5片
蒜 1頭
青椒 1個
料酒 糖
蠔油回香辣龍蝦尾的答做法
首先，分屍～香辣龍蝦尾的做法 步驟1
清洗乾淨的龍蝦尾香辣龍蝦尾的做法 步驟2
蝦黃我用小勺子挖出來了，少了它，會少了很多鮮美～香辣龍蝦尾的做法 步驟3
鍋裡放油，稍微多一點，八成熱時放入龍蝦尾，炒至變成紅色，然後濾油，撈出香辣龍蝦尾的做法 步驟4
鍋底留少量油，放辣椒蔥薑爆香，加豆瓣醬，蝦黃煸炒，把蝦尾倒入鍋中，放料酒香鍋，煸炒，加少量老抽，蠔油，煸炒，加適量鹽，加小半碗水，小火燜煮～加蒜末青椒，燜半分鐘左右，大火收汁，起鍋前加少量糖提鮮～香辣龍蝦尾的做法 步驟5
起鍋裝盤香辣龍蝦尾的做法 步驟6
開吃！鮮～
辣炒龍蝦尾的做法步驟圖，辣炒龍蝦尾怎麼做
6樓：匿名使用者
用料龍蝦尾 若干（我在**買的 很新鮮）芹菜 6根 （去掉葉子 留莖）
朝天椒 5個
二荊條 5個
花椒 若干
麻椒 若干
蔥薑蒜 按人頭分量準備 不用太多
大料香葉
乾紅辣椒
辣炒龍蝦尾的做法
先用 料酒 鹽 味精（雞精也行）把龍蝦尾醃製30分鐘在醃製等待的時候 準備配料
蔥 切段（我買的是小蔥 ）
姜 切絲
蒜 切片
朝天椒 二荊條 全部切段
芹菜切段 （不愛吃芹菜 還可以放別的青菜配）乾紅辣椒 切段 （有條件就去籽 我做的急 沒去）香葉 兩片
大料 兩個
花椒 麻椒 各一小把
點火 熱鍋 倒油
轉小火 扔花椒 麻椒 薑絲 煸香 （我喜歡吃麻 所以沒有把麻椒花椒瀝出來）
聞到花椒香味，扔蔥 蒜 大料 香葉 進去翻炒加辣椒 各種辣椒全下 翻炒
扔龍蝦尾下去，大火翻炒
加點生抽 和鹽 繼續翻炒
加一點點水 轉小火 燜幾分鐘 讓龍蝦入味
開蓋 ，加芹菜 翻炒 開大火 收汁
收到差不多 放點雞精
出鍋後加點芹菜葉點綴 很少幾片就行
香辣龍蝦尾怎麼做
7樓：匿名使用者
主料龍蝦尾bai
500g
輔料乾辣椒du
10個麻椒
10粒zhi
花椒20粒
蔥適量dao姜適量
蒜適量黃酒適量
生抽適量鹽回
適量糖適量豆豉醬答適量
蠔油適量
啤酒適量
步驟1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，乾辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
小貼士1.炒海鮮的時候可以多放一些蔥薑蒜爆香用。
2.用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。
辣炒龍蝦尾的做法步驟圖，辣炒龍蝦尾怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
1、蝦尾解凍，洗3遍
2、鍋裡燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質會更緊實。
3、備好蔥、姜、蒜
4、起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香，放入花椒和乾辣椒繼續炒香，調入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
5、把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘
6、倒入啤酒，然後依次調入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁。
7、要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。
8、能吃辣的可以多放些乾辣椒，我做這個是微辣的。
小竅門小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色。
再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。
在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。
此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。
自行烹飪小龍蝦，一定要刷洗乾淨、高溫煮熟後食用。
由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。
9樓：尋金俠
材料主料：蝦肉300克，
嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽專3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜屬10克，高湯30克。
做法1、蝦肉洗淨，瀝乾水分。
2、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐公尺長的段；蔥擇洗乾淨，切絲；姜去皮洗淨，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
香辣小龍蝦尾的做法，香辣小龍蝦尾怎麼做好吃
10樓：檸蔭
香辣小龍蝦尾的做法步驟:
1. 蔥薑蒜
2. 辣椒，八角，花椒
3. 郫縣豆瓣
4. 用開水焯髒東西，將蝦用油炒爆紅
5. 放入花椒，八角，辣椒，蔥薑蒜，翻炒。
6. 放少量水，中火煮5分鐘，出鍋！
11樓：匿名使用者
年夜飯菜品之，香辣龍蝦尾好吃不膩，簡單好做試著做一下
12樓：匿名使用者
香辣小龍bai蝦尾的做法du
1.小龍蝦買回來先放
在蜜水裡養zhi30—60分鐘（蜜水就是在一dao盆清水中滴上三五版滴蜜即可），讓小龍權蝦們自己先淨淨腸胃。 2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。 4.
用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。 5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。
13樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
香辣龍蝦的做法，香辣龍蝦怎麼做好吃，香辣龍蝦的家常
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的回牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是答頭部與身體連線處，很髒 根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜...
香辣小龍蝦的做法，香辣小龍蝦的最佳做法是怎樣的？
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 油 鹽 醬 醋 酒 姜 蒜 辣椒 八角 香料 水，倒入鍋中一起煮沸，然後倒入小龍蝦，大火煮半小時改小火煮10分鐘，起鍋！龍蝦要好，佐料要copy精，火候是關鍵！1.把小龍蝦買回後先將其放在水中浸養，1小時候再清洗。清洗時先去頭殼，挑出腹腸 這很重要 放在鹽水中浸泡漂...
香辣龍蝦怎麼做好吃，香辣龍蝦的家常做法
麻辣十bai三香龍蝦 材料龍du蝦，老乾媽豆豉醬，料酒，zhi花椒dao，辣椒粉，油，姜，十三香內，白糖，雞容粉，水，鹽 做法1.龍蝦用刷子刷乾淨，老乾媽豆豉醬剁碎 可用豆瓣醬，我是家裡沒有了，所以用了這個 2.鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油。3.放入洗乾淨的龍蝦，翻炒片刻。...