那種魚蒸起最好吃？蒸魚哪種魚最好吃

1樓：匿名使用者

這要看你喜歡吃什麼魚？我認為三花之一的編花就不錯。

蒸魚哪種魚最好吃

2樓：ccc菜辣椒

蒸魚用老虎斑魚、桂魚、鱸魚、偏口魚等等一些新鮮的活魚都適合。

魚，很多人都喜歡吃。它營養豐富，又是高蛋白、低脂肪的美味佳餚。家宴中、餐廳裡都少不了的魚。有清蒸、紅燒、糖醋、垮燉等等，魚的製作種類五花八門。

我還是喜歡吃清蒸魚，尤以鱸魚最愛。鱸魚肉質潔白肥嫩，呈蒜瓣狀，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，據說吃鱸魚不容易上火。而且鱸魚的**比起桂魚和老虎斑便宜，一條一斤半左右的鱸魚，也就是40元左右。

按照蒸魚的種類劃分：

1，蒸魚用老虎斑魚，**相對於桂魚、鱸魚來說貴一些，**在80元左右一斤。老虎斑的蛋白質含量較高、脂肪含量低，含有適應人體新陳代謝需要的氨基酸。魚皮中的膠質對愛美的女性美容有所幫助，所以老虎斑又稱為是美容魚。

用老虎斑魚做清蒸魚，蒸15分鐘。

2，蒸魚用桂魚。桂魚為淡水魚，它魚肉嫩，刺少，味道鮮，營養豐富。無論是家庭餐桌，還是餐館、酒店都有清蒸桂魚這道美味佳餚。**在50元左右一斤，比老虎斑魚稍微便宜一些。

3，蒸魚用鱸魚。鱸魚也是淡水魚的一種。**比老虎斑和桂魚都便宜一些，非常適合清蒸。

鱸魚種類也很多：海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚以及加州鱸魚、花鱸魚。我們家庭做的蒸鱸魚主要是花鱸魚。

總之，適合蒸著吃的魚很多，我以為以上三種魚是最常見的。我還以為只要是新鮮的、活得魚都適合蒸著吃。

3樓：匿名使用者

鱸魚，多寶魚，桂魚等等，桂魚算是比較常見的，味道也是非常鮮美的，刺少，肉很細嫩，但是桂魚的**一般還是比較高的，在一般的家裡吃桂魚還是比較少的，一般在外面飯店請客吃飯的比較多。

4樓：在清華鎮做按摩的薄荷

多寶魚比較鮮，鯽魚比較嫩，鱸魚沒有刺，都適合做蒸魚。

蒸著吃的魚都有什麼魚

5樓：原跡心

草魚、鯉魚、鯿魚、鯽魚、三角魴、赤眼鱒、鰱魚、鱅魚、鱖魚、青魚、花麥穗魚、黃鱔、鯰魚、花鰍、泥鰍、銀龍魚、烏鱧、白鱔、鱤魚、翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊、胭脂魚等。

清蒸魚製作注意事項：1、基本步驟：第一步：魚的選首姿埋擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。

第二步：魚的整形：將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。

第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。

第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開冊或後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。

第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後者螞，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。