怎麼發黃豆芽簡單做法，如何發黃豆芽簡單方法

1樓：北九

很喜歡吃豆芽。但是外面買的不安全，打營養液，無根劑等等，都不敢吃了。所以自己在家發制。

食材明細。黃豆。

1、準備乙個乾淨無油的友公升盆。

2、一張紙，用水浸溼，鋪在盆底。

3、把黃豆用水泡12-24小時，然後平鋪在紙上。

4、用一條溼毛好察老巾蓋住黃豆。

5、成品沒核。

6、這是綠豆芽，一樣的做法。

2樓：乾若雁

1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關係到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要。2

泡豆：黃豆沖洗一遍，放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8-10公分左右。

3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。4

沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗乾淨，雜豆棄之。

5.育苗：將育苗盤清洗乾淨，放入一張浸溼水的育苗紙。

6.鋪豆：將乾淨的黃豆均勻的鋪滿。

8.光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的溼潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，儘量剪裁大一些能徹底遮光。）

9.發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者乾淨透氣的容器中。

夏季必須3個小時澆水一次，我一般摸到上面的棉布乾乾的就準備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴溼潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。

10.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了。

自發黃豆芽了。

注意：發黃豆芽一定要選用當年或隔年生產的成熟黃豆，不要選陳豆，不然會發不起來。

泡豆時一定要注意適宜的水溫在20-23度左右，冬季可延長浸泡時間，夏季8-12小時。

黃豆和綠豆都是喜溫耐熱的種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。所以夏季要不斷澆水降溫也不要放在高溫的地方。而冬天氣溫低則可以放在爐盤或暖氣上保溫。

黃豆芽一般4至5天即可採收，一般胚莖長5-6釐公尺，根鬚長1-2釐公尺。這時候豆瓣是淡黃色的，但如果放入陽光下曬上幾小時或者見光後就會產生光合作用，同時大量產生的葉綠素也會使豆瓣變成淡淡的綠色，這是安全無毒的，可以放心食用。

如何發黃豆芽簡單方法

3樓：愛生活

主料：黃豆100克、水適量。

輔料：大石頭1塊、瀝水箅子1個、蓋巾2塊、砂鍋1個。

步驟：1、準備發豆芽的工具，用開水燙後，保證無油【底下的蓋布，最好是無紡布，因為最後根會扎到布里，布就沒法用了，到處是斷根】。

2、用無紡布蓋在底託的上面，以防豆子掉下去，然後，放入砂鍋的底部，用於瀝水。

3、這是泡了一晚上的黃豆，第二天早上就泡好了。

4、把泡好的黃豆倒在篦子上。

5、蓋上毛巾，壓上石頭，放石頭是為了讓豆芽長得更粗，每天用自來水衝1-2次，衝的時候可以見光【建議用涼白開水，我家是軟水】。

6、這是第四天的黃豆芽。

7、這是第六天的黃豆芽。

8、這是第七天的黃豆芽，已經有10幾釐公尺長了。5-6天時，黃豆芽就可以吃了，最好不要長出根來，長根會影響口感。

克的黃豆芽，7天已經有355克了。