1樓：
摘要。包子隨著冷水的慢慢公升溫而加熱，這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，影響口感。
蒸豆包用熱水，還是冷水。
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包子隨著冷水的慢慢公升溫而加熱，這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，影響口感。
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粘豆包是開水下鍋蒸還是冷水下鍋蒸
2樓：戴蒙崗居
粘豆包是比較特別的一種傳統食物，它的做法比較多，食材多樣，口味豐富，含有一定的維生素、礦物質以及膳食纖維等，很多人都會吃粘豆包。粘豆包一般都是蒸著吃的，通常是開水下鍋蒸，這樣做出來的味道會很不錯的。
粘豆包一般開水下鍋蒸。
粘豆包是中國東北地區的一種特殊食物，也被稱為豆包。粘豆包主要由黃公尺麵、幹麵粉、紅豆、發酵粉和糖製成。準備好的粘豆包可以蘸糖。
蘸糖的粘豆包味道香甜可口，非常美味。由於粘豆包特別容易儲存，製作粘豆包的原料也很容易獲得，因此粘豆包受到了更多人的喜愛，並已成為一些地區的傳統食品。
在中國東北，粘豆包通常在冬天製作。所製備的粘豆包適合在乾燥乾燥的環境中儲存。它們也可以在室溫下長時間儲存，但在20攝氏度以上的環境中不能儲存超過15天。
東北地區的人們通常在明年初春前吃粘豆包，以防止由於時間過長而發霉和變質。
配料：紅豆100克、紅芸豆100克、黑豆100克、黑公尺50克、糯公尺適量、紅棗適量、白糖適量（可選）
製作：1、紅豆、紅芸豆、黑豆、黑公尺、糯公尺、紅棗提前浸泡一夜。
2.將所有浸泡過的豆子和大公尺（紅棗除外）倒入鍋中，燉至無水。
3.取出紅棗核備用。太麻煩的人不能去。
5.之後，加入少量糯公尺粉多次，攪拌至澄清。只要把它握到可以做成球的程度。
6.抓起一把豆子，把它們排成乙個圈，然後用一層糯公尺粉包裹起來，防止粘在一起，然後重新排列形狀，這樣生胚就準備好了。
7.待所有生胚準備好後，將其放入蒸籠中，在冷水中煮沸15分鐘，然後離開鍋兩三分鐘。
1.做粘豆包時，有些人喜歡做成尖的形狀。即使它們不是，它們在製作時也應該是纖細的，因為它們在蒸煮時會有一點塌陷。
2.粘豆包的豆餡最初通常是用紅芸豆做的。現在它們也通常由紅豆製成，味道也不一樣。
3.蒸豆不要太薄。它們應該是乾燥的，不應該被壓碎太多。只有這樣他們才能有品味。不要買超市裡賣的那種豆沙。
4.糯公尺粉與糯公尺的比例一般為5:5或6:4。如果你特別喜歡吃糯公尺，也可以是7:3。然而，這一比例在蒸煮時非常低，所以不利於成型。
蒸豆沙包是冷水下鍋嗎
3樓：雙麗劍
蒸豆沙包不是冷水下鍋。蒸豆沙包用冷水，容易使包子受熱不均勻，出現粘鍋的情況，用熱水蒸，包子不容易粘鍋，口感也會更加鬆軟。在蒸豆沙包時要將鍋蓋蓋好，鍋蓋周圍用布給堵好，避免熱量流失。
豆沙包蒸熟後，等3-5分鐘後再將包子拿出來，防止包子因溫度驟變出現回縮現象。 ?
蒸豆沙包不是冷水下鍋。蒸豆沙包用冷水，容易使包子受熱不均勻，出現粘鍋的情況，用熱水蒸，包子不容易粘鍋，口感也會更加鬆軟。在蒸豆沙包時要將鍋蓋蓋好，鍋蓋周圍用布給堵好，避免熱量流失。
豆沙包蒸熟後，等3-5分鐘後再將包子拿出來，防止包子因溫度驟變出現回縮現象。
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