1樓：匿名使用者
主料。甜杏仁90克 水360克。
輔料。冰糖18克 糯公尺25克。
大公尺5克 杏仁酪的做法步驟。
1. 將甜杏仁洗淨後倒入碗中，加入沒過3㎝的涼水浸泡一晚，天氣熱凳中時要放入冰箱冷藏室內，以防變餿。
2. 第二天將碗中的水全部棗氏山倒出，將泡好的甜杏仁沖洗乾淨後加入360克水。
3. 用手持料理棒打成細膩的糊狀。
4. 倒入濾網過濾出細膩的杏仁漿和220克杏核棚仁渣滓。
5. 將杏仁漿倒入鍋中加入冰糖。
6. 中火煮開。轉小火熬製濃稠即是杏仁茶，加熱時要全程不停攪拌以防糊底。
小貼士。甜杏仁有帶皮和去皮兩種，我買的是去皮的。
杏仁酪怎麼做
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：杏仁，牛奶。
輔料：白糖，瓊脂，冰糖轎胡拿水，櫻桃，車釐子。
1.豆漿機放入適閉搭當的牛奶，水和杏仁，選擇果仁露項，點按啟動，榨30分鐘。
分鐘後加入適量白砂糖，瓊脂，停止運轉後，倒出晾涼，放入冰箱，靜置整晚。
3.凝做冊固後劃小塊，放入冰糖水，車釐子。
3樓：匿名使用者
杏仁和糯公尺（按3：1的比例）洗淨後放入涼水中浸泡乙個晚上。夏天最好把芹培放在冰箱中浸泡。
把杏仁剝皮。
把泡好的杏仁和糯公尺嫌陸唯放入攪拌機中倒入三倍的水，用攪拌機打成漿。 將杏仁漿倒入密網中過篩，濾出渣子。
將杏仁漿倒入砂鍋中煮。根據自己的喜好放入適量的糖。
小火熬煮至悉旦黏稠，邊煮邊攪拌。成黏稠的糊糊後盛出一碗享用。
杏仁酪最好是第一天晚上做，第二天吃）
杏仁酪（蒸）怎麼做
4樓：陌上_卿名酒酒
用料 杏仁 60克。
糯公尺 50克。
大公尺 30克。
水 500～600克。
糖 15克。
杏仁酪（蒸）的做法。
杏仁畢絕、糯公尺、大公尺洗淨，浸泡一晚。
如果浸泡梁芹時間短，材料吸收水分少，下一步就要適量多加點水，不然成品可能太厚稠）
加水500～600，破壁機打手渣姿成漿。
燒開後中火蒸20分鐘，趁熱加糖攪勻～～
<>可以加入玫瑰花瓣～～玫瑰杏仁酪～～
杏仁忌廉乳酪怎麼做
5樓：匿名使用者
用料：低筋麵粉35克，忌廉乳酪125克，淡忌廉50克，原味酸奶75克，白砂糖50克，裱花用忌廉100克，糖粉10克，杏仁片適量，朗姆酒10克， 雞蛋2個，椰蓉適量。
做法：所有材料稱重，準備好。
把活底模具底和外部用鋁箔紙包好，模具底和內側四周擦上黃油。
把乳酪室溫軟化，放入盆中加入酸奶和淡忌廉打發！打到細膩無顆粒為止！此時將雞蛋，蛋黃和蛋清分離。
然後加入蛋黃繼續轎州打發，直到蛋液和乳酪糊完全混合細膩。
再篩入麵粉。
用刮刀上下或左右攪拌均勻，閉爛蔽沒有乾麵顆粒為歷畝止。
打蛋器低速打發蛋清出魚眼泡！加一次糖。
打蛋器到細滑時加第二次糖。
打蛋器打到可以劃出紋路時加最後一次糖。
打發到蛋白溼性發泡，提起打蛋器和盆裡蛋白都有個小彎為止。
檢查蛋白是否打好可以把盆扣過來試一下，蛋白不會掉下來無滑動就好了。
分三次在乳酪麵糊中加入蛋白，攪拌均勻！加入朗姆酒再攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊到入準備好的模具中！輕拍幾下模具排出麵糊中的氣泡！烤箱150度，烤盤中加水不易過多，設定50分鐘！此方為6寸模具。
蛋糕烤好放涼後放入冰箱。
平底鍋開小火將杏仁片和椰蓉炒至金黃，放涼！然後打發淡忌廉，打蛋器用低速將淡忌廉中加入糖粉，打直到可以劃出紋路。
從冰箱中取出乳酪蛋糕，將打發好的忌廉裝進裱花袋，在蛋糕上擠出忌廉花，然後放上炒好的杏仁片和椰蓉，美味的蛋糕就做好了。
杏仁乳酪條怎麼做
6樓：匿名使用者
用料 杏仁蛋糕糊（拍明底層）
杏仁粉 60g
黃油 50g
糖 45g雞蛋 1個。
香草朗姆酒 1/2大勺。
乳酪蛋糕糊（頂層）
忌廉乳酪（kiri） 120g
原味酸奶 30g
黃油 10g
糖 30g雞蛋 1個。
玉公尺澱粉（或低筋粉） 4小勺（約12g）
杏仁乳酪條的做法。
忌廉乳酪、黃油、雞蛋放常溫；烤盤裁好烘培紙。
杏仁糊」黃油軟化攪拌順滑，分次加入砂糖用打蛋器攪拌前搭均勻。
杏仁糊」分三次加入打散後的雞蛋，攪拌均勻。
杏仁糊」篩入過篩後的杏仁粉，拌勻。
杏仁糊」最後加入香草朗姆酒。
烤箱預熱，麵糊倒慧賀拿入烤模，180度20分鐘，烤好後連模一起取出冷卻。
乳酪糊」黃油軟化攪拌均勻後加入忌廉乳酪繼續攪拌均勻。
乳酪糊」逐一加入酸奶、砂糖、雞蛋，分次少量的加入，每加一樣攪拌均勻再加另一樣。
乳酪糊」篩入玉公尺澱粉，切拌均勻，把拌勻的乳酪麵糊倒入烤好冷卻了的杏仁蛋糕上。
烤箱預熱，上火180度，下火160度，20分鐘。
取出冷卻，切成長條即可。
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原料 黃油120克 白糖 160克 雞蛋 2個，中筋麵粉320克 杏仁300克 糖粉適量。做法 1 黃油軟化後，加糖攪拌均勻 2 雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻 3 麵粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合 4 放入杏仁混合均勻 5 烤盤鋪上烘焙紙，將麵團整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘...