1樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
2樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
3樓：戚菊有裳
放油炒糖色（根據個人口味放糖，糖越多顏色也越重，飯店大部分會放很多）
把用開水炒好的雞腿放進去扁一下，放蔥薑蒜，一勺白酒（去腥）這樣出鍋時也不會有酒味，花椒大料桂皮，吃辣椒的朋友也可以根據個人口味放辣椒，這些調料放好後在鍋裡和雞腿一起炒一下，然後下老抽，也是根據個人口味，然後倒開水，這一步比較重要，水以沒過雞腿為準，然後開始燉，大火燒開2-3分鐘，轉為小火燉25分鐘，期間到十五分鐘時候加鹽。25分鐘過後轉為大火，這時候湯汁已經比較少了，等到大火把湯汁收的快沒有的時候關火，出鍋。一定是色香味俱全。
4樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
5樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
紅燒雞腿怎麼做
6樓：匿名使用者
原料菜品特色
做法家常做法
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分;
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用;
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用;
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒 翻炒;
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火;
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
上海做法
材料:雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根
調味料:a.生抽1大匙+老抽1大匙 b. 蠔油1大匙、糖1小匙
製作:雞腿洗淨，用滾水煮一下去血;姜去皮、切片;蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加a料醃20分鐘。
青菜洗淨，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入b料和適量水，以小火燜煮至湯汁收乾，盛放在青菜上即可。
2 主料:雞腿輔料:老薑佐料:生抽、老抽、料酒、鹽、白糖
做法:雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中，老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌後醃製半小時以上;平底炒鍋上火加入少量油，將醃好的雞腿放入煎1~2分鐘，其間注意翻動;再重新放入醃製的鍋中，加入開水至基本淹沒，上大火煮;待湯開後，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味;開中火繼續煮製半小時，待湯汁變濃後離火;(同做的還有雞肝，只是略去"煎"的一步)特點:雞肉香嫩，鹹甜適口……好吃!
簡易版做法
主料:雞腿
輔料:鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜
1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下薑蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。[2]
其他做法
食材主料
琵琶腿500g
輔料油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、乾辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量
步驟1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥薑繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收乾湯汁即可。
7樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞腿
輔料：大蔥，姜，料酒，八角，香葉，乾辣椒，桂皮，醬油，冰糖，鹽，細香蔥，植物油，水
1.準備好所有食材，雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋2.小火煎至表皮微黃，另起鍋，注入少量的植物油下入乾辣椒、八角、桂皮、香葉煸炒出香味
3.再下入蔥薑繼續煸炒，加入醬油和冰糖
4.倒入開水，燒開後加入煎過的雞腿，水要沒過雞腿，大火燒開轉中火，燜至30分鐘
5.加入鹽，轉大火，收乾湯汁即可
8樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
9樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
10樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
11樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
12樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
13樓：匿名使用者
主料:雞腿
輔料:鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下薑蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
14樓：
紅燒雞腿怎麼做，首先要準備好食材，然後安下面的步驟操作，1.雞腿洗淨，鍋中加清水燒開，下雞腿焯水，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。
2蔥薑蒜切片，香菜洗淨切寸段。
3取小碗，放澱粉15克，加少許清水調勻。
4鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。
5然後加入蠔油15克，下蔥薑蒜爆香，加入1000克清水，大火燒開。
6待水燒開後，依次放入鹽15克，料酒15克，白糖10克，雞粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的雞腿，中火燒15分鐘。
紅燒雞腿怎麼燒最好吃，紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
所需食材 雞腿10個 香蔥少許 老薑一塊 八角花椒適量 精鹽 生抽 蠔油 料酒 醬油 啤酒一瓶 食用油適量 製作步驟 第一步 準備所有食材，雞腿提前浸泡半個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的雞腿改刀，好入味，放在盆裡面。第二步 起鍋燒水，放入姜，倒入料酒，再把改好刀的10個雞腿放進鍋中，開大火煮一...
紅燒雞爪子怎麼做,紅燒雞爪子怎麼做好吃
食材明細襲 雞爪適量 蔥適量姜適量 乾辣椒適量 八角適量 鹽適量冰糖適量 公尺酒適量 味精適量 十三香適量 鹹鮮口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 菜譜換禮2 紅燒雞爪的做法步驟 1雞爪去指甲，焯水撈出。2炒糖色，炒到雞爪微黃。3放入蔥薑八角紅辣椒炒出香味。4老抽生抽一比一，公尺酒一碗。燒開。5放鹽，...
紅燒鳳爪怎麼做，如何紅燒雞爪
山寨 一詞源於廣東話，從字面也比較好理解，咱們是從山上走下來的，走草根路線，代表草根文化。它最早 於山寨手機的稱呼，這種手機也可以叫野手機 機或高仿手機，早期是模仿品牌手機，但最後又走出自己的一條路 跑馬燈 大喇叭 結果引起大家驚嘆 手機原來可以這樣做！這種由民間it力量發起的運動，迅速向其他產業延...