1樓：幹萊資訊諮詢
1.將青椒、蒜、羌切碎備用。如果水太多，用網滴一下。
2.熱油，多油，直到冒出白煙。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢。
不要用辣椒，留油。3.把芝麻放在大抓斗裡，把剛才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。
4.放入調味料，鹽和小許醬油5分鐘。
練習2材料植物油15ml，新鮮青椒(辣)20個，切絲，大蒜3瓣，切碎，洋蔥半個，切碎，鹽，水450ml，蒸餾蘋果醋225ml。做法1。
取乙個中等大小的耐高溫玻璃或搪瓷鍋，放在火上，放油、花椒、蒜、蔥、鹽翻炒4分鐘。然後加水煮沸20分鐘，同時不斷攪拌。關火，讓混合物在室溫下冷卻。
2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀。停下來，慢慢加入醋，然後開機攪拌幾下。
3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子。這罐辣椒醬可以在冰箱裡儲存6個月。
練習三。材料：a .
尖尾紅辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣醬45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，鹽8克，水3杯，太白粉20克，涼開水80_。做法1。
2.加入材料b，用中低火煮大約分鐘。3.
最後加入混合均勻的材料c，關火，冷卻即可。
2樓：匿名使用者
青辣椒辣醬是由新鮮青辣椒等製作的食物，製作難度普通。老媽用了40年的青辣椒醬秘方，做法詳細，香辣開胃，放一年都不壞，北方人經常吃，做法也非常簡單，味道真的很讚，喜歡的朋友快來試試吧。
用料。青椒 1200克。
大蒜 2-3頭（小的3頭，大的2頭就夠了）
青小公尺椒 300克。
豆瓣醬 400克。
白胡椒粉 1勺。
食用油 若干。
老媽牌青椒辣醬的做法。
青椒洗淨後剁碎備用。
大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎。
青色小公尺椒洗淨備用（我在澳洲，這種是華人超市買的速凍的小公尺椒，超級辣）
青小公尺椒切成小丁備用。
鍋中加入食用油（用量比平時炒菜多，差不多3-4倍的量），中小火油熱後改小火，加入一半蒜碎，炒出香味後加入一袋豆瓣醬（我用的是蔥伴侶豆瓣醬，海天黃豆醬味道更好），小火慢炒，炒出香味。
加入青椒碎，翻炒均勻，再加入1小勺白胡椒粉繼續翻炒。
青椒碎炒軟後加入青小公尺椒丁，繼續翻炒。
炒至青椒顏色變色，湯汁呈透明油狀，整個過程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎繼續翻炒6-8分鐘。
炒至湯汁基本收乾粘稠，油呈透明狀就ok啦！
晾涼後放入密封罐中，超級美味的媽媽牌辣子醬就做好了，冷藏密封，簡直是下飯神器！
小貼士。全程一定要小火小火小火，不要著急，慢慢熬製，才能把辣子的香味炒出來；醬最好用海天yes原味黃豆醬，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的醬，全程不用放糖放鹽還有其他調味品；醬最好用海天yes原味黃豆醬，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的醬，全程不用放糖放鹽還有其他調味品；一定放涼後再入罐，可以罐好後用玉公尺油封一下，冰箱冷藏可以吃半年。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每乙個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
青辣椒怎麼做辣椒醬
3樓：幹萊資訊諮詢
新鮮青辣椒辣椒醬做法：配料：青辣椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫公升。
做法：1、青辣椒洗淨，晾乾水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生薑打碎，青辣椒打碎成大粒與薑蒜混合一起。
3、加入食鹽、白糖拌勻。
4、放入無油無水的瓶裡，留出空間，後期發酵。
5、倒入白酒封口，密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，可數年不壞。
4樓：好學者百科
青辣椒做辣椒醬方法：
用料：螺絲椒、小尖椒、大蒜、食用油、鹽、耗油。
方法步驟：1、螺絲椒去蒂，洗乾淨，切成段。把頭部對刨開，去籽，螺絲椒下面的籽不多，去掉頭部的即可。
2、將切好的青椒段（500g）、去皮的蒜頭（50g）、小尖椒（10g，如怕辣可不放）倒入小美主鍋，或破壁機中。
3、設定10秒／速度5 切碎。破壁機自己觀察狀態，喜歡大顆粒就少打一會兒。
4、加入調料：鹽5g、食用油50g、耗油6g，設定8分鐘／v檔／速度1炒香。全程無需加蓋量杯蓋，在主鍋口蓋一小塊小紗布即可。
5、炒製好的青椒醬盛出裝入密封碗（罐）中，冰箱冷藏兩周不會壞。
小貼士：1、打碎時有些水份，可倒出部分。
2、不喜辣的朋友可加番茄1枚。
3、喜辣的可加些花椒油、小尖椒根據自己口味放。
青辣椒醬怎麼做?
5樓：北海數碼站
青辣椒醬也是比較常見的一種家常辣椒醬的做法，主要準備青椒，準備大蒜，再準備適量的生薑，另外還要準備少量的花椒和芝麻，再準備適量的白醋和白糖以及白酒，加入白酒能夠提高食材的新鮮度，能夠提高辣椒醬的保質期。青辣椒醬做好以後，有一股清香的味道，有很好的促進食慾的功效。
家常青辣椒醬的做法材料：青椒半斤、蒜二片、羌一小塊【香料】：花椒一抓、芝麻一抓【調料】：、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖11/2湯匙。
做法1.把青椒、蒜、羌切碎待用，水份如果多的話就用網過滴一下2.熱油，油要多，熱油至出白煙，放花椒（一抓）至香味四溢，花椒不要，留油3.
放芝麻一大抓，把剛才切碎的青椒、蒜、羌放內炒香4.放調料，鹽，小許生抽調味5待涼後裝瓶放冰箱隨取隨用。
做法二材料植物油15毫公升，新鮮青辣椒20條（辣味），切絲，蒜頭3瓣，剁碎，洋蔥半個，剁碎，鹽克，水450毫公升，蒸餾蘋果酒醋225毫公升做法1.取乙個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋，置於大火上，下油，辣椒，蒜頭，洋蔥和鹽翻炒4分鐘。
然後加水煮20分鐘，其間不斷攪拌。關火，將混合物放室溫下冷卻。2.
將混合物移入食物處理器或攪拌器裡攪成糊狀。停下，慢慢加入食醋，再開機攪幾下。3.
將攪好的醬倒進已消毒的密封罐裡，並蓋緊蓋子。這罐辣椒醬在冰箱裡可存放6個月。
做法三材料a.尖尾紅辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，b.豆辦醬45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，鹽8公克，水3杯，c.
太白粉20公克，冷開水80㏄做法1.將辣椒剝去蒂頭絞碎，放入鍋內，加入沙拉油、蒜末炒香。2.
加入材料b以中小火同煮約分鐘。3.最後加入混勻的材料c芶芡，熄火後待涼裝罐即完成。
6樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
7樓：小寶生活小集錦
回答1、新鮮的辣椒洗淨去蒂和籽，控淨水分，用絞肉機絞碎2、蒜去皮，用蒜夾子夾碎；洋蔥去皮，絞碎；西紅柿去皮，剁碎；蘋果去皮，絞碎3、炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅柿碎，蘋果碎，白糖，白醋，鹽，一起煮沸，開鍋後轉小火繼續煮約5分鐘，要邊煮邊攪，以防糊鍋，水份蒸發的差不多後，關火，待辣椒醬不燙手的時候，放入蒜末、洋蔥末、味精，拌勻4、冷卻後裝入乾淨的瓶中，密封，放冰箱冷藏。
8樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
9樓：四姐愛做美食
青紅辣椒醬怎麼做？把辣椒清洗乾淨，剁碎，加入，鹽生抽老抽，胡椒粉，醋，攪拌均勻。
10樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
青辣椒醬的做法步驟圖，青辣椒醬怎麼做好吃
醃製青辣椒醬的做法步驟 醃製青辣椒醬的做法 11.選這種辣椒王 最辣！可回根據自己喜好選擇答辣椒 醃製青辣椒醬的做法 22.切碎 加蒜末 鹽 花椒 油 一勺糖 味精 調拌 醃製青辣椒醬的做法 33.千萬不要沾水啊醃製青辣椒醬的做法 44.裝瓶 密封乙個星期就可以開吃啦 當調理 當下飯菜 青辣椒醬的家...
辣椒醬的常見做法？辣椒醬怎麼做？
超下飯自製辣椒醬 媽媽的味道 的做法步驟。用料。油 適量。鹽 適量 隨自己的口味來 糖 一大把 隨自己口味來 紅辣椒 2斤。香菇 8朵。豬肉餡 梅花肉 半斤。麵醬 260克 一小袋 蒜末 半碗 小碗 薑末 適量 多放些香 步驟 1紅辣椒去蒂 保留部分筋更好吃 切成小丁，稍微碎一些更入味。倒入少量油 ...
辣椒醬的做法是怎麼做，辣椒醬怎麼做法
材料。辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的 瓶子。做法。1 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5 加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬...