1樓：匿名使用者
常用的有法芙娜、好時、展藝、舒可曼。
烘焙可可粉是生可可粉嗎
2樓：
摘要。生可可粉是由可可豆經過烘烤、研磨、篩選等工序製成的可可粉，它是最原始的可可粉，沒有經過任何新增劑的處理，口感比較清淡，可可香味比較淡，可可脂含量比較低，可可粉的質量也比較低。嫉熔可可粉是由生可可粉經過高溫嫉熔處理而成，它的口感比較濃郁，可可香味比較濃，可可脂含量比較高，可可粉的質量也比較高。
因此，嫉熔可可粉不是生可可粉，它們之間有很大的差別。解決方法：1.
在購買可可粉時，應該仔細閱讀產品標籤，以確保購買的是正確的可可粉。2. 在使用可可粉時，應該根據自己的需要選擇合適的可可粉，以確保食物的口感和可可香味。
2. 在使用可可粉時，應該根據自己的需要選擇合適的可可粉，以確保食物的口感和可可香味。3.
在使用可可粉時，應該注意控制可可粉的用量，以免影響食物的口感和可可香味。4. 在使用可可粉時，應該注意儲存可可粉，以免變質。
不是，嫉熔可可粉是一種烘焙用的可可粉，它顫亮是由可可豆經過精煉、研磨、烘焙、篩選等工藝製成的，具有顆粒細膩、口感醇厚、色澤深沉、香大茄氣濃郁等特點。它的口感比生可可粉更加醇厚，可以更好地滾洞察滿足烘焙師的口感要求，是烘焙師的不二之選。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
生可可粉是由可可豆經過烘烤、研磨、篩選等工序製成的可可粉，它是最原始的可可粉，沒有經過任何新增劑的處理，口感比較清碼凳淡，可可香味比較淡，可可脂含量比較低，可可粉的質量也比較低。嫉熔可可粉瞎陵是由生可可粉經過高溫嫉熔處理而成，它的口感比較濃郁，可可香味比較濃，可可脂含量比較高，可可粉的質量也比較高。因此，嫉熔可可粉不是生可可粉，它們之間有很大的差別。
2. 在使用可可粉時，應該根據自己磨模戚的需要選擇合適的可可粉，以確保食物的口感和可可香味。個人心得小貼士：
1. 在購買可可粉時，應該仔細閱讀產品標籤，以確保購買的是正確的可可粉。2.
在使用可可粉時，應該根據自己的需要選擇合適的可可粉，以確保食物的口感和可可香味。3. 在使用可可粉時，應該注意控制可可粉的用量，以免影響食物的口感和可可香味。
4. 在使用可可粉時，應該注意儲存可可粉，以免變質。
可可粉可以做什麼烘焙
3樓：匿名使用者
1. 在烘焙堅果類麵包的配方中，可用60g可可粉替代30g中筋麵粉。可可粉最好是直接加入溼性配料中，特別是在需要一開始就打發黃油和細砂糖的這類配方。
2. 在製作巧克力蛋糕的配方中，可以用四分之一的可可粉代替麵粉，可可粉和粉混合後過篩再加入打發的雞蛋清混合物中。《my better homes and gardens cook book》書中曾提到過，可用四分之三的麵粉混合四分之一的可可粉替代過篩四次或多次的麵粉，這樣製作出的蛋糕口感更佳。
3. 在製作海綿蛋糕的配方中，可用1:1比例的可可粉和麵粉混合製作果凍卷和蛋糕的塗層。
早期的烘焙書籍曾提出，將可可粉和細砂糖用水溶解後，加入打發的蛋黃中，然後在將過篩的麵粉、發酵粉和鹽加入打發的蛋白中。
4. 在製作巧克力蛋糕的配方中，根據個人的喜好，可以用可可粉和麵粉混合物或者可可粉撒在塗了油的烤盤中。可可粉和麵粉混合可以防止麵糰粘住擀麵杖或是烤盤。
可可粉可以做什麼烘焙，做蛋糕方法
4樓：面朝大海路途
原料：雞蛋4個、白糖100克、色拉油60ml、牛奶60ml、低粉180克、可可粉20克、杏仁適量、糖霜少許（可選）。
做法：1、油與牛奶混合，用手動打蛋器打至油奶融合，備用。低粉、可可粉混合，過篩兩次備用。
2、雞蛋打入打蛋盆中，倒入白糖，開啟打蛋器，調至5檔，攪打。
分鐘後，即可見全蛋液已經打發。
4、用刮刀颳起蛋液，看到蛋液呈倒三角緩慢流動即可，如果呈倒三角並快速動，即要用低檔再補打1分鐘。
5、將可可低粉5次倒入打發的蛋液中，用刮刀輕輕像翻書一樣攪動，最好用手來攪，這樣會更均勻，每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
7、用刮刀颳起一點蛋糕液，可以看到泡沫豐富，裡面無大顆粒也無氣孔，而且流動速度均勻就可以了。
8、在玫瑰模中撒入少許低粉，以防粘連，把蛋糕液倒至9分滿即可。
9、烤箱預熱180，最底層，20分鐘，晾涼脫模後裝飾上糖霜。
用可可粉怎麼做巧克力，如何用可可粉製作巧克力
原料 可可粉 可可脂 果仁 砂糖 牛奶 工具 微波爐 大碗 模具 步驟 第一節 準備工作 可可粉 可以在家樂福或麥德隆超市買到 其他的大賣場就不要去了，應該沒有的 也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店 這個店裡一定有模具賣 牌子應該沒有太大的講究，因為在國內，有就不錯了。如果一定要強求...
可可粉的食用方法，可可粉餅乾怎麼做好吃，可可粉餅乾的吃法
可可粉服用方法 一 可可粉 豆漿 法 材料 可可粉 豆漿 做法 將可可粉一勺加入一杯無糖豆漿中，攪拌即可飲用。吃法 早晚各一次，連續食用3 4周效果明顯。功效 可清熱解毒，加強脂肪燃燒。另豆漿中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。飲食注意 1 可可豆漿可替代早餐，無須再進食其他食物。2 ...
用巧克力怎麼做可可粉？怎麼用巧克力做熱可可？
食材。可可豆 適量。可可脂 適量。牛奶 適量。黃油 適量。糖 多點。方法 步驟。1 在可可粉機器裡面加入買來的烘後可可豆焙打磨。2 然後需要在可可粉裡面加入這個可可脂。3 準備好這個黃油和牛奶，在不停加熱的時候倒入，加黃油能讓口感酥軟，牛奶能讓成品帶有濃郁的香味。4 不停的加熱也可以不停的攪拌。5 ...