魚卵在家裡怎麼做好吃
1樓：逸飛生活百科
魚卵可以做炒魚子、香煎草魚卵、魚卵煎蛋等。以魚卵煎蛋為例，需要準備食材：白鰻魚卵、適量、雞蛋、3個、胡椒粉、鹽。共分為4個步驟，以下是做魚卵煎蛋的詳細操作：
操作/步驟。
處理魚卵。?
海鰻魚卵洗淨撕成小塊。
攪拌均勻。?
加入雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
鍋油
鍋熱油倒入魚卵蛋液。
完成
雙面煎至金黃即可。end
魚卵怎麼做比較好吃
2樓：芊芊梓沫
做法1：魚籽魚泡火鍋。
食材：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥薑蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，青豆50克。
步驟：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鐘即可出鍋！
做法2 ：魚籽煎蛋餅。
食材：魚籽100克，雞蛋5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。
步驟：將魚籽清理乾淨後，弄碎，然後放入湯盆，再打入5個雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，將攪拌好的蛋液淋入鍋中，煎至兩面焦黃，出鍋後切小塊即可食用！
做法3：番茄酸湯魚籽。
食材：魚籽500克，番茄2個，小公尺椒3個，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，生抽1湯匙。
步驟：魚籽清理乾淨備用，番茄對半切開，取芯，再切成小塊，小公尺椒切碎備用，接著起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小公尺椒碎，小火炒出香辣味，然後放入番茄，炒出酸味，加入1湯盆的清水，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開後，放入魚籽，煮熟即可出鍋，家裡有條件的放點香菜葉子點綴即可！
3樓：互信互助互愛
辣炒魚雜主料：魚籽(適量)
魚泡(適量)
調料：青豆(適量)、乾辣椒(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒸魚豉油(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)
廚具：炒鍋。
1鍋內放適量油，下蔥薑爆香後撈出不要。
2再放入切成段的乾辣椒煸出辣味。
3下洗淨的青豆。
4青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6如果還嫌幹的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小竅門：1、加蒸魚豉油也可以放蠔油、醬油等調料。2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
4樓：生活小助攻
親親，炒著比較好吃食材：適量魚籽、青椒、紅辣椒、白糖、料酒、蒸魚豉油、薑蔥、十三香、鹽醬油、食用油。2魚籽去膜，放入白糖、料酒，蒸魚豆豉攪拌均勻備用，青椒洗淨切段，紅辣椒切段。
3蔥切碎，姜去皮切碎備用，鍋中倒入食用油，放入十三香。4油七分開放入蔥，姜炒出香味，放入魚籽，魚籽變色，放入鹽、醬油適量，加水燉5分鐘，放入辣椒即可。
5樓：廣珈藍年
魚卵要想好吃就一定要使用泡椒，泡海椒這些來爆炒，以去除魚卵的腥味。才能好吃。
6樓：學而知不足
魚子醬很好吃，紅燒油炸都可以。
7樓：絲瓜香椿
魚卵燉湯喝最好喝，營養又豐富。
魚卵怎麼做好吃
8樓：北極雪
雙蛋魚籽。
原料：魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量，胡椒粉少許。
做法：1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽，再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
炒魚籽原料：魚籽、白糖、鹽、乾辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)
做法：炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、乾辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒，魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可。
香蔥乾燒魚子。
材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）
調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
做法：（1）蔥去根，洗淨，瀝乾，切段，留用。
2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。
3）餘下熱油，爆香薑片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收乾至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。
注：魚子可先蒸熟。
香菇魚子。材料：中型幹香菇7朵。
魚子300克。
薑片5片。嫩蔥兩條切碎。
小乾辣椒3只。
蒜蓉末些許。
上等蠔油5湯匙。
芡粉些許。料酒1湯匙。
麻油半湯匙。
食油5湯匙。
高湯小半碗。
其他糖鹽調料可隨口味。
做法：魚子洗淨，晾乾。幹香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍幹，可以點些麻油，然後將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透後，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
主廚的話：燜小火時要加蓋。假如要刁嘴些，燜時還可以加入爆過的海參，鮮干貝或泡軟的蠔幹。但如此簡簡單單的家常風味，也已經很好吃了。
飛魚的做法 5，羅飛魚怎麼做才好吃？
飛魚幹的做法 我買的是果真漁純牌的 蔥爆飛魚幹 第一步 將飛魚幹放入清水中浸泡5 10分鐘，使飛魚軟化和減輕鹽度，瀝乾切成小塊備用。第二步 起鍋熱油，薑絲，蒜粒入鍋爆炒香。第三步 依據個人喜歡放入醬油，辣椒，料酒，砂糖一同翻炒調味。第四步 加入10 20ml水和蔥段，待醬汁快乾後即刻起鍋。水煮飛魚幹...
魚肉怎麼做好吃？魚怎麼做才好吃？
想要製作出美味可口的魚肉，想要我們注意好方法，首先就要除腥，這是在製作魚肉的時候最關鍵的一步了。首先在原料的選擇上，我們最好選擇活魚常，或者是新鮮的冰鮮魚也不錯，我們一定要把魚腹中的黑膜全部都刮乾淨。而且在洗的時候，我們最好選擇用溫水，因為這樣的去腥效果是非常好的。而且我們在給魚去鱗的時候，可以用乾...
魚泡怎麼做好吃，魚泡怎麼做才好吃
愛吃魚的小夥伴們都知道，魚泡的美味和勁道，但是也許好多人並不知道魚泡到底是什麼？魚的那個重要器官？魚泡也叫魚鰾 魚膠 魚肚。與燕窩 魚翅齊名，是 八珍 之一，有 海洋人參 的美譽。魚鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上公升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾。...