1樓：好久上課上課
俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬季是吃蘿蔔的時節，能讓人體暖下去。這種天由於感冒的原因，每天喝羊排蘿蔔湯，喝的有點兒膩了，想換乙個口感，家中也有一根籮卜，1個生雞蛋，腦瓜子已轉，炸個肉丸子也不錯吧，因此親手做起來了。這個是兩人的量，可以適度加哦。
生豬肉提前準備一斤，蘿蔔提前準備乙個，生豬肉攪餡、籮卜剝皮擦絲。除開這兩種食物，還要提前準備一顆生雞蛋和少量木薯澱粉。剩餘的便是調味品了，如同拌餃子餡一樣，公尺酒、老抽王、生抽醬油、五香粉、生薑粉、東臺是不可缺少的。
胡蘿蔔絲提早加鹽醃一會，隨後擠下水份。把調味品增加餃子餡，隨後與胡蘿蔔絲、生雞蛋、木薯澱粉混和勻稱，拿手的手掌處擠壓肉丸子，用湯勺抓住，放入熱油炸至金黃色。 蘿蔔與馬鈴薯、莧菜配搭，與以上的實際操作如出一轍，蘿蔔依然提早醃出水份，馬鈴薯、莧菜切成絲、切條，隨後與生雞蛋和麵粉一起攪拌均勻，與此同時再加上五香辛料、公尺酒、鹽、生抽醬油等調味品。
提議僅用生抽醬油、不用老抽王，由於材料全是文藝小清新的絕神，並沒有需要也不適宜用老抽王這類強烈的調味品。攪拌均勻後，一樣用手掌擠壓球體，放入熱油裡炸。 做丸子不一定要煎炸，常常煮熟了以後澆著醬料吃。
醬汁是自身熬煮的，先把姜沫和青椒末爆鍋，隨後倒進生抽醬油、耗油和適當的冷水煮，煮到醬料濃稠，加些木薯澱粉進來增稠，待到醬料展現出粘稠狀的過程中就可以關爆火。肉丸子煮開以後把料汁澆在上面，特有味道。 蘿蔔蝦仁丸子：
白蘿蔔乙個，削皮後擦成絲，隨後剁碎。明蝦500克，撥殼留鮮蝦。在蝦仁裡新增生薑片、公尺酒醃漬十分鐘。
最終把醃漬好的鮮蝦夾出去，剁碎，倒進蘿蔔碎，新增適量鹽、生抽醬油、水澱粉、小麥麵粉、薑片沫、五香粉、辣椒碎。
充足攪拌均勻，隨後揉成尺寸類似的小丸子，擺盤。最早數終上不鏽鋼蒸鍋蒸十分上下就可以起鍋了，香甜綿軟，營養豐富還高顏值的蘿蔔蝦仁丸子就搞好了。實際上蘿蔔最搭便是香萊，把籮卜擦成絲，綽水撈起來太涼，攥幹切碎，放進麵粉澱粉陸巨集首各一半，放生雞蛋2個，放五香粉，鹽，拌和粘稠，香萊別切太碎拌入，涼鍋下油六成熱，擠肉丸子下鍋，炸至金黃色，再炸一次，擺盤趁著熱撒花椒鹽。
2樓：今天退休了嗎
應該加入澱粉。澱粉會讓丸子更加的好吃，而且也不會散開，會讓口感更加嫩一些。
3樓：巨蟹阿斯頓
做蘿蔔丸子的時候，應該加入麵粉；加入麵粉的丸子口感會更加的軟糯，但是加入澱粉的丸子口感發黏。
4樓：你好甜甜圈呀呀
應該是加一些澱粉，因為澱粉能夠讓口感變得更加鮮美，如果是麵粉的話，可能會導致皮太厚了。
蘿蔔丸子放麵粉還是澱粉
5樓：雙麗劍
可以放麵粉，也可以放澱粉，或者放入麵粉的同時也放入澱粉。如果只放麵粉注意不要放入太多，只要丸子能團到一起就可以。如果麵粉放入太多，炸出來的丸子就像麵疙瘩一樣特別硬。 <
可以放麵粉，也可以放澱粉，或者放入麵粉的同時也放入澱粉。如果只放麵粉注意不要放入太多，只要丸子能團到一起就可以。如果麵粉放入太多，炸出來的丸子就像麵疙瘩一樣特別硬。
加入麵粉的話，大約兩勺就夠了。放入麵粉炸製出來的丸子外焦裡嫩，酥香美味，味道十分不錯。其實，做蘿蔔丸子不僅要加入麵粉和澱粉，還可以加入少量的雞蛋，或者是土豆。
土明備豆裡面含有大量的澱粉，可以吸收蘿蔔裡面的水分。
做蘿蔔丸子，加入麵粉畢乎的時手槐悉候一定要放在最後，這樣比較容易掌握。麵粉不要一次性加入，可以分多次加入，以免加入太多的麵粉。分多次加入麵粉，能控制好麵粉量，不會出現放多的現象。
做蘿蔔丸子的時候，最重要的是火候，如果火候控制不好，那麼丸子就會被炸糊。在炸的時候，最好用高溫炸，讓丸子快速成型，這樣不容易散掉，炸一遍就夠了，表面變成金黃色之後就可以撈出來了，不用反反覆覆的炸。
做蘿蔔丸子時，該不該加澱粉呢？
6樓：牙牙摳娛樂
蘿蔔丸子，外酥裡嫩、油香四溢，吃起來口感特別好，在做蘿蔔丸子的時候，最好不頃培要放幹澱粉，因為放上澱粉之後，蘿蔔丸子很難成團，可以放一些麵粉，增加黏性。
蘿蔔丸子，非常好吃的乙個菜。我們要準備大白蘿蔔乙個，胡蘿蔔兩根、麵粉一碗、公尺飯一碗、肉沫一碗，大豆腐一塊。首先，我們要把大蘿蔔用擦板擦成絲，然後用鹽逼出一些鹽分，用屜布將大蘿蔔絲擰出一些水分，把攥幹水分的大蘿蔔絲放在乙個大盆裡，然後把胡蘿蔔也用擦板擦成細絲，也放在盆子裡雀或唯，團散在裡面加上一些食鹽、五香粉、雞精等，手戴一次性手套，把它們抓勻，然後在裡面抓上半塊大豆腐，將它抓碎，然後在裡面加上一碗公尺飯，適量肉沫，再將其抓勻，此時看看能不能抓成個小團，如果不能的話，再加上一些麵粉，直到能把蘿蔔抓成乙個個丸子就好了，想要丸子更好吃，我們還要在裡面加上一些蔥末和薑末，這樣也能給丸子提香。
起鍋多燒油，等到油溫七成熱，我們把擠好的丸子放在油鍋中炸制金黃飄起，即可把丸子撈出了。
在做蘿蔔丸子的時候，是有些技巧的，比如說，我們把蘿蔔餡抓一把在手上，然後用力一擠，手上虎口處就會形成乙個丸子，我們要勺子將丸子放到油鍋裡進行炸制就行了。在炸的時候，一定要把油弄得熱一些，如果油溫不高，就很容易去把丸子炸散。另外開始炸的時候，可以稍微開一點火，炸制定型時再慢慢用筷子把蘿蔔丸子分離開，以免粘連，等到丸子定型後，就可以轉中火慢慢炸，炸至飄起就可以了，丸子不能炸的時間太長，只要飄起就可以了。
炸好的丸子會比較油，所以我們在撈出後最好把丸子放在漏勺裡慢慢控幹油，這樣吃起來也不會膩。
蘿蔔和胡蘿蔔都含有非常多的維生素和膳食纖維，可以通便潤腸，對身體極為有益。炸丸子香而不膩，外表酥脆，口感特別好。
7樓：要天天喝
是應該加掘滑旦澱讓禪粉的，因為如果不加澱粉蘿蔔丸子是沒有辦法很好的定型的，因為蘿蔔中也有很大的水分，所以導致蘿蔔無法很好的粘粘在一塊。判擾。
8樓：巨集盛巨集盛
我覺得可以少加一些澱粉，因為這樣會讓丸子變得更加筋道，也會讓丸子的口感變得更加q彈。
9樓：數位技術小輝
應該加澱粉。因為加澱粉更容易成型，而且味道更鮮美，所以應該加。
蘿蔔和麵粉怎麼做丸子吃？
10樓：存手檬他
1、蘿蔔丸子的做法：
原料：蘿蔔、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。
做法：1）將蘿蔔去根鬚，洗淨雜質，切成小顆粒，先用鹽醃一下。
2）河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸。
3）加入蛋清攪均勻。
4）放入醃好的蘿蔔粒中。
5）做成直徑3釐公尺大小的丸子，放在麵包糠 中滾蘸均勻。
6）勺內加植物油，燒至四成熱，將蘿蔔丸子逐個放入炸熟，撈出控油後襬盤造型即成。
2、蘿蔔丸子簡介：
蘿蔔丸子是山東省經典的漢族名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麵粉，加上蔥薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後將油(食用油)燒開，將包好的丸子放如油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
3、**：<>
蘿蔔丸子放蔥嗎？蘿蔔丸子蔥油怎麼做
一般蘿蔔丸子是不放蔥的，可以放蔥薑水，放蔥之後，丸子炸起來，蔥會糊的，影響蘿蔔丸子口感，放蔥薑水，既提高的口感，炸丸子，又不會出現糊蔥的現象。準備蘿蔔削皮切成末，加入小蔥花麵粉和雞蛋清攪拌，加入鹽胡椒粉雞精，捏成丸子。鍋內熱油，燒熱到手背試一試溫度達到很熱的狀態，將丸子放入。炸至兩面金黃 可以把它按...
蒸白蘿蔔丸子怎麼做，白蘿蔔怎麼蒸丸子
1.食材 白蘿蔔，豬肉，香蔥 2.肉切丁 3.放進攪拌機裡磨成肉泥 4.磨好的肉泥 5.蘿蔔先刨絲 6.再切碎擠出水分 7.將肉泥，蘿蔔丁，香蔥裝碗裡加鹽和十三香，澱粉拌勻待用8.取適一的肉泥搓成肉丸 9.做好的豬肉蘿蔔丸子 10.放進鍋裡隔水蒸 11.蒸15分鐘，鍋蓋不要蓋嚴 12.蒸熟的丸子 1...
汗蘿蔔丸子怎麼做，炸旱蘿蔔丸子的做法
主料請點選輸入 描述 旱蘿蔔1個 請點選輸入 描述 胡蘿蔔半根 輔料五香粉 適量雞蛋 1個食鹽適量蔥 適量麵粉 適量炸旱蘿蔔丸子的做法 1.主要食材 旱蘿蔔 胡蘿蔔 請點選輸入 描述 2.旱蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮擦成絲 請點選輸入 描述 3.大蔥切末 請點選輸入 描述 4.擦好的蘿蔔絲蔥花一起放入盆中...