1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲
2樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋
3樓：焦巴兒
材料土豆300克，乾辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量做法1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，衝去澱粉，再撈出，瀝乾水分。
2.鍋中放油，**燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放乾辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
4樓：吉阿婆麻辣燙總部
做法：將土豆去皮切絲後過幾遍冷水，衝去澱粉後瀝乾待用。
熱鍋熱油時加入花椒爆香，然後撈出花椒放入乾辣椒爆香。
乾辣椒溢位香味後即刻加入土豆絲翻炒。
當土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、鹽。
加入調料後快速翻炒土豆絲，待其全熟時即可盛出食用。
5樓：霜染楓林嫣紅韻
先切土豆絲，切好以後要把土豆絲放清水裡泡，泡出裡面的澱粉，讓土豆絲更加的脆嫩。炒的時候要熱油，炒快一些，醋最後放，最好加上紅辣椒。
醋溜土豆絲怎麼做才好吃
6樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋
7樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好，主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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8樓：咧嘴呲牙獸
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
9樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
10樓：戶丹繩慶生
醋溜土豆絲的做法是很簡單的，主要是土豆，醋，料酒，調料品等等，把土豆切成絲，然後放進去炒，然後加調料，最愛放醋，糖下去，翻炒一會就可以了，土豆也叫作馬鈴薯，裡面含有分割線的維生素bc營養成分，經常吃土豆是能夠提高身體的抵抗力，而且能夠防止高血壓，土豆是能夠補充身體的鉀元素，效果是很好的，經常吃土豆是能夠降低血液當中的膽固醇，讓血管變得更加有彈性，能夠防止動脈硬化的現象，日常吃土豆是能夠對腦細胞有保健的功效。
醋溜土豆絲怎麼做好吃？
11樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋
12樓：線雍厙夏蓉
炒法跟普通的土豆絲差不多就是在起鍋之前放點醋，撒點蔥花，就行
醋溜土豆絲怎麼做的，感覺很好吃的。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲
14樓：
準備好食材。
土豆切絲，紅辣椒絲，綠辣椒絲蒜片薑片蔥段，白醋，鹽，
熱鍋加油，紅辣椒絲蒜姜蔥爆香，加入土豆絲，迅速加入白醋，大火翻炒關火，加入鹽，及雞精出鍋即可。
15樓：匿名使用者
答:醋溜土豆絲肯定是離不開醋了，具體作法:土豆多少按自己的需求而定，土豆去皮切絲放盆中涼水裡過去澱粉，愛吃辣椒可切點辣椒絲，然後切點蒜沫和蔥絲，鍋中放少許油，待油熱沒冒煙時放入蒜沫和蔥絲而後放入辣椒絲炒片刻，放入土豆絲翻炒少許而後放入少許醋快炒片刻，待土豆絲要熟放入少許鹽，別放多過可口為好，炒熟要出鍋時放點味素，最後裝盤。
(炒時過干易糊，可少倒點涼開水為好。)
16樓：康泰
醋溜土豆絲兒的做法很簡單。把土豆切洗淨削皮切成絲，用水那土豆絲。投幾遍。再把鍋燒熱加油放上蔥末和薑末，把土豆絲放在鍋裡翻炒。土豆絲變色後噴入公尺醋炒熟再加入蒜末味素出鍋即可
17樓：巢珠星
很好吃自己就做著吃吧，先把土豆削皮後，切成細絲，用清水泡一會土豆絲，把土豆裡的澱粉泡出來，鍋裡倒油適量，油熱後放入蔥花和薑末爆香後後即可放入土豆絲 反炒後倒入適量的醋許3，5分鐘即可出鍋，好吃的醋溜土豆絲就做好了。
18樓：
把土豆絲用開水抄了，用酸報鍋，再加一點糖，就好了。
19樓：
食材準備主料：土豆1個
輔料：尖椒1個或香菜一顆
調料：蒜瓣，花椒少許，蔥花少許，醋，糖，鹽，香油步驟1、土豆洗淨，切絲（也可以擦成絲但是不如切的好）。尖椒洗淨切絲或香菜切段備用
2、用清水將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗幾次，把澱粉洗出去。
3、鍋中燒熱水把土豆絲焯水（這樣比較好炒）4、**，待油溫7成熱時，放入花椒，蒜瓣和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲或繼續炒半分鐘，最後加入少許香油，翻炒均勻即可出鍋。
20樓：森嶼海巷
醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道鹹中帶酸，口感脆爽，讓人能感有一種酸溜溜的感覺，是百姓飯桌上的家常菜。
21樓：空空如也
首先土豆絲得切得很漂亮才有食慾，一定要多放醋。
22樓：
先放油，嗯，這樣放著把土豆絲放到裡面。這樣放醋。一會兒再放鹽。這樣的出來以後特別好吃。
23樓：
是的確很好吃，我經常做下放菜。
24樓：多彩多彩多多彩
很簡單。就是把土豆切成絲，青椒也切成絲，一起炒。炒的時候除了放其它放調味品還要放醋。
25樓：匿名使用者
醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道家常菜品。做起來也挺方便，主要食材是土豆，加點薄皮青椒。主要烹飪工藝是炒，在炒的過程中加點醋，味道鮮鹹中帶酸，口感脆爽，讓人能感有一種酸溜溜的感覺，是百姓飯桌上的家常菜。
醋溜土豆絲的正宗做法怎麼做啊！
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲
27樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好，主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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28樓：匿名使用者
步驟：1. 土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥薑切絲。
2. 鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3. 放蔥薑蒜、乾辣椒炒香。
4. 放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
29樓：匿名使用者
土豆三百克，乾紅辣椒兩個，麻椒六粒，大蒜兩瓣，香醋二十克，精鹽七克，花生油三十克，蔥、薑絲、白糖、雞精少許。
製作過程：
1.將洗淨的土豆去皮，切成細絲，用清水洗兩、三遍，控水（要是喜歡吃麵的，就少洗或不用洗了）；
2.辣椒用溫水浸泡十分鐘，蒜瓣去皮用刀拍碎然後切成蒜泥待用；
3.鐵鍋內放油，用文火燒至四成熱，先把辣椒放入煸炒至金黃色，再放入麻椒炸一下撈出；
4.改中火放蔥、薑絲、蒜泥炸一下，然後將土豆絲下鍋用大火快速翻炒；
5.最後加白糖、雞精、醋、鹽炒熟即可。
30樓：匿名使用者
溜土豆絲的製作材料： 主料：土豆
輔料：醋,蔥,油,花椒,乾紅辣椒醋溜土豆絲的特色： 色澤明亮，清熱爽口教您醋溜土豆絲怎麼做，如何做醋溜土豆絲才好吃 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水.
蔥切段.2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不乾辣椒會 變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.要點:
1, 土豆絲要切的細而均勻. 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放。
醋溜土豆絲的做法？
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲
32樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好，主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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33樓：
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜餚、菜譜
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.
2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不乾辣椒會 變黑.
4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥
段, 雞精, 拌勻了出鍋.
要點:1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放
34樓：helen媽
1先用油炸一下花椒然後把花椒撈出
2放大蔥熗鍋
3放土豆絲翻炒
4一定先加糖繼續翻炒
5放醋醬油鹽加點水加蓋悶一小會6出鍋
35樓：
在切好土豆用水過一下，然後用素油炒，爆好蔥花以後再放一點醋，多少看你的口味了
我會做。不難的哈
36樓：匿名使用者
土豆切完絲用清水涮一下。
37樓：匿名使用者
土豆絲切好下鍋之前，一直浸泡在清水中
油要燒熱，先放些蔥花爆鍋，在油溫偏高的時候放入土豆絲。快速翻炒，先加鹽，然後快熟的時候加醋，最好是白醋，因為白醋的口感較清爽。飯店裡有的是加白醋。起鍋前加少許白糖調味。
還有乙個方法，可以先將切好的土豆絲用開水焯一下，再炒就可以比較脆。一開始我這樣炒是害怕自己炒不熟，後來發現這樣炒出來蠻脆的，推薦試一下~~~(*^__^*) 嘻嘻……
涼拌醋溜土豆絲怎麼做如何做好
38樓：的美麗水瓶
用料主料
土豆400克
輔料香菜
2根調料
花生油6湯匙
食鹽適量
雞粉半茶匙
姜1小塊
公尺醋適量
細香蔥3根
大蒜2粒
花椒油1茶匙
辣椒油1湯匙水適量
涼拌土豆絲的做法
1.將土豆去皮，切成絲，然後充分沖洗乾淨，再用清水浸沒
2.把生薑大蒜切成細末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段
3.鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）
4.馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裡面滴幾滴公尺醋
5.炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火
6.把蔥花放在碗裡裡面調適量鹽，將炸薑蒜的熱油淋在裡面
7.取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、公尺醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝乾水的土豆絲裡
8.將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點蔥蒜油，加點香菜，即可
烹飪技巧
1、土豆最好用刀切成絲，切成絲後馬上洗掉澱粉，浸沒在水裡。
2、如果想要爽脆口感，氽水時間不要太長，氽水過後馬上放到寬涼開水裡，滴幾醋公尺醋或白醋。
3、拌土豆絲，想要色澤好，不宜用老陳醋和醬油。
菜品特色
無論達官貴人，還是小老百姓，應該都吃過土豆，土豆是很親民的一種食物。川東，叫土豆為洋芋，讓人想起好些跟洋字有關的東西，比如洋火（火柴）、洋馬兒（自行車）等等。還有些地方稱它為山藥蛋，很有趣味。
據說第乙個吃土豆的人在瑞典，人們為了紀念，還在市中心廣場為他塑了一座青銅像。和第乙個吃番茄和螃蟹的人一樣，他們用勇氣換來了眾人的口福。
四川種土豆非常普遍，在農村，紅薯和土豆都是必不可少的。奶奶種的土豆裡，有一部分皮為紅色，當時只覺得比普通土豆好看，現在才知營養要高得多。挖土豆，還得要技術，用力得當，一鋤頭下去，翻上來一窩土豆，抖抖多餘的泥，用手乙個個拔下，扔到簍子裡，又繼續挖。
而新手，深一鋤淺一鋤，往往會讓土豆分身，立馬湧現一陣歉疚感。挖破了的土豆不好儲存，也是最先被吃掉的物件。
熗炒土豆絲、青椒土豆絲、紅燒土豆、土豆燒雞……用土豆做的菜不勝列舉，怎麼做都好吃。它既能胸有成竹地當主角，也可以兢兢業業地當配角，在各種場合下都游刃有餘。有時候覺得，做人應該像土豆學習。
父親愛將川味臘肉切薄片，與蒜頭爆香，摻一些開水，把洗過澱粉的土豆片放進去，和臘肉一起燜，不要隨意翻動，待鍋內汁水收乾時，一道香氣四溢的農家風味菜就做好了。開水亦不可摻太多，約摸能讓土豆熟透為宜。土豆借了味，口感綿軟而飽滿，還有臘肉的香氣。
每每回想起來都特別親切，溫暖。
在夏季，涼拌菜十分風靡，土豆也能趕上趟兒。把土豆切成細絲，沖洗乾淨，浸沒在水裡，然後用滾開水氽斷生，繼而放在涼開水裡過涼就可以加入自己喜歡的調料拌食。要土豆成絲，用刨子不妥，用刀切的才有口感，也更成形。
喜歡吃脆爽的口感，氽水不可太久，一般水再次沸騰13秒左右就可撈起。如果實在找不到火候，可用筷子夾一根嚐上一嚐。在涼開水裡加幾滴白醋或者公尺醋，更能讓土豆絲晶瑩透亮。
拌土豆絲，不宜用顏色較重的調味料，比如老陳醋、醬油之類，最好放到一邊。用蔥薑蒜熬點油，加鹽與公尺醋，再添點香菜、雞粉、花椒油和清亮的紅油一起拌勻，清香而微酸，還帶有一點小麻辣，在夏季吃十分可口。不食辣者，棄辣椒油，多加一點兒蔥蒜油拌之，仍舊好吃
醋溜土豆絲怎麼做好吃呢？醋溜土豆絲怎麼做好吃？
步驟如下 1 土豆削皮後切薄片，再將土豆片切成絲。2 放進盆裡，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆。3 撈出土豆絲，不用特意瀝乾水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。4 熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太乾，可以適當灑點水。加入1小勺鹽...
怎樣做醋溜土豆絲好吃，醋溜土豆絲怎麼做才好吃
1將土豆清乾淨。2準備去皮刨絲刀。3土豆去皮。4土豆去皮。5土豆絲直接泡入清水中。6土豆絲直接泡入清水中。7土豆絲直接泡入清水中。8充分洗去澱粉。9多換幾次水。10多換幾次水。11直到浸泡的水變清澈。12鍋中加水。13點火加熱。14水開放入土豆絲焯10秒。15水開放入土豆絲焯10秒。16觀察土豆絲變...
醋溜土豆絲的正宗做法是怎樣的，醋溜土豆絲的正宗做法步驟
步驟 1.土豆削皮 切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲 蒜切片 蔥薑切絲。2.鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。3.放蔥薑蒜 乾辣椒炒香。4.放入土豆絲 青椒翻炒，依次放入白醋 糖 鹽 雞精，在炒一分鐘即可出鍋。1.取兩個土豆削皮 切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲 ...