1樓：今夕何夕是朝夕
用料鹽 醬瑛重的0.2倍
120天土黃豆3斤，黑豆一斤，麵粉
專1.5斤
姜 片
祖傳黃豆醬做法怎麼做好吃又簡單，做法圖
鹹香的黃豆醬怎麼做好吃又簡單，做法**
2樓：0澤國a網盤
主料黃豆 ：250
輔料鹽 ：2茶匙
油 ：1茶匙
醬油 ：2茶匙
味精 ：1/2茶匙
甜麵醬 ：2茶匙
番茄醬 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙
白糖 ：2茶匙
具體步驟
第一步黃豆洗乾淨用冷水浸泡，浸泡至黃豆顆粒飽滿第二步浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水
第三步將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀
第四步起油鍋，蔥薑入鍋煸香，甜麵醬入鍋炒，番茄醬入鍋炒第五步黃豆糊入鍋炒，加醬油炒，加料酒炒
第六步加蠔油炒，加白糖炒
第七步加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可
醬的正宗做法，土法自製黃豆醬怎樣做才好吃的做法
3樓：高雅大氣很有笵
黃豆挑揀掉壞掉的，清水搓洗乾淨
用冷水泡至粒粒飽滿，我泡了一夜。
煮熟豆子（有條件最好蒸熟），要熟透，手輕輕一捏就碎，但豆子是完整的。
瀝乾水份，
（煮豆子的水不要），要瀝的幹一點，幹到手抓一把不會有水黏在手上，我用風扇吹乾的。
撒上麵粉攪拌，讓每一顆豆子都均勻的包裹上麵粉，就可以了，不用多。
均勻的平鋪在簸箕裡（沒有簸箕用洗菜的籃子也可以)厚度3-5釐公尺。
用棉布上下包裹起來，豆子不要暴露在外面，用夾子一圈夾緊，放在陰暗有點潮濕的地方，底部架空。
接下來就是等待發霉了，大概要5天左右的時間，期間用手試布表面公升溫，說明在發酵了，不要開啟看，豆子暴露在外面會著涼，且接觸外面的空氣會長出不好的黑菌。
摸上去降溫了就是好了，夏季3-5天左右，根據季節時間會有不同，第3天的時候可以開啟一角偷偷的看一下，黃黃的黴是最好的，其次是白色，黑色黴菌就不能要了，我這次中途開啟過，結果長出黑色，還好大部分是黃色的，就把黑色去掉還能用。
**中是我做的第二批，發的很成功哈，摸上去就是一層黃色孢子粉，輕輕抖一下就飛舞起來，如果是這樣的情況就成功90%啦。。。
曬乙個太陽，結塊的掰開。
放入無油無生水的容器，加入冷的鹽開水，鹽的用量比炒菜的要多一些（太淡容易壞掉哦,不夠鹹的話，後面攪拌的時候還能再加的）注意曬過的豆麴和鹽開水都要等放涼了再操作，不然會酸掉。
我這個放的水有點多，太陽下暴曬，每天等放涼了再攪拌，熱的攪拌會變酸。曬至少半個月，變糊糊狀態就曬好了。曬好後表面倒上香油，密封冰箱儲存，吃的時候拿出來，炒菜可以代替醬油，很鮮哦。
第16天小貼士
4樓：劉一手美食
黃豆醬 美味食譜 三農 製作技巧 調料 自製黃豆醬，傳統老方法，不放任何新增劑，鮮香下飯放一年不會壞 愛吃黃豆醬不用買，教你在家自製，傳統老方法，沒有任何新增劑！
美味黃豆醬炒辣椒怎麼做好吃又簡單，做法**分享，炒
5樓：檸蔭
主料辣椒 ：抄750
黃豆醬 ：50
蒜公尺襲 ：1個
輔料生抽bai ：2勺
耗油 ：3勺
水 ：三分之一
du碗具體步驟zhi
第一步熱鍋下油，放dao蒜公尺爆出香味。
第二步放入辣椒翻炒均勻
第三步放入生抽，黃豆醬，在放一次油，翻炒均勻。
第四步放入水，然後蓋蓋子悶。
第五步水快乾時，放入耗油翻炒均勻。
第六步起鍋，一碟辣椒炒黃豆醬就做好了。
6樓：林夕的微笑
黃豆醬炒辣椒的做法步驟
粗獷的辣椒吃法—
—黃豆醬炒辣椒的做法步驟：1 1材料：辣椒，大
版蒜粗獷的辣椒吃法—權—黃豆醬炒辣椒的做法步驟：2 2把辣椒切成小小段兒，大蒜切小塊兒
粗獷的辣椒吃法——黃豆醬炒辣椒的做法步驟：3 3鍋中放適量油，加入大蒜炒香
粗獷的辣椒吃法——黃豆醬炒辣椒的做法步驟：4 4然後放辣椒進去和大蒜一起炒
粗獷的辣椒吃法——黃豆醬炒辣椒的做法步驟：5 5等辣椒稍微變色放兩匙黃豆醬進去，因為黃豆醬是鹹的，所以我一點鹽也沒加
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主料紅薯葉一把 輔料蒜蓉少許 海天黃豆醬一湯匙 鹽少許 油適量 黃豆醬炒紅薯葉的做法步驟 1.把紅薯葉擇好洗淨，大蒜剁成蓉。2.鍋放油燒熱，放蒜蓉煎香，放入黃豆醬，接著放入紅薯葉快速翻炒，變色後調入少許鹽拌勻即可。黃豆醬番薯葉的家常做法大全怎麼做好吃視 黃豆醬炒番薯葉的做法 1.番薯葉買回來，摘掉杆...
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甜甜的蛋黃豆沙包怎麼做好吃又簡單，做法
主料牛奶來 源180 糖 50 高筋麵粉bai 300 蛋黃 4個 鹽 2 酵母 3 黃油du 30 輔料豆沙 適量 表面蛋液zhi 適量 芝麻 適量 具體dao步驟 第一步1.蛋黃們 第二步2.將主料裡除黃油外的所有材料依次放入麵包機第三步3.揉麵20分鐘後倒入軟化的黃油 第四步4.繼續揉到出膜 ...