1樓：落雨看卿
製作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄，一些山藥以及棗干，再準備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗乾淨，山藥皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗乾淨，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮開再改成中火燉煮乙個半小時，加一些鹽，山藥段再煮30分鐘，最後撒一些香蔥末就可以吃了。
花生豬蹄湯，需要準備一些豬蹄，花生，八角，生薑片，蔥段，香菜，鹽，雞粉，公尺酒，花生，清洗乾淨，先放到水裡面浸泡乙個晚上，第二天撈出來水分瀝乾，然後再放到開水裡面燙十分鐘再撈出來備用，豬腳清洗乾淨，放到開水裡面燙五分鐘撈出來，放到涼水裡面過一下備用，準備乙個電鍋，放入豬腳，蔥段，花生生，薑片，然後加入適量的水，八角，在外鍋裡面再加入適量的水，蓋上鍋蓋開始煮，等到開關跳起以後加一些公尺酒，雞精，鹽拌均勻，外鍋裡面再加入一些水，蓋上鍋蓋一直煮到開關跳起，然後在悶煮十分鐘左右，在吃的時候可以根據自己的喜好新增一些香菜末。
紅棗蓮藕豬蹄湯，準備一些豬蹄，適量紅棗，蓮子，蓮藕，陳皮，生薑片，精鹽，蓮子清洗乾淨控乾水份，紅棗洗乾淨，蓮藕清洗乾淨切成厚片，豬蹄洗乾淨剁塊，鍋裡面加入適量的清水，用大火燒開，再加入陳皮，蓮子，紅棗，豬蹄，蓮藕片，生薑片，燒開以後把浮沫撇掉，然後再改成中小火繼續燉煮，一直煮到豬蹄熟爛，加一些精鹽調味就可以吃了。
黃豆豬蹄湯，準備一些黃豆，豬蹄，胡椒粉，鹽，料酒，生薑，大蔥，豬蹄，清洗乾淨以後切塊，黃豆提前浸泡，鍋裡面加入適量的水，然後再加入生薑片，豬蹄，料酒，用大火把豬蹄的血水給煮掉來，清洗乾淨，在砂鍋裡面加入一些黃豆，豬蹄，蔥段，生薑片一次性加入足夠量的水，用大火燒開，蓋上蓋子保持大火煮15分鐘，能夠讓腥味有效的揮發掉，然後再用小火燉煮九十分鐘左右，加一些鹽，胡椒粉調味就可以吃了。
2樓：歡迎褐噸
美食食譜醬燒豬蹄的做法。
原料：豬蹄400g、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法： 1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控乾。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更q，更好吃～）
3、電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控乾水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
美食食譜紅燒豬蹄的做法。
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。
做法： 1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。 姜、蔥拍破待用；
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯 調至淺紅色為度；
3、 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除 去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火至爛，收濃汁即成。
美食食譜紅燒豬蹄的做法（二）
貼士：由於使用高壓鍋所以要注意不要將鍋中的水燒乾，關火後一定要等高壓鍋不再繼續冒氣之後在開啟鍋蓋；
原料：砍成塊的生豬蹄；
調料a：大蒜、老薑、豆瓣、乾辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角；
調料b：料酒、老抽、雞精；
做法： 1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香，然後將調料a中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下；
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；
3、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調料b調好味；
4、取乙個乾淨的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中；
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火；
6、關火後將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可；
豬蹄湯怎麼做
3樓：帶檔滑行
營養豬蹄湯。
用料 前豬蹄二個；胡蘿蔔小點的二根；甜玉公尺乙個；料酒；鹽；蔥薑；枸杞子一小撮 做法。
豬蹄洗淨，剁成塊。
鍋中冷水放入豬蹄，煮開後撇去沫。
加料酒，姜、蔥，從可以打成結。
豬蹄煮到八成熟放入胡蘿蔔、玉公尺。
當胡蘿蔔煮軟了，撒入枸杞子，加鹽，調味就可以吃了。
4樓：落雨看卿
豬蹄黃豆海帶湯的做法。
主料：豬蹄2個。
輔料：黃豆4兩，海帶3兩（乾品），枸杞子適量。
調料：食鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。
做法：1、提前一天浸泡幹海帶和黃豆。第二天將大蔥階段；薑切大片；泡好的海帶切成片。
2、豬蹄必須沖洗乾淨，如果可以的話建議用食醋搓洗幾遍，這樣異味會大大地被消除。
3、洗好的豬蹄用中間一分為二，砍成大塊，最好可以順著骨頭的縫隙來砍，這樣不會產生太多的碎骨。
4、準備湯鍋，豬蹄冷水下鍋，焯水5分鐘後撈起來瀝乾水分，這樣可以去除血汙。
5、準備炒鍋，熱鍋後倒入色拉油，等到油溫熱到6成熟的時候，倒入姜蔥爆香，放入豬蹄快速翻炒，加入花椒酒適量。
6、將炒鍋兩種的豬蹄倒入已經準備妥當的湯煲裡面，加入熱水浸沒豬蹄。
7、開大火煮半個小時，期間不斷地撇去浮沫，半小時後就調成中火。
8、放入黃豆繼續煮40分鐘，此時放入海帶和枸杞。
9、開大火繼續煮30分鐘，最後加入食鹽和雞粉調味就大功告成了！
黃豆豬蹄湯的功效。
黃豆向來都非常受女性們的歡迎，甚至連黃豆的製品，如豆漿、豆腐都深得寶媽們的心，因為吃黃豆不僅可以讓女性變得更漂亮，搭配豬蹄一起煲湯，還能起到抗衰老的作用呢。
黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加**的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老。
同時，豬蹄還有強筋和健骨的作用，如果你身體比較瘦弱，而且剛經歷大病一場話，就可以多吃豬蹄。
此外，豬蹄在促進青少年生長發育的同時，還可以減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
最後，對於產婦來說，多喝豬蹄湯還能促進乳汁分泌，緩解缺乳症。
豬蹄湯怎麼做
5樓：匿名使用者
製作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄，一些山藥以及棗干，再準備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗乾淨，山藥皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗乾淨，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮開再改成中火燉煮乙個半小時，加一些鹽，山藥段再煮30分鐘，最後撒一些香蔥末就可以吃了。
花生豬蹄湯，需要準備一些豬蹄，花生，八角，生薑片，蔥段，香菜，鹽，雞粉，公尺酒，花生，清洗乾淨，先放到水裡面浸泡乙個晚上，第二天撈出來水分瀝乾，然後再放到開水裡面燙十分鐘再撈出來備用，豬腳清洗乾淨，放到開水裡面燙五分鐘撈出來，放到涼水裡面過一下備用，準備乙個電鍋，放入豬腳，蔥段，花生生，薑片，然後加入適量的水，八角，在外鍋裡面再加入適量的水，蓋上鍋蓋開始煮，等到開關跳起以後加一些公尺酒，雞精，鹽拌均勻，外鍋裡面再加入一些水，蓋上鍋蓋一直煮到開關跳起，然後在悶煮十分鐘左右，在吃的時候可以根據自己的喜好新增一些香菜末。
紅棗蓮藕豬蹄湯，準備一些豬蹄，適量紅棗，蓮子，蓮藕，陳皮，生薑片，精鹽，蓮子清洗乾淨控乾水份，紅棗洗乾淨，蓮藕清洗乾淨切成厚片，豬蹄洗乾淨剁塊，鍋裡面加入適量的清水，用大火燒開，再加入陳皮，蓮子，紅棗，豬蹄，蓮藕片，生薑片，燒開以後把浮沫撇掉，然後再改成中小火繼續燉煮，一直煮到豬蹄熟爛，加一些精鹽調味就可以吃了。
黃豆豬蹄湯，準備一些黃豆，豬蹄，胡椒粉，鹽，料酒，生薑，大蔥，豬蹄，清洗乾淨以後切塊，黃豆提前浸泡，鍋裡面加入適量的水，然後再加入生薑片，豬蹄，料酒，用大火把豬蹄的血水給煮掉來，清洗乾淨，在砂鍋裡面加入一些黃豆，豬蹄，蔥段，生薑片一次性加入足夠量的水，用大火燒開，蓋上蓋子保持大火煮15分鐘，能夠讓腥味有效的揮發掉，然後再用小火燉煮九十分鐘左右，加一些鹽，胡椒粉調味就可以吃了。
6樓：手機使用者
食材。主料。
竹蓀。30g
豬蹄。420g
輔料。蜜棗。
1粒。清水。
適量。雞粉。
適量。步驟。
1.食材：竹蓀、豬蹄和蜜棗。
2.將竹蓀浸泡2小時左右，期間不間斷更換清水，然後擇洗乾淨，瀝乾。
3.將豬蹄洗淨，焯燙一遍，再次洗淨。
4.將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，撇去湯麵的油。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.通電，大火，煲1小時。
9.揭蓋，放入竹蓀。
10.揭蓋，放入適量的雞粉調味。
11.即可斷電。
怎麼做豬蹄湯
7樓：匿名使用者
豬蹄湯的烹飪方法：
食材：豬蹄、花生公尺、枸杞、食鹽、料酒。
烹飪方法：準備一把花生公尺，先加上清水浸泡1個小時，把豬蹄的表面洗乾淨，用刀剁成小塊，在鍋裡加上涼水，把豬蹄放進去，加上點料汁，開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮3分鐘，撈出來沖洗乾淨，花生公尺泡好後，把外皮搓掉備用。
下面在鍋裡加上清水，把豬蹄放進去，開大火煮開，再煮30分鐘，要記得把上面的白沫撇掉，把花生公尺放進去，轉到中火煮10分鐘，再轉到小火，蓋上蓋子燜5分鐘，時間到，加上紅棗燜5分鐘，然後加上點食鹽、枸杞攪拌一下，這樣就可以出鍋了。
烹飪技巧：第一：先把豬蹄放在鍋裡煮一下，這樣可以去除腥味，煮豬蹄的時候，上面有很多白沫，要記得都撇乾淨了。
第二：另起鍋倒上水，加上豬蹄煮30分鐘，加上花生公尺煮10分鐘，轉到小火燜煮5分鐘，這樣湯汁白色的關鍵，最後加上食鹽調味，加上枸杞點綴即可。
豬蹄和花生公尺搭配在一起，放在鍋裡燉一燉，這樣做出來的花生豬蹄湯，湯汁濃郁，喝起來湯汁很香，而且還沒有腥味。
豬蹄的營養很豐富，含有豐富的膠原蛋白，其次是鈣、鐵、維生素等。
豬蹄湯的做法豬蹄湯怎麼做好吃，豬蹄湯怎麼做如何做好吃
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。豬蹄斬適當大小，焯水去血沫和一定油脂，放入高壓鍋，加入海帶結 泡發的黃豆 蔥段 少許胡椒粉，水漫過豬蹄一指節，加蓋壓至汽笛響轉小火再煮30分鐘，起鍋前加少許鹽 雞精 蔥花調味即可 原料 豬蹄2只 花生200克 蔥...
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豬蹄湯怎麼做，怎麼做豬蹄湯
營養豬蹄湯。用料 前豬蹄二個 胡蘿蔔小點的二根 甜玉公尺乙個 料酒 鹽 蔥薑 枸杞子一小撮 做法。豬蹄洗淨，剁成塊。鍋中冷水放入豬蹄，煮開後撇去沫。加料酒，姜 蔥，從可以打成結。豬蹄煮到八成熟放入胡蘿蔔 玉公尺。當胡蘿蔔煮軟了，撒入枸杞子，加鹽，調味就可以吃了。豬蹄黃豆海帶湯的做法。主料 豬蹄2個。...