1樓：摯懷互
鴨架1個 大蔥1棵甜麵醬1大匙。
麵醬1大匙 糖15克。
製作步驟：1、用小刀耐心點還能片出一**鴨絲，把鴨皮和鴨肉分開放。
2、大蔥只留蔥白，切成細絲，分成<>
兩部分備用；
3、將甜麵醬和醬以1的比例兌好，在兌好的醬汁中加入糖攪拌。
4、鍋中不放油，先把鴨皮放進鍋中，外皮朝下，通過加熱煸出鴨皮中的油脂；
5、然後放出其物租消中一部分罩知蔥絲，出香味後將鴨肉型物倒入鍋中，不停煸炒，直到鴨絲略微發乾。
6、倒入兌好的醬汁，使鴨絲表面均勻地包裹住醬汁，然後將剩餘的蔥絲放入，翻炒兩下即可出鍋。
爆醬燒啤酒鴨做法
2樓：1123456熱熱熱
<>《食材：鴨肉，蘿蔔，啤酒，姜，料酒，生抽，老抽，辣椒，豆瓣醬。
步驟：1、鴨肉冷水下鍋，加薑片+一勺料酒焯水撈出。
2、油熱下入豆瓣醬炒香，加入鴨肉炒香。
3、兩勺生抽+一勺老抽調味，加入沒過鴨肉的啤酒，大火煮開轉小火燉煮四十分巨集歲搜鍾。
4、最後十分鐘加入蘿蔔和幹辣椒蔽歷，大火燉雀笑煮蘿蔔軟爛，收汁即可。
醬爆鴨片
3樓：鯊鯊
醬爆鴨片。主料：鴨肉。
配料：大蔥、姜。
調料：甜麵醬、料酒、味精、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、澱粉、油。
烹調方法：1、鴨肉切稍厚些的大片（大約釐公尺），蔥切滾刀塊，另取一小段蔥和一小塊姜分別拍開，泡蔥姜水。
2、勾兌碗汁：將甜麵醬（2—3個鴨胸大約需要兩勺左右）用事先泡好的蔥姜水澥開，然後放入料酒、味精、鹽（少許）、醬油（少許）、白糖（少許）、胡椒粉，最後放入適量水澱粉，勾兌成碗汁。
3、鍋上火，燒熱後注入油，待油溫燒至6成熱時，將鴨肉下入衝炸，撈出控油。鍋內留底油，將切成滾刀塊的蔥倒入煸炒出香味，出鍋待用。鍋內再次注入少許油，將鴨肉和兌好的碗汁下鍋翻炒，待鴨片掛好汁，下煸炒好的大蔥繼續翻炒片刻，出鍋裝盤即可。
特點：色澤醬紅，鴨片香嫩而不膩、醬香味和蔥香味濃郁。
醬爆鴨片怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 鴨 1000克。
輔料： 大蔥 200克 黃瓜 150克。
調料： 甜麵醬 30克 料酒 10克 植物油 30克 各適量醬爆鴨片的做法：
1. 將鴨子宰殺洗淨去骨，片成大薄片；
2. 大蔥和黃瓜切成4釐公尺長的段；
3. 炒鍋置火上，下入適量油，將片好的鴨片煸透，倒入漏勺內淨油分；
4. 鍋中留底油，下入甜麵醬炒透，烹入少許料酒，再倒入鴨片炒拌均勻即成；
5. 將爆鴨上桌時，隨配大蔥頭、黃瓜條和薄餅，燒餅。
醬爆扁豆的做法，醬爆扁豆怎麼做好吃，醬爆扁豆
用料來主料 甜麵醬2大勺 白糖自2小勺 扁豆250克 醬爆扁豆的做法bai 1.準備好的du用料。2.先把扁豆從兩頭zhi開始撕下連帶豆筋一dao起撕下。3.清洗乾淨瀝乾。4.開水鍋裡面加一勺鹽，把扁豆加入中火焯燙幾十秒。5.蒜頭去皮剁碎。6.油鍋煸香加入甜麵醬小火炒出香味。7.焯好的扁豆加入翻炒幾...
醬爆魚扣的做法，醬爆魚扣怎麼做好吃，醬爆魚扣
1.將買回來的冰鮮魚扣用清水浸泡解凍。2.初步把魚扣沾附的雜物清除，再將魚扣反轉，將它上面多餘的粘膜，雜筋清除乾淨。3.將魚扣末段連帶的魚腸切除。4.經過1 3步驟後，得到乙隻基本乾淨的魚扣。5.將處理乾淨後的魚扣放入調味碗內，加入適量的鹽和幹澱粉，用手輕輕抓勻，揉搓。6.將步驟5處理後的魚扣，放入...
啤酒鴨的做法啤酒鴨怎麼做好吃，啤酒鴨煲的做法，啤酒鴨煲怎麼做好吃，啤酒鴨煲
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 主料鴨子 半隻啤酒 1罐輔...