1樓：若依學長
做法。1、將雞腿斬為兩段，丟大碗中，加入適量鹽和十三香，醃乙個小時（更久更好）。能醃過夜的話，是再好不過了。
那樣的話，十三香稍微加些就成，每塊雞腿兩面均勻撒點兒，就可以。即使醃得很短，也不要加太多，十三香的味道是很竄的。加過多了，倒也不難吃，只是會給人一種在吃咖哩的錯覺哈。
2、取鍋，把醃好的雞腿扔進去，加水，煮。水開，撈出雞腿判蘆，衝淨上面的浮沫，放置待用。
3、洋蔥切丁，大蔥切成1cm長的段，猛改大蒜稍微拍拍扁，老薑切片，紅辣椒剪成斜段。取大鍋，熱油至四成熟，倒入這枝衝判些東西，爆香。
4、丟入雞腿，炒炒炒炒，倒入料酒（在鍋內溫度處於最高點的時刻加入），再加入醬油、白胡椒粉、糖，加水至沒過雞腿。
5、燉40分鐘，其間不時補水，40分鐘後收汁，調整鹹淡味，盛盤。
雞腿香辣蝦怎麼做好吃
2樓：命中註定的
一，雞腿。
材料雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
做法1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
二，香辣蟹。
材料螃蟹 ，幹辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油。
做法1、熱油，幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
3樓：網友
食材主料。
蝦400g輔料油。
適量料酒。適量辣椒幹。
適量花椒。適量蒜公尺。
適量薑絲。適量生粉。
適量生抽。適量香蔥適量鹽。
適量步驟。1.將買回來的蝦清洗乾淨。
2.用廚房剪刀將蝦鬚和蝦嘴剪掉。
3.用牙籤在蝦背上串過將蝦線挑出。
4.準備蒜公尺，處理好的蝦用鹽，料酒醃製片刻。
5.將醃製好的蝦拍上生粉。
6.小煮鍋燒熱油將蝦放入炸熟。
7.將炸熟的蝦撈起瀝乾油份。
8.準備辣椒幹，香蔥，薑絲，和蒜公尺。
9.炒鍋熱油將調料放入炒香。
10.然後將炸好的蝦回鍋放入適量的生抽拌均勻味道即可。
11.這款「脆皮香辣蝦」色澤金黃，口感香脆，味道香辣。很開胃，美味，連皮都吃進肚裡，
蝦和雞腿怎麼做好吃，雞腿香辣蝦怎麼做好吃
需要準備的食材 蝦，雞腿，姜，蒜，蔥，植物油，啤酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，雞精，耗油 適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材 開始製作 第一步 先將以上的所有食材準備好，然後將買回的雞腿先浸泡在水中。然後把大蝦給洗乾淨，再剪掉蝦頭蝦腿，在蝦背上劃一刀，挑出蝦線，這樣更容易入味 第二步 然後將雞腿...
雞腿的做法大全，雞腿的做法大全家常
材料主料 雞腿600克。調料 姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。做法1 雞腿洗淨，用花椒 薑片 蔥結 紹酒 精鹽醃漬片刻。2 將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥 姜 花椒。3 炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒...
焗雞腿的做法，焗雞腿怎麼做好吃，焗雞腿的家常做法
主料。雞腿1500g 輔料。花椒1勺。鹽適量。茶葉100g 糯公尺100g 白糖100g 步驟。雞腿焯水備用。2 鹽和花椒在鍋裡炒一下。3 把雞腿在鹽和花椒裡滾一下，用保鮮膜密封，冰箱裡保鮮24小時。2.寬湯中火煮16分鐘，撈出備用。3.鍋裡鋪上一層錫紙，把糯公尺 茶葉 糖放在錫紙上面。4.在鍋裡放...