1樓：殷天傲都
辣椒滷雞爪
材料：雞爪0.5kg（按你個人所需啦）、大洋買的乾紅辣椒 、桂皮和五角香料、花椒 這、醬油（以上材料按個人口味適量放入）
做法：1、把雞爪洗乾淨，放一邊待用。2、用炒菜的鍋（其實湯鍋也可以啦）裝2/3的水，再兌上1.
5/3 的醬油**等待水煮沸。 3、待水煮沸後，放入乾辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分鐘左右，把雞爪倒進。 4、該做的手續都作好了，只需要小火煮，一直煮到可以用一根筷子很容易就插進雞爪的掌心，也就大功告成了
2樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法
麻辣滷雞爪怎樣做才辣
3樓：排憂達人
麻辣滷雞爪的做法步驟
1雞爪清水冼淨待用，
2備好適量的滷藥
3滷藥加鹽煮成滷汁一大盆，
4把冼好的雞爪放進滷汁裡滷20分鐘，冷卻撈出裝盤。
5冷卻撈出裝盤。
香辣滷雞爪的做法步驟圖，香辣滷雞爪怎麼做
4樓：0澤國a網盤
主料雞爪500克
輔料精鹽
2勺味極鮮
4勺老抽1勺蔥
1顆雞精
1勺白砂糖
1勺八角
2顆香葉
5克桂皮
5克小公尺椒
6顆花椒
8克大蒜
5瓣香辣滷雞爪的做法
1.把中間切開 這樣用易入味
2.把需要切的配料切好 蔥 生薑 大蒜 乾辣椒切好3.把雞腳 大蒜 生薑 蔥 鹽 放入水中 煮 把雞腳中的血水煮出 差不多10分鐘 取出備用
4.在鍋中放入油 把香料放入鍋中爆香
5.加入雞腳翻炒 同時加入料酒
6.加入味極鮮 和老抽 鹽 雞精 白砂糖翻炒7.加水開小火慢慢煮 差不多20分鐘
8.煮至水滿滿收乾 變濃稠 便可關火
9.裝盤後 撒上蒜末和蔥花 還有小公尺椒末
雞爪怎麼做好吃，香辣滷雞爪的家常做法
5樓：紫氣東紫氣
主料雞爪一斤 輔料油適量鹽適量八角適量桂皮適量蒜四瓣姜適量生抽適量老抽適量十三香適量乾辣椒適量自製辣椒油適量
步驟香辣滷雞爪的做法步驟11.1 準備好原材料。
香辣滷雞爪的做法步驟22.2 將雞爪洗淨切掉雞指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，乾辣椒切段，豆豉洗淨。
香辣滷雞爪的做法步驟33.3 放半鍋水，下入薑片，八角，桂皮，乾辣椒，雞爪，十三香，加入生抽。
香辣滷雞爪的做法步驟44.4 加入老抽。
香辣滷雞爪的做法步驟55.5 加入鹽大火一起燒開後改小火煮三十分鐘。
香辣滷雞爪的做法步驟66.6 煮好後用筷子輕輕能穿過雞爪即可。
香辣滷雞爪的做法步驟77.7 將滷好的雞爪撈出備用。
香辣滷雞爪的做法步驟88.8 坐鍋熱油，下入蒜末，豆豉，辣椒油翻炒出香味。
香辣滷雞爪的做法步驟99.9 加入滷好的雞爪翻炒片刻，讓雞爪均勻地裹上調料即可。
香辣滷雞爪的做法步驟1010.10 香辣的滷雞爪出鍋裝盤。
6樓：半夏半暖
1.雞爪洗淨，剪掉指甲。
2.蔥薑蒜準備好
3.香料洗乾淨，放花椒。
4.冷水入鍋，大火燒開，洗淨晾在一旁備用。
5.鍋內加少許油。放入薑片，蒜瓣炒香。
6.繼續放入香料炒香。
7.加入晾乾的雞爪煸炒。
8.倒入沒過雞爪的熱水，此時開大火。
9.依次倒入老抽兩大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蠔油2大勺。開中小火開始煮。
10.蓋上鍋蓋中小火煮，給雞爪慢慢入味。
11.開大火收汁兒。
12.裝盤。
甜辣滷雞爪怎麼做
7樓：最近感覺挺累
材料香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉公尺粒20公克，香椿20公克，白飯1碗，香油20㏄，蕃茄醬30公克，鹽適量
做法1.熱鍋，加入香油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層香油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的香油。
2.將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入香菇丁、洋菇丁炒至乾香，再加入玉公尺粒快炒，續加入白飯翻炒。
3.待作法2中的白飯炒散後，加入青豆仁與調味料拌炒均勻至熟即可。
的做法，麻辣滷雞爪怎麼做好吃，麻辣滷雞爪的家常做法
8樓：匿名使用者
雞爪生薑 蔥白
蠔油花椒 八角 乾辣椒
桂皮 香葉
生抽 老抽料酒糖
香辣滷雞爪的做法
雞爪洗乾淨用冷水煮開後過涼水瀝乾
準備好幾片生薑 兩根蔥白 兩粒八角 一把花椒 一些乾辣椒 桂皮 香葉（這些調料可以用茶包袋裝起來 也可以直接放鍋裡煮）再加上兩大勺老抽 兩大勺生抽 兩勺蠔油 兩大勺糖 兩勺料酒 加水沒過雞爪中小火煮（我用了高壓電飯鍋直接煮爛了）煮到筷子可以把雞爪輕易戳動 轉大火把滷汁收乾一些 不要全收幹啊 這個帶些滷汁好吃
做法，麻辣滷雞爪怎麼做好吃，麻辣滷雞爪的家常做法
9樓：陌上_卿名酒酒
主料雞爪
300克輔料油
適量鹽適量桂皮
適量白芷
適量香葉
適量花椒
適量乾辣椒
適量紅燒汁
適量老抽適量醋
適量冰糖
適量味精
適量步驟
1.準備好香料，雞爪剪去指甲。
2.湯鍋裡倒入水，水開後把所有香料放入。
3.再將雞爪放入。
4.倒入醋。
5.倒入紅燒汁。
6.倒入老抽。
7.加入鹽。
8.放入冰糖，中火煮半小時。
9.將雞爪在湯汁裡浸泡一夜。
10.第二天，鍋裡倒入油，放入大量的花椒和剪碎的乾辣椒。
11.將滷好的雞爪放入，翻炒幾下。
12.再倒入些滷湯。
13.湯汁收乾後，關火放入味精。
14.不管是熱食，還是冷吃，味道都不錯。
10樓：半夏半暖
1.雞爪洗乾淨，去掉指甲。
2.冷水下鍋，加入一勺料酒，把雞爪焯水。
3.焯水過程中再加入一勺醋（有利於做出虎皮）。
4.把雞爪焯水2分鐘即可撈出。
5.洗淨浮末。
6.雞爪晾乾。
7.再把雞爪，拍上一層薄薄的麵粉。
8.另起鍋，把油燒至九成熱。
9.放上雞爪，中高火炸至稍黃。
10.炸好的雞爪要立刻放入冰水中浸泡，40分鐘後起虎皮了。
11.滷水料準備好，乾辣椒剪開，蔥切斷，薑蒜切片。
12.把雞爪加入滷料、鹽、生抽、老抽、糖、料酒、少許水放入高壓鍋滷製。
13.按下煮雞按鍵，等待25分鐘就好了。
11樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的學校學習，也可以去詳細了解情況
滷雞爪怎麼做，怎樣做滷雞爪
用料雞爪 500g 大蒜 6瓣 生薑 2塊 辣椒 2個 料酒 5勺 紅燒汁 3勺 冰糖 1塊 鹽 少許 公尺醋 5勺 生抽 5勺 蠔油 2 3勺 銷魂 滷雞爪的做法 雞爪剪去指甲洗淨備用。請點選輸入 描述 冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水約6分鐘。請點選輸入 描述 過冷水二次清洗。請點選輸入 描述...
鴨頭鴨爪雞爪滷味做法,滷雞爪鴨爪怎麼做
用料花椒 1把 乾紅辣椒 5顆 香葉 5片 桂皮 手指大小一塊 小茴香 1把 八角 2個 郫縣豆瓣醬 1大勺 耗油 1 2大勺 生抽 2湯勺 老抽 1湯勺 鴨頭 6個 冰糖 適量 生薑 3片 做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。2將1 6香料紮進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為...
怎樣泡風味雞爪，怎麼做泡雞爪
雞爪，我們又稱為鳳爪。雞爪比較多皮和筋，富含膠質蛋白。泡椒鳳爪，相信大家都喜歡吃，又辣又過癮。根本停不下來。今天，大家跟著我一起做好吃又美味的泡椒鳳爪。新鮮雞爪。首先，把從市場買回來的新鮮雞爪，沖洗乾淨。然後，把雞爪用菜刀剁掉指甲，分成兩半。第一步，鍋中放半鍋的冷水，再倒入雞爪。第二步，放入蔥。薑片...