1樓：咿婷
步驟。電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟11.乾梅菜清洗乾淨，用清水泡軟。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉用水清洗乾淨。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟33.五花肉涼喊局水下鍋，放入蔥薑蒜花椒大料，料酒，煮至7-8成熟，用筷子能把方肉扎到2/3處，撈出即可。
電壓力鍋版梅顫御菜扣肉的做法步驟44.豬肉撈出，晾乾，往豬皮上抹些醬油上色，等醬油晾乾後，再抹一次或兩次，直到顏色深紅為止。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟55.鍋裡放入少量植物油，把方肉的豬皮朝下放在油鍋裡，蓋上蓋子炸1分鐘左右。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟66.炸好的豬肉晾到不燙手的時候，切成2-3釐公尺的大片。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟77.油鍋燒熱後，放入大料蔥薑辣椒炒香。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟88.油鍋裡放入泡好的梅菜，調入適量的鹽，一勺綿白糖，一勺料酒，小半碗香菇醬油，炒香。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟99.把豬皮朝下，依次擺放到碗裡。
電壓力鍋版梅茄滲巖菜扣肉的做法步驟1010.豬肉擺好後，把炒好的梅菜放在豬肉上，再均勻地倒入適量的醬油。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1111.電壓力鍋放入適量的水，放入乙個鐵架子。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1212.把肉碗放在鐵架子上，蓋上鍋蓋，插上電源，調到肉檔，走完乙個程式肉就好了。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1313.肉蒸好以後，用盤子罩在碗上蓋緊，然後翻個個兒。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1414.把碗拿開，就可以了。也可以把蒸肉的肉汁倒出來，勾個芡淋在扣肉上。
梅菜扣肉正宗做法步驟
2樓：小欣樂**生活
梅菜扣肉正宗做法步驟如下：
主料：梅乾菜200克、豬五花肉500克、蔥2段、姜5片。
輔料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。
1、挑選一塊上好的核備洞帶皮五花肉。
2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗乾淨，晾涼放冰箱冷凍約半小時便於改刀切片。
3、梅乾菜用開水浸泡30分鐘，淘洗幾遍擠幹水分。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻。
5、煮好的五花肉切約3公釐厚度肉片。
6、將切好片的五花肉兩面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齊的碼放在大碗裡，餘下的料汁備用。
7、生薑滾局、大蔥切好備用。
8、改枯油鍋燒熱下食用油，下蔥姜爆香，下瀝乾水份的梅乾菜翻炒，加蘸肉片的剩餘料汁，炒勻。
9、炒香的梅乾菜鋪肉上填滿整個碗。
10、上電壓力鍋蒸40分鐘，普通的鍋2個小時。
11、蒸好後取出大碗，蓋上盤子，以最快的速度反轉，輕輕揭開碗，梅菜扣肉就完成了。上桌時撒些香蔥花。
梅菜扣肉的做法怎麼做，最簡單的梅菜扣肉做法
原料 10cm左右寬20cm長的上好五花肉1條，醃梅菜1顆 因為沒有買到梅干菜，所以就買了棵醃梅菜來代替它 輔料 兩三片生薑，3湯匙老抽，適量蜂蜜，3大湯匙白砂糖，1大湯匙生抽，料酒 蠔油 澱粉 鹽各少許。做法步驟 1 先把長條形的五花肉切成2塊，每塊為大約10cm左右的正方形，將肉皮上面的殘毛清理...
砂鍋扣肉的做法，砂鍋梅菜扣肉的做法
首先把五花肉洗乾淨煮到筷子能夠掇去，然後肉煮好了，拿起來放在菜板上面放涼，沫上甜麵醬。我沫了兩次，前一次幹了以後又沫一次，再然後下鍋放油，炸肉皮，放下去的時候要用筷子慢慢的輕輕的放下去 防止油飛濺到身上 然後趕快離開，小火慢慢的炸，炸成這樣可以了，也就一兩分鐘的事，炸好後切成片，加上點甜麵醬，生抽，...
梅菜扣肉怎麼做，怎麼做好梅菜扣肉
hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的秘訣 一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！看起來難做的梅菜扣肉，原來做法這麼簡單，1分鐘就可以 沒胃口的來試下這個菜 梅菜泡開，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下...