1樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
2樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃
3樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
4樓：小月真可愛
這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧
5樓：lune彎彎
這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃
6樓：騎著蝸牛當房車
煎烤雞腿
1 雞腿洗淨，飛水。
2 放在湯鍋裡煮至八成熟【用筷子能扎透】
我這是骨頭和雞煮的湯，沒有高湯也可用清水加上蔥薑煮至
3 撈出控乾水分，去掉雞骨。在雞腿上均勻的塗抹上烤肉料，醃製30分鐘
4 煎鍋燒熱用生薑擦抹，放上少量的油，雞腿皮朝下煎至表皮結痂，翻面稍煎即可
宮保雞丁
原料：雞腿1只，花生公尺40粒、大蔥1根、乾辣椒5-6只、姜2片、黃瓜1根、
調料：老抽1勺、公尺醋1勺半、水1勺 、綿白糖1勺半 、澱粉20克、料酒1勺
1、花生公尺放油炸脆備用。
2、蔥切小段，薑切片，辣椒切小段，黃瓜切丁。
3、雞腿洗淨去皮切丁，放入料酒、老抽、澱粉醃製10分鐘。
4、調汁：老抽1勺、公尺醋1勺半、水1勺 、綿白糖1勺半 、澱粉15克、調成芡汁。
5、起鍋，先倒一點油，放入雞丁劃散。
6、將之前備好的辣椒放入，待辣椒出來辣味後，倒入其他材料。
7、花生公尺倒入鍋中 放入芡汁，翻炒2下出鍋。
雞腿肉炒香菇
做法：1先將雞腿洗淨去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒醃製入味；
2蔥薑蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發後切片；
3鍋熱放少許油，炒香香菇備用；
4鍋熱放少許油，炒香蔥白和薑蒜後，放入雞腿肉炒；
5雞腿肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾乙個欠汁，淋上麻油即可。
7樓：
.雞腿一般都喜歡用來涼拌或者是紅燒了，當只有你乙個人吃飯的時候，雞腿就是你最好的選擇。下面來一道紅燒雞腿菜，吃著那叫乙個滿足呢，營養又美味，香辣過癮。
紅燒需要用上，4-6個大雞腿、生抽、蠔油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
步驟一：首先雞腿洗淨，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
步驟二：鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
步驟三：鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
步驟四：然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蠔油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗公尺飯伴著雞腿吃，那叫乙個紮實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。
8樓：耿鈮
大雞腿這樣做，家人都愛吃
9樓：左岸美食記
雞腿這樣做，隔壁小孩又饞哭了
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蔥油燜雞腿
準備好食材：雞腿4個、小蔥1把、生抽10克、老抽10克、白糖3克、食鹽5克、澱粉10克。
第一步：先將雞腿用清水洗乾淨，用刀剁成雞腿塊兒，再裝進碗裡；接著往碗裡倒入生抽、老抽、澱粉和食鹽，戴上一次性手套，用手均勻攪拌，大概醃製半個小時；去掉小蔥的根鬚，再把小蔥洗乾淨，然後切成蔥段裝盤備用。
第二步：開小火熱鍋，先放入蔥段翻炒，把蔥段炒香，蒸發掉蔥段的水分，接著倒入適量的食用油，然後倒入醃製好的雞腿肉，均勻翻炒。
第三步：翻炒兩分鐘後，往鍋裡清水，清水大約齊平雞塊的一半，接著開大火把鍋中的燒至沸騰。然後，大火轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮13-15分鐘。
等待時間到，把鍋蓋開啟，撲面而來的雞肉香味引人入勝。
1、剁雞腿時，順著雞腿的骨頭剁，減少剁骨頭的工作量，比較方便省事；不想吃到骨頭的朋友，也可以選擇在醃雞腿肉前，把雞腿先去掉骨頭。
2、炒蔥段時，一定要先把蔥段的水分炒乾，再放油，免得倒油的時候會爆油。
大雞腿怎麼做好吃又簡單
11樓：秋午
雞腿是人們經常會吃的一種肉類食材，平時走在街上，烤雞腿炸雞腿的叫賣聲也會經常出現。雞腿肉質鮮嫩，營養豐富，是雞身體最有食用價值的一部分。雞腿不但口感鮮嫩，營養價值也很高，而且具有一定的養生功效。
雞腿的營養價值
1、雞腿中含有大量水分和與蛋白質，據說每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素，這些營養成分都能很快被人體吸收和利用，能滿足人體正常代謝對不同營養的需要。
2、雞腿是一種高營養食材，是人們食用以後可以吸收，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。平時人們食用雞腿以後還能吸收豐富的熱量和煙酸以及膽鹼等營養成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發育。
雞腿的功效
1、保護心血管
平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管，因為雞腿中還有一定數量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構成的營養成分，這些營養成分被人體吸收以後，能促進身體內脂肪酸與膽固醇的代謝和分解，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現代人類高發的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用。
2、補鈣壯骨
雞腿中不得含有豐富的蛋白質，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質都能促進人體骨骼發育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預防身體缺鈣也能促進骨骼發育，特別是人們在出現骨折或者骨質疏鬆等症以後，多吃些雞腿對病情恢復大有好處。
12樓：苦苦的掙扎
怎麼把雞腿做好吃
吃雞腿的時候方法還是很多的，首先豆鼓醬蒸雞腿是不錯的選擇，需要我們準備好雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽。我們把雞腿洗淨之後需要切上一刀，可以方便雞腿的入味。之後我們把洋蔥切成絲、蔥薑蒜需要切碎之後備用。
我們把洋蔥絲、蔥薑蒜一起加入到雞腿中，然後我們再選擇加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖以及少許的鹽，拌勻之後就可以裝入保鮮袋中，然後選擇放冰箱中，冷藏醃製之後過夜，選擇放入蒸鍋中。等到水開之後，中火的時候蒸上20分鐘左右就可以吃了。
怎樣把雞腿炸的好吃
雞腿炸著吃是很好的選擇，需要我們準備好雞腿8個，雞蛋1個，澱粉50g，蔥適量，白糖適量，麵包糠200克，麵粉50g，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量。在鍋中需要加入適量的清水，然後再放入洗淨的雞腿，之後需要我們加入薑片、蔥段以及料酒，大火煮到水開之後，需要繼續煮15分鐘然後關火，這時候雞腿是處於八成熟。焯水之後的雞腿需要瀝乾水分，然後放入到大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段進行調味，抓均勻之後靜置，醃製2小時就可以了。
在醃製的期間，我們需要製作全蛋糊，在碗中需要加入麵粉、澱粉、雞蛋，還需要適量的水，攪拌成全蛋糊就可以了。等上2小時之後我們把醃製好的雞腿取出，然後放入到全蛋糊中，等到均勻裹上麵糊就可以了。之後我們再放入油麵包糠的碗中，翻滾均勻。
之後準備好炒鍋，在其中加入較多的油，開成大火，燒到油6成熟的時候選擇放入雞腿，然後炸到變成金黃色的時候就可以了。
雞腿怎麼醃好吃
吃雞腿的時候是需要醃製之後再吃的，在需要我們準備好薑泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油以及黑醬油，攪拌到糖溶解的時候，選擇加入雞腿，醃製上一晚上就可以了。
雞腿醃製吃的時候，我們要用到食鹽和五香粉、花椒粉，塗抹到雞腿的表面之後，需要靜置半小時，然後選擇加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻之後，需要繼續靜置15分鐘就可以了。
醃製雞腿的時候，需要我們給雞腿加上百里香、歐芹、白蘭地，還需要加入胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬進行醃製，能夠讓雞腿的味道好非常多。
還可以給雞腿搭配上白酒、醬油、蠔油、薑絲、蔥段、洋蔥末、麥芽糖漿，還需要澱粉少量以及雞蛋，也是可以讓雞腿的味道更好的。
13樓：昌桖巧
先把雞腿清洗乾淨，在雞腿上兩邊都劃幾道口子，然後再切幾片蔥薑，準備好各種調料。
涼水下鍋，放幾片蔥和姜，焯下水，五分鐘左右就可以了，將雞腿撈起備用。
鍋燒熱，放油，中小火放幾塊冰糖炒化，然後再熬至冰糖起泡，一定要注意火候和時間，火大容易熬過頭導致雞腿發苦，火太小又不容易給雞腿上色。
冰糖熬起泡後放入桂皮，八角，香葉，花椒，辣椒，蔥段，薑片炒香，然後再放入雞腿翻炒至全部都均勻上色為止。
完成了，美味可口的大雞腿。
14樓：不慌不忙的說道
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
大雞腿的做法有很多，比較家常的做法有紅燒大雞腿與脆皮大雞腿等，做法如下：
一、紅燒大雞腿
用料：老抽1勺，八角1.5個，姜2片，蔥1根，鹽2.5克，料酒2勺，生抽2勺，冰糖3克，雞大腿4只。
製作方法：
1、雞腿先焯水後，鍋裡倒油煸，皮煎至金黃色。
2、然後把調料全部加入，加一碗水。
3、大火燒開，小火燉半小時收汁即可。
二、脆皮大雞腿
用料：大雞腿2個，洋蔥半個，蒜1頭，鹽10g孜然3g，，辣椒粉3g，芝麻3g，水50g。
製作方法：
1、洋蔥切絲、大蒜切片、雞腿洗淨。
2、把雞腿、蒜、洋蔥、鹽放入乙個密封袋裡，揉搓均勻，冷藏半天。
3、雞腿雞皮向下放入鍋中，蓋上鍋蓋最小火煎到雞皮金黃，翻面繼續煎。
4、倒入水，蓋上鍋蓋最小火煎到水分收乾。
5、把醃雞腿的洋蔥和大蒜放入鍋中煎，煎好盛出放在盤子上，再把雞腿有皮的一面煎脆。
6、用筷子戳入雞腿肉最厚的地方，沒有血水流出即可。
7、最後撒上孜然、辣椒粉、芝麻即可。
15樓：溜到被人舔
做法一，紅燒雞腿
材料雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另乙個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
做法二，可樂雞腿
材料可口可樂。蔥薑蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
做法1。將雞腿洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。然後用鹽和料酒醃製片刻。
2。將醃製好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥薑蒜末爆香。
4。下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
5。旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋
紅燒雞腿怎麼燒最好吃，紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
所需食材 雞腿10個 香蔥少許 老薑一塊 八角花椒適量 精鹽 生抽 蠔油 料酒 醬油 啤酒一瓶 食用油適量 製作步驟 第一步 準備所有食材，雞腿提前浸泡半個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的雞腿改刀，好入味，放在盆裡面。第二步 起鍋燒水，放入姜，倒入料酒，再把改好刀的10個雞腿放進鍋中，開大火煮一...
怎樣做滷雞腿好吃又簡單，滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做
1.準備香料，小茴香 香葉 乾辣椒 孜然 八角 花椒 白芷 良姜。2.草果 陳皮 蔥薑，醃製雞腿，撒上鹽 胡椒粉。3.加入生抽 料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味.滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做 用料主料 雞腿3個 輔料食鹽 4克清水 1 2碗 醬油3茶匙...
滷雞腿怎麼做才入味又好吃，怎麼滷雞腿不會爛又入味
滷雞腿的時候想要好吃又入味，首先先要將雞腿洗乾淨，然後拿筷子去雞腿上去，多扎幾個孔讓它入職的時候滷湯可以滲透進去，然後當雞腿煮了半個小時以後然後關火，蓋上蓋子，讓它在那裡悶上20分鐘，這樣滷出來的機會就非常的入味並且軟爛好吃。第一步 雞腿洗淨之後放入冷水鍋中煮一下，等到水開後將表面的浮沫撇掉，再將雞...