莜麵魚魚開水蒸,還是涼水蒸？

1樓：陽光燦爛

莜麵魚魚，它用的麵粉就是莜麵，一公升數種很特別的麵粉，但它的味道是真香啊，生面都有撲鼻的香味。用莜麵來和麵記住不能用涼水，一定要用熱水，因為熱水可能讓它變軟變得好操作，用涼水就失敗了。熱水與莜麵的比例是1：

1，揉成麵糰。

莜麵魚魚的形狀其實並不是乙個魚的樣子，只是像魚一樣長條狀的，而且搓出來莜麵魚魚也不是單一的樣子，可以雙手合十，搓成兩頭尖中間粗的長條，也可以藉助工具來搓。家裡沒有專門的工具，也是可以用壽司簾的，看，就這樣取一小塊放在壽司簾上，再用刮板邊壓邊搓，一條小魚魚就做好啦。

搓好的莜麵魚魚放在一起是不會粘的，然後涼水放到鍋上蒸，上汽後開始計時15分鐘，這此小魚魚就蒸好了，這個時候的莜麵魚魚其實已經熟了，只是沒味道，接下來就可以根據自己想要的口味來炒莜麵魚魚了。

西紅柿悄豎清洗乾淨，切成小塊，雞蛋加少許鹽打散，青椒再切些絲點綴和增味。炒的時候先把雞蛋炒成形，再另起鍋炒西紅柿。

西紅柿要炒啟笑大得久一些，把西紅柿炒出紅紅的汁，再加水加青椒調好湯汁的味道，接下來就可以把莜麵魚魚放進去翻炒了。

最後大火收汁，把之前炒好的雞蛋也放進去翻炒，西紅柿雞蛋味的莜麵魚魚就做好了，是不是不難呢？當然還可以換成你自己喜歡的配菜來炒哦。

莜麵魚魚出鍋了，看著不錯吧，記住了莜麵魚魚可不能多吃啊，吃多了再一喝水這肚子可就要撐爆啦，哈哈。這莜麵對身體更有益處，像現代的三高疾病多吃莜麵就對了。莜麵的做法還有很多，可以自己動手嘗試一下。

2樓：

不一定，例如做莜麵餅的話用冷水就可以了。莜麵魚魚，莜麵栲栳栳，莜麵餃子，莜麵麵條這些就需要用開水燙麵後才能做造型。以下是莜麵餅的製作方法：

主料：莜麵300g蛋1個輔料：油適量、鹽梁陪哪適量、小蔥適量步驟一：

準備好所有材料，莜麵和蔥。步驟二：碗裡打入乙個雞蛋。

步驟亂頌三：雞蛋攪拌均勻，加適量清水。步驟四：

把莜麵倒入，攪拌均勻。步驟五：加鹽，切好的蔥花。

步驟六：電餅鐺五分鐘翻面，再兩分鐘後橡碼即熟。步驟七：成品。

3樓：網友

這個看各地判鬧的做法啦！有的地方他是用開水蒸的，也有的地方他是用涼水慢慢的燒熱了蒸出來的。不同掘腔罩的針法，他吃出來的口味是不一樣的圓圓，我不知道你們老家是什麼樣的一般來說自己老家習慣了吃什麼樣的就是什麼樣的吧。

4樓：網友

我可以直接用冷水和麵條嗎？不一定昌碼。例如，冷水可以用來製作裸燕麥。

裸燕麥魚、裸燕麥、裸燕麥餃子和裸燕侍鉛麥麵條在成型之前需要用沸水燙。以下是裸燕麥粉餅的生產方法：主要原料：

裸燕麥粉300g雞蛋；輔料：適量油、鹽和大蔥步驟1：準備好所有材料，燕麥粉和大蔥。

第二步：把雞蛋打到碗裡。第三步：

將雞蛋攪拌均勻，加入適量水。第四步：將燕麥倒入碗中，攪拌均老迅好勻。

第五步：加鹽，切蔥。第六步：

五分鐘內把蛋糕翻過來，兩分鐘內煮好。第7步：成品。

蒸莜麵魚魚面怎麼和

5樓：探索家居新世界

1.莜麵一定要用開水來燙，這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵。

2.揉好的麵糰搓成細細的長條。

3.然後切成公分寬左右的小劑子。

4.拿乙個劑子揉圓。

5.然後用手搓成兩頭尖尖中間鼓鼓的小魚魚。

6.羊排提前焯過水。下薑絲蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然後加土豆塊再翻炒2分鐘。

7.倒入一點耗油、料酒，加上開水加蓋燉20分鐘8.然後放入番茄，用鹽、胡椒粉、調味。

最後放入魚魚和青菜、蔥末。兩分鐘後即可城碗食用啦（本來魚魚是蒸熟後拌著羊肉湯來食用的。我實在嫌麻煩，直接放滷湯裡燙一下。

不嫌麻煩的就最好把魚魚蒸熟後拌滷湯食用最正宗）