紅筷子燉豬蹄怎麼做好吃？

1樓：如約而至

燉豬腳的做法。

步驟1豬坦渣派腳，洗乾淨，放鍋裡，沒過豬蹄開煮。煮蛋沫子翻天的時候，翻一下豬蹄，大概意思就是鍋底的翻上來。鍋面的翻下去，煮個五六分鐘，端起來，洗乾淨……放到漏盆裡瀝一下水分……感覺自己好像唐先森。

步驟2姜……其實切片切絲都可以……我也不知道自己在想什麼……然後切醬紫了……

步驟3這個是八角，我比較喜讓賀歡的配才，長得真好看。有的地方好像叫大料。

步驟4香葉。

步驟5砂仁。

步驟6草果。

步驟7桂皮。名字很漂亮長得確很醜的寶貝。

步驟8鍋加熱下少量油。

步驟9放入冰糖。這次家門口新超市買的冰糖好像沒有家裡老人買的好，果然薑是老的辣。

步驟10但是，但是也熬成了糖漿。冰糖下鍋後一定，一定要慢慢攪拌。

步驟11我最怕的環節，其實就是豬蹄下鍋的環節，第一次，那個濺的吖，廚房到處都是濺出來的油。為此我還一專門上某寶搜尋頭盔，安全服什麼的……但是……我真的很懶上某寶購物。所以想了乙個好辦法，快，誇我。

糖稀熬好之後，把火關到最小，然後之前瀝水分的豬蹄，用類似海底撈那種加長的火鍋筷子，先把沒有水分的豬蹄順著油鍋放一圈如圖，蓋住鍋鏟周圍的油，然後再一次性倒入剩下的豬蹄，再不怕濺油了。快，誇我。

步驟12糖稀上色。

步驟13老抽上色。

步驟14倒入這個……叫什麼鍋……紫砂煲……孃家搬來的，火候有低……高……自動……我一般是高火……二個半小時到三個小時，口感很好，有時候忙其他事情忘記了，時間更久一些就成了入口即化……也不賴。

步驟15入鍋後，加礦泉水，因為紫砂煲不傷湯，所以沒過豬蹄就好。然後放入香葉，砂仁，八角，姜，桂皮，草果，幹辣椒（如果不吃辣，可以不放辣椒）。

步驟16最後附一張先森的嘚梁腔瑟圖。

步驟17兩小時後，補一張成色圖，oppo相機無濾鏡，對光實拍。歐耶！一會上成品圖哈。

步驟18成品圖來一張。

2樓：無雅詩

紅筷子燉豬蹄好吃做法：

食材：紅筷子25克，豬蹄1個，蔥、生薑、精鹽、味精備用。

做法步驟：將紅筷子洗淨切碎後用紗布包好備用；豬蹄洗淨入沸水鍋汆透後用涼水沖洗乾淨與紗布藥包一起放入砂鍋中，擺上蔥節、薑片，加水適量用大火燒沸，後改用小火燉；待豬蹄熟爛脫骨，揀去蔥節、薑片和紗布藥包，加入精鹽、味精少許即可食用，有通乳作用。

紅筷子，中藥材名。本品為柳葉菜科植物柳大鎮蘭的全草。夏、秋採收。曬乾或鮮用。功能主治為：下乳，潤腸。治氣虛浮腫，食積脹滿等。

豬蹄營養價值。

豬蹄中含談銀有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代滾侍粗謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。

3樓：推上豬肉去趕集

材料。紅筷子(柳蘭)15~30克，豬蹄1個，蔥、生薑、精鹽稿鬧、味精各適量。

做法。將紅筷子洗淨，切碎，用紗布包好，紮緊；豬蹄去毛，洗淨，入沸水鍋汆透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分，與紗布藥包一起放入砂鍋鍵啟罩中，擺上蔥節、薑片。加水適量，用武火燒沸，後改用文火燉之；待豬蹄熟爛脫骨，揀去蔥節、薑片和紗布藥包，加入精旁塌鹽、味精少許即可。

食肉飲湯。

4樓：網友

材料。紅筷子(柳蘭)15~30克，豬塵段迅蹄1個，蔥、生薑、精鹽、味精各適量。

做法。將紅筷子洗淨，切碎，用紗布包好，紮緊；豬蹄去毛，洗淨，入沸水鍋汆派此透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分，與紗布燃皮藥包一起放入砂鍋中，擺上蔥節、薑片。加水適量，用武火燒沸，後改用文火燉之；待豬蹄熟爛脫骨，揀去蔥節、薑片和紗布藥包，加入精鹽、味精少許即可。

食肉飲湯。