1樓：綦曉瑤藺韻
食材。主料。
中筋麵粉。300g
牛奶。180ml輔料。鹽。
6g色拉油。
25g酵母。
3g小蘇打。1g花椒。
適量。步驟。
1.準備材料。
2.麵包桶加入牛奶。
3.加入鹽。
4.加入逗察銷油。
5.加入麵粉。
6.加入酵母。
7.按f9和麵。
8.和好的麵糰加入小蘇打再沒仿次f9和麵。
9.最後3分鐘時加入花椒。
10.和好的面。
11.關蓋，麵糰發酵至2倍大。
12.案板刷油，取出發酵麵糰分成兩個，取乙個擀平，面上刷油。
13.取乙個放另乙個上面，用筷子按壓一下。
14.兩端拉長山遊開炸。
15.翻滾。
16.炸好出鍋控油。
17.擺盤。
小貼士。面別發過頭了，不然有酒味。
2樓：鄔智美召暖
用料。主料。
麵粉400克。
雞蛋1個。輔料。
無鋁油條膨鬆劑。
5克。白糖。
1湯匙。炸油條的做法。
麵粉中放入雞蛋轎公升。
放入無鋁油條膨凱帆冊松劑。
放入適量的溫水。
和成光滑的麵糰覆上保鮮膜。
冰箱裡冷藏了一夜後的樣子。
用手抻拉一盯巨集下。
切成均勻的條，兩個疊放一起。
中間壓一下用筷子。
鍋內放入較多的油燒到六成熱，用手俯在上面感到很熱就行了。
油條胚子抻拉一下放入用筷子快速撥拉。
蓬鬆起來就好了拿出控油。
做油條放牛奶起什麼作用
3樓：健身達人小俊
製作油條的時候放一些牛奶，可以改善口感，還可以增加油條的奶香味，讓油條聞起來更誘人。油條的配方隨著社會的發展會有一些改良，在製作油條的時候，可以放入一些鹽、糖、雞蛋等，將其攪拌均勻，這樣油條吃起來更香。
油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，這種食物口感鬆脆有韌勁，千百年來，一直備受人們喜愛。早在南北朝時期賈思勰的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。《齊民要術》曰：
細環餅，一名寒具，翠美」。
油條各地的叫法有些不同，在陝西地區，油條被稱為「麻葉」。東北和華北很多地區稱油條為「餜子」，安徽一些地區稱呼為「油果子」，廣州以及其周邊地區稱油條為「油炸鬼」。
傳說油條是臨安人發明的，和當朝宰相秦檜還有一定的關係。當時的油條叫「油炸檜」，老百姓們吃「油炸檜」是為了消除心中的憤懣，後來因為油條的口感不錯，加上售價便宜，所以吃「油炸檜」的人就越來越多。
牛奶炸油條的做法和配方法
4樓：網友
需要提前準備的材料有：麵粉250克、牛奶180克、無鋁油條膨鬆劑10克。
1、油條膨鬆劑和麵粉混合好。
2、牛奶用奶鍋加溫約40度。
3、牛奶倒入麵粉內攪拌成絮狀，和成麵糰（有點沾手，只要和成團就可以，不用多揉）餳半小時。
4、半小時後把麵糰直接放到案板上掰成約10釐公尺寬，1釐公尺厚的長條。
5、分割成2釐公尺寬的小條。
6、兩個一組，用筷子壓一下。
7、炒鍋熱油，放入壓好的面劑子炸。
8、用筷子不停翻動，油條金黃蓬起即熟。
9、出鍋裝盤即可。
牛奶加麵粉怎麼炸油條
5樓：百里楹
一，材料：麵粉250克，雞蛋 乙個，牛奶110克，無鋁膨鬆劑 5克，鹽 2克，油適量。
二，所有材料和好面，軟一些，和好的面醒一會，用拳頭倒平，在捲起，反覆兩次，抹一層油保溼放食品袋醒發，冬天4小時，夏天一小時。
三，醒發好直接抻長，此方可做跟油條。油燒熱到冒青煙下油條，用長筷子不停翻身。
四，變黃，膨脹起來，就熟了。
不要炸太老，油條可以強身建骨，但不可常吃。
6樓：紫涵小仙
食材主料。
麵粉500g
雞蛋1個。牛奶200g輔料油。
適量鹽適量酵母。
適量步驟。1.原料圖，一袋牛奶，乙個雞蛋。
2.把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以，放油太少炸出的油條發乾）
3.攪拌均勻加入麵粉，不需要加水，面不要和硬了。
4.待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵（ps：早上吃完飯和好面中午就可以用了）
5.發酵好的面。
6.面板稍抹點油，將面圖揉成長條壓扁。
7.切成乙個個小劑子。
8.將兩個劑子放在一起，用筷子壓一下（ps：此處也可以用乙個劑子直接炸）
9.鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
10.待油條炸成金黃色即可出鍋。
11.滿滿一盆哦~
小貼士1.和麵時油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以，放油太少炸出的油條發乾；
2.早上吃完飯和好面中午就可以用了。
牛奶炸油條的做法和配方法
食材。主料。中筋麵粉。300g 牛奶。180ml輔料。鹽。6g色拉油。25g酵母。3g小蘇打。1g花椒。適量。步驟。1.準備材料。2.麵包桶加入牛奶。3.加入鹽。4.加入油。5.加入麵粉。6.加入酵母。7.按f9和麵。8.和好的麵團加入小蘇打再次f9和麵。9.最後3分鐘時加入花椒。10.和好的面。1...
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