1樓：頓珉
1.準備香料，小茴香、香葉、乾辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。
2.草果、陳皮、蔥薑，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。
3.加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味...
滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做
2樓：匿名使用者
用料主料
雞腿3個
輔料食鹽
4克清水
1/2碗
醬油3茶匙
冰糖6克
香葉5片
桂皮6克
滷水2茶匙
八角2個
料酒1茶匙
雞粉1茶匙
花生油3茶匙姜2片
蒜2瓣滷雞腿的做法
1.準備食材
2.雞腿洗乾淨，瀝乾水份
3.下油鍋，把姜、蒜爆香
4.放進雞腿
5.加上滷水、料酒、醬油進行調味
6.再放進香葉、桂皮、八角一同翻炒
7.加進少許清水，稍煮一會
8.然後加進冰糖
9.再放少許雞粉進去調味，把雞腿滷至熟即可
滷雞腿怎麼做好吃又簡單易學竅門
3樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
基本上就是加一些香葉，豆蔻，陳皮，蔥薑蒜，料酒，醬油糖鹽，一定要調好之後放到鍋裡燉，至少要在30分鐘左右
4樓：北京新東方烹飪學校
雞腿、蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。
做法1、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；
2、鍋內新增蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；
3、雞腿入開水鍋焯一下，新增料酒去腥羶味；
4、焯好的雞腿入煮好的滷水中，大火煮開，轉中小火滷30分鐘；
5、關火後，讓雞腿繼續在滷水中浸泡三四個小時；
6、再次**，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火。
怎樣滷雞腿又嫩又好吃
5樓：小俞兒愛生活
回答蜜汁烤雞腿的做法
材料雞腿3只，馬鈴薯1個，檸檬片1片，蕃茄醬適量，蜂蜜4大匙，醬油1小匙，幹迷迭香1小匙，第戎茶末醬2小匙，綠胡椒籽芥末醬2小匙
做法1. 將雞腿的表面各劃3刀後備用。
2. 將所有醃醬材料一起混合均勻後，將作法1的雞腿放進醬汁中醃2個小時，其間不斷地翻動雞腿並使其入味。
3.將馬鈴薯洗淨削皮後，切成條狀再油炸熟為炸薯條。
4. 以200°c預熱烤箱5分鐘後，將雞腿放入並烘烤20分鐘後，調高溫度至230°c再烤5~8分鐘即可。
5. 將作法5烤好的雞腿裝盤後擠上檸檬汁，再放上薯條及蕃茄醬即可食用。
7、剩餘的醬汁放入鍋中大火收汁後淋在雞腿上。
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怎樣滷雞腿好吃
6樓：檸萌
第一、滷雞腿
1.食物：雞翅。
2.將雞翅清洗，放進石鍋中。
3.新增適量的八角。
4.新增適量的良姜。
5.倒進適當的醬油。
6.倒進適當的薄鹽生抽。
7.放進適當的老冰糖。
8.新增適量的食用鹽。
9.新增適量的冷水，醃漬兩小時。
10.醃漬好的雞翅，火災煮滾。
11.用湯勺撈出浮在滷料上的泡沫塑料。
12.文火煮20分鐘。
13.就可以熄火。
第二、懶人法滷雞腿/大量作法
1.準備好全部原材料
2.雞翅用木籤扎小孔，新增鹽和五香粉醃製半小時。沒空得話能夠 省去這步。
3.鍋中添冷水，倒進醃好的雞翅。
4.新增生薑片。
5.新增醬油。
6.新增鹽，放鹽的情況下略微多放些，那樣滷出去的雞翅有點鹹有異味，鹽少得話雞翅味兒淡。
7.再新增紅燒汁。
8.放進雞蛋和豆腐皮開槍，假如壓力鍋得話半小時就可以了，家庭裝的電飯煲，時間長，用了乙個小時。
第三、滷雞腿/大量作法
1.雞翅去殘留的毛清洗
2.鍋中加點油，放進雞翅，煎出豬皮中的油
3.放進公尺酒
4.放進生抽醬油
5.放進生薑片，麻椒
6.放進適當醬油
7.新增適量的水，未過雞翅
8.放進八角
9.放進辣椒乾
10.放進適當的鹽
11.放進糖，火災燒開，文火滷至雞翅完善
12.就可以起鍋擺盤
第四、怎樣做美味可口滷雞腿
原材料雞翅3只500克，蔥20克，姜20克，小辣椒4個，八角4個，良姜4片，
調味品醬油1湯勺（15ml），公尺酒1湯勺（15ml），白砂糖2湯勺（30克），鹽2湯匙（10克）
方式/流程
提前準備原材料
將雞翅放鍋中，先用燒開隨後取下雞翅
鍋中放進全部調味品，及其雞翅，和適當的水，未過雞翅就可以了
煮至汁將收乾就可以。
7樓：南寧三哥
滷雞腿，豬頭肉炒青青椒
8樓：
我家小孩很喜歡吃雞腿，但自己滷的她說不好吃，就喜歡吃不老神滷味店的雞腿。
9樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
一般做滷雞腿的調料有老抽，生抽，鹽，糖，花椒，大料，香葉，料酒，大蔥，洋蔥，蒜，乾辣椒等。用鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒匙和蒜瓣、洋蔥把雞腿醃製一下，別忘了給雞腿上戳上小洞方便入味。之後用荷葉包起來滷製就行了。
正宗的滷雞腿會用到更多的調料。
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