1樓：year幸運寵兒
主料 1人份
雞爪5只
輔料桂皮1片、姜2片、八角3個、青花椒3克、白皮蒜2個、野山椒1條、蒜蓉辣椒醬適量、陳醋適量、料酒少許、幼砂糖適量
家常酸辣鳳爪步驟1
家常酸辣鳳爪的做法大全
把雞爪洗乾淨，切好，把血水沖洗乾淨
步驟2家常酸辣鳳爪的做法
把生薑切好，生薑皮用處挺大的，盡量別去掉，洗乾淨外皮再切成片
步驟3家常酸辣鳳爪的家常做法
準備好一鍋水，放入生薑，和洗乾淨的桂皮，八角，花椒粒
步驟4家常酸辣鳳爪的簡單做法
煮的水差不多開始要煮開的時候放入雞爪，和少許料酒，再煮開，煮到肉可以用筷子穿透，大概是七八分鐘左右，具體看爐子的火力。期間會浮起血沫，把它們撈走
步驟5家常酸辣鳳爪怎麼吃
把煮好的雞爪放入事先備好冷開水裡，最好先放入冰箱凍十幾二十分鐘，我怕不夠冷還加多了些冰塊。冷水一定是要煮開的，不能是生水，不然雞爪就不能存放太久了
步驟6家常酸辣鳳爪怎麼做
把指天椒和蒜頭切成顆粒狀。最好也是不要碰到生水
步驟7家常酸辣鳳爪怎麼炒
把陳醋，白砂糖，蒜蓉辣椒醬，蒜蓉粒和指天椒粒混合好。味道可以根據自己的口味進行調整
步驟8家常酸辣鳳爪怎麼煮
把雞爪從冰水中撈出瀝乾水分，放入調好的醬料裡，稍微醃一下，然後就密封放入冰箱冷藏。一般一兩個小時後就入味了，要是想要更入味的可以放久一點。在做的過程中不混入生水的話放到兩天是沒問題的，我也常常放到第二天吃
醃酸辣鳳爪的做法步驟圖，醃酸辣鳳爪怎麼做
2樓：最愛幻雪寶兒
用料 鳳爪 2磅 生薑 乙份 紅辣椒 自選 香菜 一簇 生抽 3大勺 醋 5大勺 鹽 適量 白糖 適量 香油 一小勺
醃酸辣鳳爪的做法
切好紅辣椒和香菜備用
把雞之家剪掉然後清水洗乾淨
就是這樣就可以了啦！
生薑切塊貨絲都行，和雞爪放進鍋加料酒
煮到水沸，確保所有雞爪都有煮熟就可以撈出來沖洗涼水浸泡了所有調味料（辣椒、香菜、鹽、糖、醋、生抽、香油）拌勻雞爪，加半杯水可以剛剛好到雞爪，就可以放入冰箱了。 24小時後就可以食用！
調味料一定要邊調邊嘗，以防太閒太酸或太甜。
酸辣鳳爪怎麼做好吃 酸辣鳳爪最正宗的做法？
3樓：寇山菡
酸辣鳳爪食材介紹
雞爪400g，小公尺辣12個，香菜數根，生抽適量，醋適量，麻油適量，白糖適量，料酒適量，薑片適量，蒜頭適量，檸檬4片，
酸辣鳳爪的做法步驟
1、雞爪洗淨剁去指剁成兩半。
2、涼水下鍋放入薑片料酒雞爪煮。
3、撈出放入涼水洗淨。
4、放入冰水裡浸泡半小時。
5、把香菜小公尺辣蒜切段頭切碎待用。
6、切好的菜放入大碗裡，加入醬油，醋拌一下加入白糖麻油（可以嚐嚐）7、把冰鎮的雞爪放入大碗裡拌均，放入檸檬片。
8、蓋上蓋子冰箱冷藏一晚。
9、啃啃啃。
清新泰式酸辣鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
泰式酸辣鳳爪的做法步驟
1. 1.買回來的雞爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2. 放水裡煮大概七八分鐘，煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。
3. 3泡在冰水中的時候可以給雞爪去骨（不去也可）。去骨之後放入冰箱備用。最好放幾個小時。
4. 吃的時候把蔥未丶芹菜未丶大蒜未丶洋蔥、鮮紅辣椒丶小公尺椒放入，加入苧檬汁丶白醋丶鹽糖拌勻及可。（拌好1個小時之後口感更好）
小貼士雞爪熟了之後要迅速沖涼 水冰點的話口感會更好。配料可以按自己的口味來調配
酸酸辣辣的泡雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：固元醒神方劑
主料雞爪
500g 輔料白糖適量鹽適量紅辣椒適量泡菜酸水適量花椒適量姜適量步驟泡酸辣雞爪的做法步驟11.雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨泡酸辣雞爪的做法步驟22.鍋中放水，把雞爪一起放進去煮泡酸辣雞爪的做法步驟33.
水一燒開就立刻關火泡酸辣雞爪的做法步驟44.把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉
泡酸辣雞爪的做法步驟55.在煮雞爪的同時把泡菜酸水倒到大碗裡，加入紅辣椒，花椒，薑片
泡酸辣雞爪的做法步驟66.把沖洗好的雞爪倒到大碗裡，放鹽，白糖，攪拌均勻就可以放到冰箱裡，第二天就可以吃啦
酸辣泡雞爪的做法步驟圖，酸辣泡雞爪怎麼做
6樓：匿名使用者
用料鳳爪（選小爪） 500g
煮鳳爪:料酒，薑片
泡鳳爪配料:
蒜頭 5瓣
香油 少許
辣椒（不吃
辣可不加） 適量
香菜（不吃可不加） 適量
醋 適量
白糖 少許
冰水或冰塊
醋泡酸辣泡雞爪的做法
雞爪洗乾淨，泡出血水，可以換幾次水！雞爪我選小的口感好點 個人喜歡。
雞爪洗乾淨後加料酒生薑水煮約5分鐘，筷子能戳進雞爪中間厚肉的地方就可以了！撈出來稍涼用乾淨無生水的切板和刀對半切，去除爪子。放進提前準備好的冰水裡泡，加冰塊效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下來！
鳳爪在煮的時候可以備泡鳳爪調料。用涼開水加入泡鳳爪的材料:蒜末，醬油，醋，糖 ，香油，辣椒。
不吃辣可以不放辣椒或放一點點。試試酸度 適當加點糖！伴好調料加入鳳爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。
酸辣泡爪的做法步驟圖，酸辣泡爪怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
原料】去骨鳳爪300克，蔥頭6個，洋蔥半個，朝天椒2個。青露、青檸汁、糖各2湯匙，鹽少許，辣椒粒半匙，開水2湯匙。
【製作過程】
(1)鳳爪洗淨煮爛。蔥頭、洋蔥切薄片。(2)鳳爪、蔥頭、洋蔥、朝天椒加入調料拌勻，放進冰箱冷凍後便可。
醋泡酸辣泡雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：幸運的楓陽
醋泡酸辣雞爪超好吃的做法步驟:
材料材料：雞腳，水，料酒，姜
調味：蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油做法1、 雞腳洗淨，對半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒薑塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進冰水裡
4、 把蒜，白糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身
清新泰式酸辣鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
泰式酸辣鳳爪的做法步驟 1.1.買回來的雞爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。2.放水裡煮大概七八分鐘，煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。3.3泡在冰水中的時候可以給雞爪去骨 不去也可 去骨之後放入冰箱備用。最好放幾個小時。4.吃的時候把蔥未丶芹菜未丶大蒜未丶洋蔥 鮮紅辣椒丶小公尺椒放入，加入苧...
銷魂鳳爪的做法步驟圖，銷魂鳳爪怎麼做好吃
步驟 1 準備好所有食材配料，雞爪焯水後洗淨並剪指甲。步驟 2 起油鍋，熱鍋冷油放所有香料，炸香後繼續放入薑蔥，還有辣椒醬，稍炒一會兒，再放入準備好的乾辣椒 乾辣椒要提前泡水，這樣才會激發更豐富的辣味 然後放入雞爪繼續炒。延鍋邊劃入一些啤酒，調老抽。步驟 3 所有調料混合拌勻後轉移入高壓鍋，倒入剩下...
酸辣臊子面的做法步驟圖，酸辣臊子面怎麼做
用料番茄 兩個 香菇 四朵 萵筍 一截 土豆 乙個 老豆腐 一塊 木耳 少許 醃胡蘿蔔 可略 一碟 小蔥 幾根 調料辣椒粉 1大匙 醬油 1大匙 鹽 1 2小匙 十三香 一點點 公尺醋 2小匙 鮮麵條 根據胃口調節！酸酸辣辣素臊子面的做法 原料一覽 這裡的醃胡蘿蔔就是泡菜壇子裡的胡蘿蔔，炒菜很好吃 ...