1樓：3c數碼科技人員
【所需食材】雞腿10個、香蔥少許、老薑一塊、八角花椒適量、精鹽、生抽、蠔油、料酒、醬油、啤酒一瓶、食用油適量
【製作步驟】
第一步：準備所有食材，雞腿提前浸泡半個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的雞腿改刀，好入味，放在盆裡面。
第二步：起鍋燒水，放入姜，倒入料酒，再把改好刀的10個雞腿放進鍋中，開大火煮一下，目的是去去雞腿的腥味，讓肉質更鮮美，但不要煮過頭了，否則雞肉就被煮老了，做出來的啤酒雞腿也就不好吃了。
第三步：在鍋中煮著雞腿的時候，我們不要光顧著看，可以動手把蔥切蔥段，把生薑切細絲。
第四步：看鍋中雞腿的成色，煮好後撈出控水靜置於盆中。撒點鹽醃製一下。
第五步：爆香。起鍋燒油到六成熱，放入早就準備好的大料、花椒、生薑爆炒一下，再把控乾水的雞腿放進鍋裡，一起炒一下。
放油的時候多放一點，好讓雞腿在鍋裡煎得快又均勻。差不多後，依次加入生抽，蠔油、老抽調味，充分混合翻炒均勻。
第六步：再往鍋裡倒入啤酒，沒過雞腿就可以。然後開大火燉煮，啤酒開後，把大火轉中火放鹽調味，雞腿燉煮得差不多了，就可以大火收汁。
第七步：最後在表面撒上少許的蔥花，就可以出鍋裝盤了。
2樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
3樓：仁曼楣
首先把雞腿用鍋蒸熟，然後再把蒸熟的雞腿放入油鍋中，加入鹽，醬油，蠔油翻炒入味。當雞腿變金黃後，就可以食用。
4樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
5樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
6樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
7樓：安菲爾德
家常做法
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
8樓：芯芯美食記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
9樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
10樓：雙子mr秦
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
11樓：匿名使用者
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
12樓：廣州市唐三鏡企業管理****
可以試試我的這個做法，希望可以幫到你
食材準備：用料：小雞腿9個、 薑片10g、大蔥10g 、大蒜10g、生抽醬油2湯勺、老抽醬油3湯勺、鹽5g 雞精3g、水1碗 、 花生油20g
做法：1. 把姜、大蒜、大蔥切好備用，雞腿洗淨，用刀在雞腿上切幾個小口（好入味）
2. 大蔥爆鍋出香，放入洗淨切好的小雞腿翻炒片刻3. 翻炒片刻，放入生抽醬油、老抽醬油大蒜、姜4.
繼續中火翻炒片刻，至每個雞腿都上色均勻5. 加入一碗水（碗是吃飯的那種中等大的碗）加蓋小火燒10分鐘左右中間掀蓋翻動雞腿三次
6. 看水剩下的不多即可掀蓋，加入鹽雞精改大火收至（三分鐘左右）7. 收至適量的汁（可根據自己掌握），即可出鍋裝盤
13樓：惟妙惟肖肖
主料琵琶腿
500g輔料油
適量鹽適量八角
2粒桂皮
1小塊香葉
1片乾辣椒
1粒紅燒醬油適量蔥
適量姜適量冰糖
適量步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥薑繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收乾湯汁即可。
14樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵
15樓：我家有菜
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
怎樣做紅燒雞腿最好吃
16樓：匿名使用者
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
17樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
18樓：匿名使用者
主料來 2人份
雞腿500克
調料蔥半源
棵、姜3片、bai八角2個、香葉du2片、料酒1小勺、紅尖椒zhi2個、桂皮1塊、醬油dao1勺、冰糖1塊、食鹽1小勺、植物油適量
紅燒雞腿步驟1
準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎步驟2
煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒步驟3
再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香
步驟4
倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘
步驟5
加入鹽，轉大火，收乾湯汁即可
19樓：我家有菜
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
如何燒紅燒雞腿
20樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
21樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
22樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
23樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
24樓：崔晨濤
最簡單的方法是直接去超市買成袋的紅燒調料。
先把雞腿用料酒醃一會， 再用水煮到半熟。
把水倒掉， 加紅燒料，加一點水， 開始小火煮。 可以自己加一些薑蒜之類的東西，増香除腥。
熟了出鍋就行了。
怎樣做紅燒雞腿好吃?
25樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
26樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
27樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
紅燒雞腿怎麼做
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