怎麼製作美味的泡菜？
1樓：網友
酸甜可口的泡菜（一晚即成）的做法。
用料 白，胡蘿蔔 1根。
白砂糖 適量。
白醋 適量。
泡椒 半袋。
黃瓜 1根。
小公尺椒 2個。
娃娃菜 2顆。
香菜 1根。
檸檬 幾片。
生薑 幾片。
大蒜 10瓣 臘鏈。
紅椒 半個。
酸甜可口的泡菜（一晚即成）的做法。
如圖所示，將姜，蒜，檸檬切成片，紅椒切成條，香菜切成段，小公尺辣切成丁，可輪衝孫根據自己的口味，想吃辣一點的，就可以多放一點小公尺辣。泡椒，白醋，白糖備用。
將你所要泡的娃娃菜，黃瓜，胡蘿蔔，白蘿蔔，洗乾淨瀝乾水份，切成適合大小的條狀。（蘿蔔切開後如果發現芯是糠的，一定不要泡，必須要新鮮的蘿蔔），小朋友喜歡吃娃娃菜，我就多放一些。
找乙個帶蓋的玻璃罐，洗淨，水分擦乾，然後將切好的菜依次鋪入罐中 ，然後倒入泡椒，白醋我放了半瓶，撒入白糖（可多些）將香菜，檸檬，小公尺辣，薑片，大蒜片放在上面，如果液體沒有蓋住泡菜，可新增涼白開水，直到蓋住泡菜，用手輕輕地攪拌一下，晃動瓶身，使液體均勻，如果你的罐子比較大，泡的菜比較多，那麼你就分兩次操作，放一半的菜，撒上上述材料，然後再放一半的菜，再撒一遍。
將瓶蓋蓋住，找個陰涼的地方放置幾個小時後，你可以開啟嘗一下液體的味道，看是不是你想要的酸甜味，如果感覺缺什麼味道，可以再次新增，比判謹如說糖，白醋，然後蓋蓋晃動瓶身，讓液體充分均勻，主要是為了讓糖化開。
放置一晚上就可以吃了。這種泡菜的時限比較短，最好一週之內就把它吃掉，不管是陪伴公尺飯，面，餃子都很不錯哦。酸甜可口，我每次都要放蒜片，不僅提味兒，而且大蒜泡到最後，比蘿蔔還好吃
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