醬香陳皮鴨的家常做法大全怎麼做好吃

1樓：律初藍盛方

醬香陳皮鴨的做法。

1.材料一定要選用本地鴨或者蕃鴨更佳，約半隻1000克左右，洗乾淨風乾1小時即可擦食鹽進行醃製。

2.陳皮一定要選用新會的陳皮，最好嘗試一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生薑放好備用。

3.將柱候醬、生抽、料酒拌均勻後，擦抹在鴨身進行醃製約20-30分鐘，然後加入再加上花生油、蒜子、八角、生薑放進電飯煲，旁並如再放入200ml清水進行煮制。

4.電飯煲在煮約25分鐘蔽帆左右，視鴨的大小決定時間，放鴨時注意皮下面，在煮到10分鐘時將鴨身翻轉煮另外一面，再進行煮制10分鐘，然後又翻轉運啟回原來鴨皮的一面向下再煮5分鐘。過程中要注意水是否煮幹，如果煮幹可以加水和生抽配好再煮。

煮好後出爐的樣子，陳皮的味道撲鼻而來。

5.斬件，先放後。

6.再將醬汁澆到上面。完成啦。

2樓：汝星緯位蔚

醬香茄子的做法步驟。

土豆切塊，等水開後放入蒸鍋，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透後可以放置一旁燜一會！

把茄子切車小細條。

把鬧知配料尖椒，小蔥，香菜，大蒜都切好備碰慧著！

豆瓣醬用清水稀釋！

油溫公升高後把大蒜放入鍋肉煸炒。

香聞出來後，把茄子放入鍋中，翻幾下後蓋上鍋蓋，燜一會，利用水汽把茄子燜熟，而且不用放很多油。過程中要經常開過翻炒一下！

幾分鐘後茄子軟了後就可以了。

然後把尖椒，小蔥土豆放入鍋中翻炒。

最後倒入豆瓣醬，液吵消放入少許鹽，雞精，料酒！翻炒一會就可以出鍋了！

出鍋！大功告成！茄子很入味，還不油膩！

如何做出好吃的陳皮鴨呢？

3樓：網友

陳皮鴨。材料：鴨肉、陳皮、生薑、香蔥。

調料：公尺酒、鹽、生抽、老抽。

詳細做法】1.準備半隻鴨，把它斬成小塊瀝乾水分備用。準備一些生薑、蔥跟一小把陳皮，把生薑切片，蔥切段，陳皮切成小塊備用。陳皮不能太多，不然會有點苦。

2.鍋燒熱，放一點油進去滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把準備好的鴨肉倒進去煎，把煎出來的水分倒掉，把鴨肉稍微煎出油。然後放入生薑片翻炒出香味，最後倒一點公尺酒去腥，公尺酒也可以用料酒。

3.現在就來調一下味，放入鹽、生抽跟一點點老抽上色，把它們翻炒均勻，讓鴨肉都沾上醬汁。然後倒上熱水，先大火燒開，然後蓋上蓋子轉中火燜15分鐘。

水可以倒多一點，因為燜的時間比較長。

分鐘後，開啟蓋子，把準備好的陳皮倒進去，稍微翻動一下，然後蓋上蓋子，繼續開中小火燜10分鐘就可以了。如果想要鴨肉更加軟爛的，可以燜久一點。

分鐘後，開啟鍋蓋把準備好的蔥段倒進去，稍微翻炒一下，就可以出鍋了。如果湯汁還比較多，可以先開大火收一下汁，然後再倒上蔥段。這一道又香又好吃的特色美食就算是做好了，味道很棒哦，吃起來不感覺到膩，而且基本上沒有鴨肉的腥味。

喜歡的趕緊試一下吧。