1樓：行路天霞英
我一般用草魚。也有鯽魚和鯰魚。草魚便宜一些。再加上用正宗烤魚大師王華提供的正宗烤魚配方。味道非常好。
2樓：嚴玲山彬
哦~這要看你說的是哪一種烤魚~~第一種
燒烤的那種小魚~其實只要夠小而薄~都可以~第二種烤的那種大魚~考完之後在加工的那種
我認為是鯰魚草魚
3樓：金爵糜柏
要是做萬州烤魚，用桂魚最好。刺少，肉還嫩。，現烤後燉。要用到王華老師函授烤魚配方。
4樓：老書蟲愛書
一般河魚**便宜丹刺多味道不好，海魚可以但**比較貴。推薦羅非魚、多春魚、偏口魚也可以
5樓：
草魚最好
草魚肉厚刺少
烤魚做法
配 料: 草魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥操 作:
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入草魚的肚子裡，在草魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）
2、置於竹上燒烤 10-15分鐘。
6樓：迷路的小p豬
鯰魚蠻好的。。
肉比較嫩。。
菜場就能買到。。
很便宜的。。一斤7，8塊樣子。。
7樓：郭軍輝
強烈推薦：魷魚！
以上他們胡諏的全有刺！
烤魚，用什麼魚做最好吃？
8樓：初一小習
烤魚作為一種風靡大街小巷的美食，深受廣大男女老少的喜愛。許多店家提供了多種魚的型別供顧客們自行選擇，那麼吃烤魚時應該選擇哪種魚呢？下面列出了幾種常見型別的魚進行了簡單對比。
1、草魚（皖魚）
草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚，它生長較快，個頭一般很大，適合多人食用。其肉質肥嫩，**便宜，但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重，所以在選擇烤魚的口味時，最好挑重口、辛辣的做法。
2、黑魚
黑魚肉質較緊，骨刺相比草魚較少，而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質含量高於雞肉、牛肉等，具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴，個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。
3、海鱸魚
海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言，除了刺少的共同特點外，個頭更大，非常適合製作成烤魚。鱸魚營養價值高，對肝腎不足的人具有補益作用，另外也可用來補充銅元素等。但海鱸魚**一般較高。
4、清江魚
清江魚產於湖北清江庫區的魚的總稱，因其優渥的水域環境，使得這種魚肉質十分細膩，被譽為「水產一絕」。其中最有名的魚之一就是清江江團，使用清江江團烤出來的魚，魚皮酥脆，肉緊實又鮮嫩，最重要的一點是幾乎沒有小刺，食用起來口感更加爽快、過癮。另外，清江魚具有高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素的特點，雖然**稍高，但也值得選擇。
5、湄公魚（巴沙魚）
湄公魚也是一種刺極少的的魚。它生長於越南湄公河入海口，是一種鹹淡水魚。除了魚類基本的蛋白含量高、營養豐富外，相比一般的淡水魚，它少了一些土腥味。
在製作成烤魚後，口感也十分q彈、鮮嫩，肉質不會變柴。魚皮較油的小缺點也會因高溫燒烤後消失，變得酥脆誘人。
總之，無論是哪種魚，都極具營養價值，經常吃魚對身體非常有好處。選擇烤魚種類時，大家可以根據自己喜歡的肉質口感、刺的多少來挑選，來達到最佳的食用體驗！
9樓：亢秋梵平
草魚，魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。
10樓：
草魚。能祛風，讓眼睛看東西更加的明朗，還能降低血壓，味道比較鮮美。
11樓：允康泰
烤魚用秋刀魚做最好吃，秋刀魚的魚肉比較緊實鮮美，而且除了中間的一條骨頭，魚肉裡沒有小刺，吃起來比較方便，所以秋刀魚是烤魚裡面比較受歡迎的。
12樓：小菜談教育
烤魚可以用很多魚來做，比較常見的是草魚，黑魚，鯰魚，鱸魚和武昌魚。各有優缺點，但是味道都很不錯，可以根據個人喜好進行選擇。
13樓：小楊美美
烏魚，現在外面吃的烤魚大部分都是用草魚做的，但我更喜歡烏魚做的烤魚，不僅刺少，我肉也很嫩很鮮美。
14樓：養生丫丫
烤魚是比較受歡迎的一種食用魚的烹飪方式，基本上每乙個商業圈中都可以看到烤魚的招牌，烤魚好不好吃的話，跟魚的品種也是有關係的，目前比較受歡迎的魚類就是草魚、黑魚、鯰魚、武昌魚等，搭配特製的材料，口感和味道更佳。
15樓：在大孤山聽演唱會的駿馬
我覺得只要你會烤什麼魚都好吃。不會做什麼魚都不好吃。烤魚是要看烤魚的技術，不是要看什麼魚。
16樓：盛開痛苦的信仰
做烤魚一般用：草魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、清江魚等。草魚肉質細嫩，味道鮮美，因草魚含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素及微量元素，所以很適合心血管病人食用。
黑魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值頗高。
烤魚用的什麼魚
17樓：匿名使用者
很多魚都是可以用來烤的。青魚、草魚、鱸魚……
烤魚（grilled fish）是重慶萬州一道特色美食，發源於重慶巫溪縣，口味麻辣。 烤魚的製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤製之後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻；把蘑菇、番茄洗淨切片；蔥頭洗淨切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上忌廉調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
公尺蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
18樓：匿名使用者
烤魚用草魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鯽魚等。
什麼魚做烤魚好吃，烤魚，用什麼魚做最好吃？
個人感覺偏口魚比較好吃，還有魷魚也不錯 家常烤魚比較常見的有 鯉魚 草魚 黑魚 鯰魚 鱸魚 武昌魚等等。推薦乙個家常烤鯉魚的做法，具體步驟如下 1 將鯉魚剖開,魚肉上鍥刀 好熟入味 用蔥薑料酒鹽醃20分鐘 醃製是必須的，入味 2 鍋放入少許油,加生抽 白糖 蠔油 鹽 雞精 蒜末 蔥薑末煸炒後勾芡後備...
魚當道烤魚成立了幾年，做烤魚有幾年了
成立是在2016年成立的，做烤魚得有十幾年吧 建議上他們官網諮詢,下面介紹家常烤魚的做法,這道菜具有鮮,香,麻,辣,脆的特點,而且不用烤箱,只用煎鍋或炒鍋也能簡單炮製的家常美味。食材 鱸魚 我用的羅非魚 1條 黃豆芽適量,豆腐皮適量,洋蔥適量,嫩芹菜適量,紅椒適量,香菜適量,熟花生米適量,乾紅辣椒適...
烤魚怎麼配料，烤魚怎麼做，烤魚需要什麼調料。謝謝
教你烤魚簡單又美味的做法 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。烤魚這麼做一點不比外面差 清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉 疫情期間自己在家做烤魚吧！便宜又好吃 烤魚怎麼配料原料 羅非魚 萵筍 豆芽 蘑菇 紅辣椒 香...