1樓：匿名使用者
主料。雞腿 ：2個圓茄子 ：2個洋蔥 ：1個土豆 ：2個。
輔料。蔥 ：適量姜 ：適量蒜 ：適量。
具體步驟。第一步。
將雞腿切成較大的塊，雞腿塊清水下鍋。
第二步。放入蔥、姜，蓋上鍋蓋煮。
第三步。將浮沫撇去，加入少許鹽。
第四步。將雞腿撈出，再槐銷將雞腿改成小塊備用。
第五步。茄子、土豆和洋蔥切成塊。
第六步。鍋中放入鉛檔遊適量油，蔥花爆香。
第七步。倒入土豆，放入洋蔥，最後將茄子放入，翻炒均勻。
第八步。倒入雞腿湯，將雞腿肉放入，蠢大倒入少許醬油，翻炒均勻。
第九步。當湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎。
第十步。翻炒均勻出鍋裝盤。
2樓：使徒乖杉
步驟。雞腿清燉茄子的做法步驟11.將雞腿切成較大的塊。
雞腿清燉茄子的做法步驟22.雞腿塊清水下鍋。
雞腿清燉茄子的做法步驟33.放入蔥、姜。
雞腿清燉茄子的做法步驟44.蓋上鍋蓋煮製。
雞腿清燉茄子的做法步驟55.將浮沫撇去慧配。
雞腿清燉茄子的做法步驟66.加入少許鹽。
雞腿清燉茄配謹子的做法步驟77.將雞腿撈出。
雞腿清燉茄子的做法步驟88.再將雞腿改成小塊備用。
雞腿清燉茄子的做法步驟99.茄子、土豆和洋蔥切成塊。
雞腿清燉茄子的做法步驟1010.鍋中放入適量油，蔥花爆香。
雞腿清燉茄子的做法步驟1111.倒入土豆。
雞腿清燉茄子的做法步驟1212.放入洋蔥。
雞腿清燉茄子的做法步驟1313.最後將茄子放入。
雞腿清燉茄子的做法步驟1414.翻炒均勻。
雞腿清燉茄子的做法步驟1515.倒入雞腿湯。
雞腿清燉茄子的做法步驟1616.將雞腿肉放入。
雞腿清燉茄子的做法步驟1717.倒入少許醬油。
雞腿清燉茄子的做法步驟1818.翻炒均勻。
雞腿清燉茄子的做法步驟1919.當前賣指湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎。
雞腿清燉茄子的做法步驟2020.翻炒均勻出鍋裝盤。
茄子和雞腿怎麼做好吃
3樓：九川
雞腿2個。
圓茄子2個。
洋蔥1個。土豆2個油適量。
鹽適量料酒適量。
大蔥少許姜少許。
蒜少許醬油少許。
1.將雞腿切成較大的塊。
2.雞腿塊清水下鍋。
3.放入蔥、姜。
4.蓋上鍋蓋煮製。
5.將浮沫撇去。
6.加入少許鹽。
7.將雞腿撈出。
8.再將雞腿改成小塊備用。
9.茄子、土豆和洋蔥切成塊。
10.鍋中放入適量油，蔥花爆香。
11.倒入土豆。
12.放入洋蔥。
13.最後將茄子放入。
14.翻炒均勻。
15.倒入雞腿湯。
16.將雞腿肉放入。
17.倒入少許醬油。
18.翻炒均勻。
19.當湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎。
20.翻炒均勻出鍋裝盤。
4樓：咿婷
步驟雞腿清燉茄子的做法步驟11.將雞腿切成較大的塊雞腿清燉茄子的做法步驟22.雞腿塊清水下鍋雞腿清燉茄子的做法步驟33.放入蔥、姜。
雞腿清燉茄子的做法步驟44.蓋上鍋蓋煮製。
雞腿清燉茄子的做法步驟55.將浮沫撇去。
雞腿清燉茄子的做法步驟66.加入少許鹽。
雞腿清燉茄子的做法步驟77.將雞腿撈出。
雞腿清燉茄子的做法步驟88.再將雞腿改成小塊備用雞腿清燉茄子的做法步驟99.茄子、土豆和洋蔥切成塊雞腿清燉茄子的做法步驟1010.
鍋中放入適量油，蔥花爆香雞腿清燉茄子的做法步驟1111.倒入土豆。
雞腿清燉茄子的做法步驟1212.放入洋蔥。
雞腿清燉茄子的做法步驟1313.最後將茄子放入雞腿清燉茄子的做法步驟1414.翻炒均勻。
雞腿清燉茄子的做法步驟1515.倒入雞腿湯雞腿清燉茄子的做法步驟1616.將雞腿肉放入雞腿清燉茄子的做法步驟1717.倒入少許醬油雞腿清燉茄子的做法步驟1818.翻炒均勻。
雞腿清燉茄子的做法步驟1919.當湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎雞腿清燉茄子的做法步驟2020.翻炒均勻出鍋裝盤。
5樓：嵌鐐攘事
1準備好材料，茄子切成塊。
2把茄子放入水中泡幾分鐘。
3把雞肉切成條後，用調味醃製好。
4炒鍋燒熱後，倒入油，放入雞肉條翻炒。等雞肉泛白了，在加入蔥薑蒜炒熟，盛出來。
5鍋裡再倒入油，放入茄子進行翻炒，把茄子煸炒軟。
6加入適量的調料進行翻炒，再放入青椒和西紅柿。
7燜燒片刻後加鹽出鍋。
雞腿和茄子怎麼做好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
材料主料：雞腿2個、圓茄子2個、洋蔥1個、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大蔥少許、姜少許、蒜少許、醬油少許雞腿清燉茄子。
1將雞腿切成較大的塊。
2雞腿塊清水下鍋。
3放入蔥、姜。
4蓋上鍋蓋煮製。
5將浮沫撇去。
6加入少許鹽。
7將雞腿撈出。
8再將雞腿改成小塊備用。
9茄子、土豆和洋蔥切成塊。
10鍋中放入適量油，蔥花爆香。
11倒入土豆。
12放入洋蔥。
13最後將茄子放入。
14翻炒均勻。
15倒入雞腿湯。
16將雞腿肉放入。
17倒入少許醬油。
18翻炒均勻。
19當湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎。
20翻炒均勻出鍋裝盤。
小貼士清水先將雞腿煮一下，將浮沫撇去。
用雞湯燉蔬菜味道更鮮美，保持原汁原味的鮮美味道。
茄子炒雞腿的家常做法竅門
7樓：南初瑤
茄子炒雞腿肉，其具體做法如下所示：
第。一、醃雞肉：
1.雞腿肉去掉骨頭。方法是用一把鋒利的刀把雞腿肉削下來，然後再切成小塊；另一種方法是將雞腿連骨頭砍成小塊，再去掉骨頭，怕胖可以去掉雞皮）。
2.然後將雞肉裝入碗裡，加入剁碎的蒜頭、胡椒粉、鹽，用手拌勻後放在一旁靜靜醃製10分鐘（不想直接用手接觸生肉，可以帶上一次性手套，拌勻之後扔掉就行，不用弄髒手）
第。二、做醬汁：
1.趁著醃製雞肉的時間空隙做醬汁：準備乙隻碗，加入小半碗水、辣椒醬、番茄醬、生抽、料酒、砂糖，一起攪拌均勻，醬汁就做好啦，擺在一旁備用。
（我用了乙隻大碗，看起來醬汁做得太多了，事實上真的太多，最後都沒用完）
第三、 做水澱粉：
另準備乙隻碗，加入小半碗的水、生粉2茶匙，攪拌均勻後變成水澱粉，備用。（水澱粉我也做多了，最後也沒用完，大概還剩三分之一。）
第。四、切茄子：
1.茄子洗乾淨，切成小塊。（茄子接觸空氣久了會氧化變黑，所以記得等其它準備工作完成後再來切茄子。關於這點在我之前寫的那篇清蒸茄子菜譜裡已經說過啦）。
第五、 炒雞肉和茄子：
1.準備平底鍋，中火燒熱鍋後，加入食用油，加入切碎的蒜頭、青蒜段一起炒香，然後倒入醃製好的雞腿肉，翻炒2分鐘；
2.雞肉炒夠2分鐘後，把之前調配好的醬汁倒入鍋中，與雞肉一起拌勻，煮3分鐘；然後加入切好的茄子塊、小青辣椒，最後倒入水澱粉，將所有材料一起翻炒均勻後，繼續煮2分鐘，煮飯到醬汁大概收汁至8成乾即可出鍋裝盤啦！
雞腿炒茄子怎麼炒好吃
8樓：羊韞公羊煦
方法/步驟。
1雞腿洗乾淨剁成塊，加料酒和醬油醃半個小時，放到油鍋裡炸成金黃色。
雞腿燒茄子做法。
2茄子去皮切成滾刀塊，也放到油鍋裡炸一下，撈出備用。
雞腿燒茄子做法。
3鍋裡留一點底油，炒香蔥薑末，放適量郫縣豆瓣醬，翻炒均勻後把雞肉和茄子塊加進去。
雞腿燒茄子做法。
4加適量白糖、醬油、料酒和一點醋翻炒均勻。
雞腿燒茄子做法。
5出鍋前加一點水澱粉，等到收汁後就能出鍋了。
雞腿肉燒茄子怎麼做好吃
9樓：魂牽夢縈
食材用料。
茄子半個。雞腿3個。
油適量八角三個。
蔥乙個姜適量。
雞腿肉燒茄子的做法。
1.所有食材配料切好備用。
2.鍋中燒熱倒入油，待油溫冒煙時放入八角，蔥薑爆香3.之後加入雞腿肉扁炒。炒出水份。
4.加入鹽料酒，五香粉。生抽，老抽適量。繼續炒製。隨後加入茄子翻炒下。還上鍋蓋大火燜兩分鐘。隨後加入雞精出鍋。
10樓：鹿門靜舍
茄子切滾刀塊，放入食鹽擠乾水分。
鍋內油燒熱放入茄子炸熟。
雞腿去掉骨頭。
切塊放入薑末料酒，生粉抓勻醃漬。
胡蘿蔔，青椒切片，大蒜切粒。
鍋內熱油放入大蒜爆香。
倒入雞腿肉翻炒。
加入醬油翻炒上色。
倒入適量清水燒至七八分熟。
倒入青椒胡蘿蔔。
再加入茄子，鹽調味，待汁燒乾即可出鍋裝盤。
11樓：love青絲三千
茄子性涼，味甘，有清熱止血、消腫止痛的功效。其中含有豐富的維生素p，能維持心血管的正常功能以及防治壞血病、促進傷口癒合；雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用。
今天早晨從菜市場買了兩個圓茄子 和一些雞肉 這地方賣的雞肉是切好的， 這個地方也賣切好的雞頭 雞脖子，雞翅膀 等。所以我們就在這裡買了一些 今天回家就先做一下茄子燉雞肉。
食材
主料茄子 500g
雞肉 400g
輔料油 適量。
鹽 適量。青椒 10g
雞腿肉燒茄子的做法步驟：1.切好的雞肉。
2.清洗乾淨放入盤中。
3.圓茄子兩個。
4.切成小塊狀 清洗乾淨。
5.一根青辣椒切成小塊。
6.鍋中倒入適量的花生油。
7.倒入雞肉開始翻炒。
8.倒入醬油 和少於溫水 開始燉雞肉。
9.大約10分鐘就燉成這樣了。
10.現在開始倒入茄子繼續翻炒。
11.倒入辣椒翻炒 然後放入鹽和雞精 翻炒幾下就可以出鍋了12.盛到盤中 等待享受美味了。
雞腿怎麼做好吃茄子怎麼做好吃
12樓：哈爾濱新東方烹飪學院
口水雞腿。
用料雞全腿 1只。
熟花生公尺碎。
蔥薑料酒醋生抽白糖鹽熟白芝麻。
紅油口水雞腿的做法。
雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。
燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷。
激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾。
將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁。
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
小貼士1.雞腿出鍋後馬上放進提前準備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感q彈。也是做好口水雞裡必不可少的重要步驟。
2.瀝乾水的雞腿，表面塗上香油能增加爽滑度。
3.調料汁的時候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：，是我比較常用的配比。
紅燒茄子。用料茄子 適量。
蒜 3頭。老抽 一勺。
白砂糖 一勺。
水 一碗。紅燒茄子的做法。
首先將茄子滾刀切。
然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用。
將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用。
鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可。
將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉。
10分鐘後出鍋。
小貼士老人吃的時候，最好將茄子燉的爛一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。
小孩吃雞腿怎麼做好吃，雞腿怎麼做好吃茄子怎麼做好吃
口水雞腿。用料雞全腿1只 熟花生公尺碎 蔥 姜 料酒 醋 生抽 白糖 鹽 熟白芝麻 紅油。做法雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷。激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾。將醋，生抽，白糖和少...
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