1樓：匿名使用者
材料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。 大肚子瓦煲乙個。
原料配製： 1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，質燃慧量好，***。
海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 2、 姜：
最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。
**上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分滾段裂後再炒幹。然後盛出。 3、 雞蛋：
冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。 4、 豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗淨晾乾。
**上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。 製作步驟； 1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。
2、 乙個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。 3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。
自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確大閉保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵~~ 注意： 1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。
吃了覺得不夠，可以迴圈加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！！
2樓：匿名使用者
姜多醋少適當放些糖進去，加點熱水拌到口感覺最佳就ok了。
醋泡姜怎麼做好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：仔姜3斤、鹽1小勺、陳醋900ml、糖3大勺。
醋泡姜做法：
1、做醋泡姜非常關鍵的一點就是一定要選擇仔姜，就是嫩姜。老薑口感不好，吃起來打渣，另外還會比較辣。
2、新鮮的仔姜清洗乾淨，表皮的芽衣等都剝去。
3、處理乾淨的仔姜切成片。
4、密封瓶清洗乾淨，將薑片放入其中。
5、加入1小勺鹽。
6、加入3大勺糖。
7、將陳醋倒入瓶中，醋的量要沒過薑片。
8、置於冰箱中密封儲存。泡上一週左右就可以開吃啦，泡得越久味道越好。
醋泡姜怎麼做好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
醋泡生薑，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、**、防脫髮，防止慢性病，提公升人體陽氣的功效。做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
醋姜怎麼醃製好吃，醋醃姜怎麼做好吃
醋姜醃製好吃方法如下 我們先把嫩姜洗淨，喚含洞然後在陰涼通風處晾乾水分，待水分晾乾後，將其切成薄厚均勻的薄片，儘量將生薑切薄一點，這樣會更容易入味。 切好之後的生薑片裝入碗中，加上一勺食鹽，用筷子充分攪勻，接著再醃製小時左右的時間。小知識點 生薑在食鹽的作用下老判，能夠很好的析出水分，這樣能夠使醋味...
鵪鶉蛋煲薑醋豬腳功效，薑醋豬腳蛋怎麼做？
薑醋豬腳是一道廣東的特色菜餚，主料 豬蹄1000克 調料 黃薑500克，海天添丁甜醋一瓶，紅糖100克，鵪鶉蛋幾個，雞蛋幾個。其營養價值是 能改善機體生理功能和 組織細胞的儲水功能，防止 過早褶皺，延緩 衰老 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。材料 姜 豬蹄 鵪鶉蛋 致美齋甜醋 比...
怎麼做醋泡蛋啊，醋泡蛋怎麼做
洗乾淨，用公尺醋浸乙個月。採納我?醋泡蛋怎麼做 先把雞蛋煮熟了，冷卻後就可以泡在醋裡了。七天就可以拿出來吃了。怎麼做醋泡雞蛋？做法如下 1.把雞蛋洗乾淨，蛋殼上不要存留有髒東西。2.用紙巾把雞蛋擦乾，不能殘留有水份。3.準備個有密封蓋的小罐子，倒入公尺醋 沒過雞蛋即可，最好使用9度公尺醋 4.蓋上蓋...