1樓：黃昏神皇
快手面包，是指不用酵母發酵，也不用打發雞蛋就能膨脹的烘焙類糕點。這種麵包的口感介於蛋糕和麵包之間，省去揉麵、發酵的過程，將溼性材料和乾性材料一起拌好，烤好就可以了或散此，確實是相掘告當的簡單快手。
今天烘焙君教大家的這個簡單的麵包口感鬆軟，滑嫩，它包含著香甜的香蕉味，同時也有濃郁的肉桂香味。
當然麵包上可以放一些別的東西，比如士多啤梨、葡萄乾、堅果等等，可以自由發揮。
蕎麥香蕉快速麵包。
by：yiyi媽媽。
食材：椰子油（液體）25g 原味酸奶60g 雞蛋2個 香蕉（帶皮）650g 新良黑全麥粉120g 新良蕎麥粉100g 小蘇打4g 泡打粉2g 肉桂粉4g 鹽 1g 生核桃仁50g 即食麥片適量。
做法：1 用微波爐把椰子油叮成液態，加入雞蛋和酸奶。
2 攪拌均勻。
3 香蕉一定要選熟透的，有黑點兒的最衫迅好。
4 香蕉搗碎加入到蛋液中，不用太碎，有點顆粒也沒關係。
5 攪拌均勻。
6 新良黑全麥粉 120克、新良蕎麥粉 100克、小蘇打4克、泡打粉2克、肉桂粉4克、鹽1克混合均勻。
7 將蛋液倒入粉類，加入50克生核桃仁。
8 用筷子攪拌均勻，拌勻無干粉即可，不要過度攪拌防止出筋。
9 把拌好的麵糊舀入不沾模具中。
10 表面撒適量即食麥片。
11 放入預熱好的烤箱175度40分鐘即可。
2樓：網友
不用酵母可以用小蘇打做麵包，跟酵母一樣泡發就可以做麵包了。
3樓：網友
麵包必須發酵超好吃，不發酵的根本沒法吃，就像死麵饅頭一樣難嚼的動。
4樓：牆頭草
做面棚芹包肯定是需做轎要發酵的，不然的話，就是個死麵，又結，又硬根本不能吃，只是有的發酵粉純和肆發麵的時間比較短而已。
5樓：團隊小助手
做法。準備好材料。
鬆餅粉和牛奶攪拌均勻，適量使用手粉，揉成麵糰。
麵糰平均分成8等分，搓成圓球狀，放進鋪有烤盤紙的烤盤中，表面灑些裝飾用的粉。
以170度預熱烤箱，放進170度的烤箱中烘烤約20分鐘即液兆可。
依個人喜好，沾上鮮讓信奶鬧滑租油或果醬來食用更美味。
麵包怎麼發酵快
6樓：molly茉莉
加快麵包的發酵速度，主要有以下三種方法：
1、液體發酵法：是液肆先將酵母放置於液體介質中，先經過幾個小時的繁殖，製成發酵液，然後用發酵液與其他原輔料攪拌成麵糰。該方法從原輔料處理到包裝可實現全自動化和連續生產，縮短了發酵時間，提高了生產效率；
2、低溫過夜麵糰法：是將麵包中配方的百分之五十至百分之八十的麵粉，以及相應的水量一起攪拌均勻成麵糰，然後存放於0至5度之間的冷藏環境中約12小派埋漏時左右，第二天取出在常溫下稍作軟化後，再與塵爛其他原輔料重新攪拌成麵糰的一種方法；
3、過夜種子麵糰法：是先攪拌好乙個麵糰，置於24-26度的發酵室內，利用夜間發酵10至15小時，第二天隨時就可以分割一部分過夜發酵的種子麵糰來製作新鮮的麵包，該方法類似二次發酵法。
麵包發酵要怎麼才完整？
7樓：行樂
麵包發酵到非常鬆軟的乙個程度才算是完整，因為在這種情況下在吃的時候口感也是非常，同樣在發酵的過程中也是乙個很好的過程。
8樓：李佳楠那男
一般都是需要經過二發的，第1次發酵會讓它完全的膨脹起來，第2次發酵會調整它內部蜂窩的結構。
9樓：網友
發酵比較長的時間。這樣做可以讓麵粉發酵的比較透徹。
10樓：愛上我企鵝9啊
首先用高筋麵粉加入低筋麵粉可以使麵包發酵的好，其次在過程中一定要加入黃油。
請問熱狗麵包怎樣做好吃？熱狗麵包的推薦做法？
材料 材料1 高粉200克，蛋液30克，砂糖20克，鹽1 4小匙，酵母粉1 2茶匙，牛奶90克，黃油35克。材料2 生菜葉，沙拉醬，香腸各適量。做法 1 除黃油外，將材料 1 中的原料全部放一起和成麵團，15分鐘後放入黃油，揉出筋膜後放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。2 當麵團發至倍大時，完成基礎發酵，分...
怎樣做麵包？用什麼食料？怎樣發酵
法式長棍麵包 配方 單位 克 a高筋粉 800 a低筋粉 200 c鹽 20 a酵母 10 b水 700 步聚 將材料a混合均勻，加入b，揉到麵團成團 加入c，繼續揉麵，至麵團麵筋完成擴充套件 將麵團放入容器，26 濕度65 左右進行發酵，注意每半個小時要將麵團底部捲起翻過來一次，發酵1 1.5小時...
鮮奶油麵包怎麼做，鮮奶油麵包怎樣做好吃呢？
材料 a.高筋麵粉200克，糖30克，鹽1 4小勺，蛋黃乙個，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，b.無鹽忌廉20克，c.酥鬆粒 糖粉30克，低筋麵粉50克，奶粉5克，無鹽忌廉40克。做法 1.將材料a全部混合拌均，攪拌成團後，用搓揉 摔打成表面較光滑的麵團。2.將忌廉加入後，摔打至能拉出光滑...