1樓：誰知道浮雲流動
愛吃魚的小夥伴們都知道，魚泡的美味和勁道，但是也許好多人並不知道魚泡到底是什麼？魚的那個重要器官？魚泡也叫魚鰾、魚膠、魚肚。
與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，有「海洋人參」的美譽。魚鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上公升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾。
魚泡的作用？
魚鰾的體積約佔魚身體的5%左右。這就說明了魚鰾的大小和魚的重量有很大的關係，魚越大，魚泡也會越大，每種魚的魚泡會有不同，形狀有卵圓形、錐形、心 髒形、馬蹄形等等。魚鰾裡充填的氣體主要是氧，氧氣的含量最多。
所以，魚在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
魚鰾的用途？
魚泡不僅可以生著做成各種美味，而且還可以做成魚鰾膠和魚鰾幹，一般是以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成。在海邊的漁民還會把新鮮魚鰾和魚一起晾乾成魚鰾幹，不僅泡發以後可以做出各種美味，而且還可以和乾魚一起吃，**真是不便宜喲。
魚泡的做法？
我就是愛吃魚泡，每次買魚以後，魚販會免費殺魚，我都要求把魚泡一起裝進魚里，帶回家和魚一起燒著吃，有時候魚販看我每次都要魚泡，也會把攤位的魚泡送我幾個，她說，是有人不要魚泡，她就留下，等多了就會賣掉，一公斤好幾十元，比草魚都貴，看我每次都要求要魚泡，就送我了。其實我每次看到魚販的魚泡多了，也會單獨買魚泡回家燒著吃。
魚泡的做法可謂多種多樣，炒、燒、乾鍋、煎等可以，我最愛吃的做法就是泡椒燒魚泡，幹燜魚泡、乾鍋魚泡，還可以魚籽一起做成麻辣魚泡等，更可以和魚塊一起做成不同的味道。
魚泡怎麼做好吃？
第一種《幹燜魚鰾》，推薦理由，勁道攢勁的qq魚鰾，香辣開胃到爆。
做法：把魚鰾洗淨用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒醃製一會，熱鍋涼油加魚鰾，中小火兩面煎煎成金黃色，把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，再把魚鰾拌均勻出香辣味，加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會，一定要多燜燒一會入味，加香菜翻炒均勻即可。
第二種《泡椒炒魚鰾》，酸辣適宜，q彈有嚼勁，超級下飯好吃。
做法：把魚回來洗淨一定要扎破，用料酒、生抽醃製20分鐘，這樣可以去掉腥味，把黃泡椒洗淨切兩段，準備好薑蒜蔥末，紅椒切圈，熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑蒜蔥末，紅椒圈煸香，加泡椒翻炒出酸辣味出來，再加魚泡大火翻炒，最好炒成魚鰾變色出香味，加鹽、加生抽，料酒，加蔥末快速翻炒均勻，出鍋前沿著鍋邊加點香醋，這樣提香味可以去掉腥味，魚鰾很易熟的，不可久炒，最好用大火快炒短時間嘴好，泡椒一定要切開，這樣更入味酸辣好吃。
2樓：小藍木時尚生活
麻辣魚泡最好吃，先用麻辣火鍋底料炒香，放入姜、蔥、蒜，再翻炒，加入清水，等水沸後加入魚泡煮5分鐘即可。
3樓：秋風體育
魚泡紅燒最好吃，放一些紅燒醬油，再放一些鹽調味就行。
4樓：dull阿牙
魚泡炒著好吃。先將魚泡剪開，用開水過一下。然後鍋裡放油、蔥頭、辣椒炒香，再倒入魚泡爆炒。接著再加入蠔油、生抽，再翻炒三分鐘，就可以出鍋了。
魚泡怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
酸辣鴨掌魚泡
一、原料
主料：鹼發去骨鴨掌12個，鮮魚泡150克 配料：小公尺辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。
二、制法
1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味；鹼發鴨掌入清水中漂盡鹼味，用精鹽、料酒碼味待用。
2、小公尺辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切公尺粒狀；薑切末。
3、淨鍋置旺火上，下入植物油，燒至六成熱時，下入碼味的鴨掌、魚泡過油斷生，倒入漏勺瀝乾油。
4、鍋內留底油，下入上述配料和薑末炒香，倒入鴨掌、魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油，再將鴨掌呈圓形擺於碟四周，中間擺上魚泡即可。
三、特點
造型美觀，酸辣爽脆。
6樓：凌風
魚泡，也叫魚肚，剪開後用紅薯粉掛糊用油炸的金黃備用，羊肉切片醃製後，加蛋清油炸備用，熱鍋涼油少許，乾紅辣椒適量熗鍋，加料酒，鹽少許，雞精，胡椒粉，炸好的魚泡，羊肉，一起下鍋，收汁後起鍋。
魚泡怎麼做好吃？
7樓：五樹枝丁君
紅燒魚bai泡:魚泡洗乾淨後,剪開
du弄破(目的是把裡zhi面的氣放出來dao,否則煮的時內候爆開淺出油,易燙到手
容.).鍋裡放油,放薑爆一下,把魚泡放進去炒至魚泡捲起,再放入醬油,料酒,少量水,蓋上蓋水燜上十分鐘左右,燜至汁變稠,最後灑上蔥花,鹽就可以上碟了
酸辣魚泡主料：
鮮魚泡150克
配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。
特色：造型美觀，酸辣爽脆。
做法：1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味；
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切公尺粒狀；薑切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝乾油。
4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
8樓：美食飯飯
魚泡怎麼做好吃？客家人教你這樣做，好吃開胃又下飯
9樓：校遠北水
鍋燒熱加油，然後放入豆豉，薑絲，辣椒，豆瓣醬熗鍋加水煮開後，把節塊的魚鰾放入水中煮開就可以食用了，主要不能久煮不然嚼不爛
10樓：地平線之說
紅燒魚復
泡：1、將準備好制的魚泡扎漏放氣bai，洗淨後瀝乾備用。
2、用刀du
背將姜拍碎，zhi蔥白和蔥dao青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花備用。
3、鍋中下油燒熱，下薑碎爆香，下魚泡翻炒一會，下蔥白，下乾辣椒炒出香味。
4、加入適量清水，再加入適量鹽，醬油，料酒，開大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燜5分鐘左右。
5、時間到了之後加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上公升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾。
魚鰾的體積約佔身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心 髒形、馬蹄形等等。魚鰾裡充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。
所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
11樓：咧嘴呲牙獸
魚泡用剪刀開口，下鍋焯水撈出，起鍋放辣椒爆香，放魚泡翻炒，加黃油、生抽翻炒，放蔥段翻炒均勻出鍋即可
泡椒鳳爪怎麼做才好吃，泡雞爪怎麼做才好吃
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃 雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。雞爪子洗乾淨後，把鍋裡接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。...
魚肉怎麼做好吃？魚怎麼做才好吃？
想要製作出美味可口的魚肉，想要我們注意好方法，首先就要除腥，這是在製作魚肉的時候最關鍵的一步了。首先在原料的選擇上，我們最好選擇活魚常，或者是新鮮的冰鮮魚也不錯，我們一定要把魚腹中的黑膜全部都刮乾淨。而且在洗的時候，我們最好選擇用溫水，因為這樣的去腥效果是非常好的。而且我們在給魚去鱗的時候，可以用乾...
泡好的苦筍怎麼做好吃,苦筍怎麼做才好吃？
主料苦筍 適量 仔鴨肉 適量 方法 步驟 苦筍炒肉 將肉切好，加入適量的鹽 生抽 澱粉，拌勻 將苦筍洗淨，大蒜切成段 鍋內加入適量的油加熱 將拌勻的肉放入鍋裡煎 將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽，苦筍炒肉好了。客家鹹菜炒苦筍 苦筍洗淨，切短備用，肉片洗淨備用，洗好，煮好的客家鹹菜...