1樓：梓玥大大
需要蔥、姜、蒜、大料、花椒、辣椒等常見的調味料，加啤酒是為了去腥，也可以適當增加龍蝦尾的風味。
2樓：灰姑娘的姐姐
我們在煮龍蝦尾的時候，一型畝御定要準備火鍋底料和豆瓣醬，還要卜巖準備一罐啤酒，這是必不可少的耐飢，啤酒主要是為了去腥和增加農蝦尾的鮮味。
3樓：明皇太愛
煮龍蝦尾可以直接放火鍋底料，簡單又方便，有的人會準備一罐啤酒，因為啤酒能夠讓龍蝦的味道更加鮮美。
龍蝦尾不放啤酒可以嗎
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
在烹飪龍蝦尾時是可以不放入啤酒的。一般情況下，加入啤酒可以使龍蝦尾去腥、殺菌以及可以使龍蝦尾更加入味，迅枝塌若不加搭迅入啤酒可以使用白酒、黃酒等代替。另外如果加入過量啤酒有可能導致龍蝦尾的酒精味太重，所以龍蝦尾可以不放啤酒。
龍蝦是一種非常美味的食物，通常在夏季前後是小龍蝦最為肥美的時候，肉質細嫩飽滿，營養豐富，且烹飪方法也有很多，受到人們的歡迎，但是在製作小龍蝦的時候是需要講究一定方法的，否則很可能導畝圓致口感不佳。
龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約釐公尺，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。
煮龍蝦尾需要多長時間？煮小龍蝦放什麼啤酒比較好？
5樓：黎昕科普知識小屋
大概是需要30分鐘左右。可以放五糧液啤酒，因為濃度不是很高，而且也能夠去掉小龍蝦的腥氣味。
6樓：曉丹說民生
一般是要20分鐘左右的時間就可以煮熟。放入一些白啤也可以放入普通的啤酒，也可以放入黑啤，還可以放入一些料酒，這些酒的味道都比較不錯的，就可以去除小龍蝦的腥味。
7樓：巨蟹阿斯頓
煮龍蝦尾需要15分鐘左右的時間；煮小龍蝦放入雪花啤酒，青島啤酒比較好。
8樓：今天退休了嗎
大約需要5分鐘左右，可以放青島啤酒，可以放我們比較喜歡喝的果酒。
啤酒龍蝦尾的正宗做法，你學會了嗎？
9樓：無雅詩
啤酒龍蝦尾的正宗做法
食材準備：龍蝦尾，纖山青辣椒，香菜，花椒水，蔥薑蒜，食用油，生抽，蠔油，食用鹽，冰糖，啤酒遊春。
做法步驟：先來說一下花椒水的做法，由於小龍蝦尾是冷凍的，味道比較大，所以提前自制了一些花椒水，去除龍蝦尾的味道。花椒水是將花椒，大料，姜，熱水放在一起泡1個小時。
1.將小龍蝦尾解凍，清洗乾淨。然後放入開水焯3-5分鐘，鍋中加料酒去腥，然後撈出，用清水再清洗3-5次備用。
2.將青辣椒切成菱形塊，去掉裡邊的籽，放入碗中備用。蔥薑蒜切好備用。
3.開毀磨中火，將鍋燒熱，然後加入食用油，燒熱後，下入蔥薑蒜爆香，然後加入小龍蝦尾，放花椒水，料酒，生抽，爆炒2分鐘，鏟子不斷翻炒。然後下入切好的青辣椒，繼續翻炒2分鐘。
鍋中加入啤酒，沒過小龍蝦即可，放入蠔油，冰糖提鮮，然後蓋上蓋子燒15分鐘。
4.開鍋，加入食鹽調味，再翻炒一下，即可出鍋裝盤，然後撒上切好香菜，美味的啤酒龍蝦尾就做好了。湯多的話一定不要倒掉，用來拌飯吃超級棒。
小貼士：1.買來的小龍蝦尾要提前解凍，清洗乾淨，焯水的時候加料酒去腥，焯完水用清水多清洗幾次，因為小龍蝦的味道比較濃。
2.做之前的龍蝦尾不要去蝦線，否則會把小龍蝦尾的肉弄散，做出來的味道也容易變柴，不鮮嫩。
3.加入啤酒燒的時候，需要放幾塊冰糖，這樣做出來的小龍蝦尾味道特別鮮。
4.出鍋後，多餘的湯千萬不要倒掉，用來拌飯吃，特別棒，俗話說營養全在湯裡邊，真的特別鮮美。
10樓：網友
步驟一：蔥薑蒜清洗乾淨之後切好備用。
步驟二：洋蔥切絲備用，這樣洋蔥的味道會更充分地散發出來，讓龍蝦尾的味道更好一巨集閉鉛些。
步驟三：龍蝦尾要先解凍，然後多衝洗幾遍，隨後用料酒和鹽抓勻之後醃製一下，這樣會更加的入味一些。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候把切好的蔥薑蒜下到鍋中翻炒，然後下郫縣豆瓣醬，要把紅油給炒出來，隨後下黃豆醬炒香味來，最後放入蝦尾進行翻態段炒。
步驟五：龍蝦尾進鍋之後要迅速的和其他的調味料翻炒蔽好均勻，然後下啤酒和清水，量要淹過食材為準，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，然後改成中小火慢煮。
步驟六：煮到湯汁變少之後加入洋蔥絲翻炒均勻。
步驟七：洋蔥變軟之後放香菜段就能夠出鍋了。
小龍蝦用什麼調料好吃？做小龍蝦需要什麼配料？
原料 小龍蝦500克，紅椒，花椒，八角等。製作 1.先把菜籽油燒熱，紅椒 花椒和八角放到油鍋裡炸出香味，再放入鹽 蔥 生薑炒。2.再將活龍蝦倒入鍋內翻炒片刻，等到龍蝦遍體通紅，按照 紅燒湖魚 的烹製方法額外放入紅湯醬油和紅薯粉稠湯，蓋上鍋蓋煮燒幾分鐘即可出鍋。做法。1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷...
龍蝦尾煮完變黑，龍蝦炸完煮起來發黑為什麼
我覺得可能是你買的時候不太新鮮了。建議買的時候看龍蝦是否新鮮，是否是活的。求採納。不可以吃了。已經沒有任何營養價值了，而且龍蝦的頭已經變黑了，說明變質了。龍蝦頭含有重金屬，最好不要吃。龍蝦炸完煮起來發黑為什麼 我覺得可能是你買的時候不太新鮮了。建議買的時候看龍蝦是否新鮮，是否是活的。求採納。龍蝦煮後...
龍蝦尾為什麼不能多吃
蝦尾不是不能吃，而是不能過量食用，蝦尾是可以吃的，蝦尾的營養價值是比較高的，含有豐富的蛋白質，脂肪以及礦物質，對於身體都是必不可少的營養，建議可以適量的食用，不要過量的吃，以免給肝臟增加壓力，出現尿酸高等問題。但要注意的是平時要多吃蔬果加以中和，盡量少喝酒，而且調整好營養分配也是很重要的。蝦尾和小龍...