1樓：網友
五香鹽水煮毛豆。
水煮毛豆和啤酒很配哦。
原料：毛豆、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、生薑、鹽、雞精。
做法步驟：<>
第1步、準備毛豆。
<>第3步、鍋裡放入適量的清水，配料洗淨放進鍋裡。
第4步、毛豆洗乾淨後，用剪刀剪去兩頭。
第5步、水開放入毛豆煮。
第6步、水再次煮開。
第7步、放適量的鹽煮五分鐘。
第8步、放少許雞精。
第9步、攪拌均勻即可關火，不要即可出鍋，毛豆泡半小時以上更入味兒。
第10步、出鍋裝盤。
2樓：仝忻忻
1.燒開水之後在煮毛豆。 步驟： 清洗毛豆。 將毛豆買回來後需要對毛豆進行處理，這樣才能讓毛豆更加乾淨，先用水清洗兩遍。
鍋中放入適量的水，然後將蒜頭、八角、香葉、幹辣椒和花椒放到鍋中，然後將電磁爐開啟，將水燒至沸騰，要將鍋蓋蓋住。
在煮水的過程中，可以處理毛豆，為了毛豆能更加入味，需要用剪刀將毛豆兩端的尾巴去除掉，這樣才能讓毛豆更乾淨一些。 因此用剪刀稍微剪一下。
當鍋中的水沸騰了以後，往裡面加入適量的鹽和雞精調味一下，這樣更容易使毛豆變得有味道，加入適當的油，這樣會更香一些。
3樓：**幫幫忙
毛豆外殼有一層絨毛，直接用清水洗是洗不乾淨的，需要先用鹽水浸泡20分鐘，這樣洗得乾淨也會讓毛豆更入味。
煮毛豆時，直接煮是錯誤的，多加1步，毛豆翠綠入味還不發黃。清洗乾淨後，不要直接下鍋煮，今天要講的第乙個小訣竅，要把毛豆兩端都剪掉，這就是入味的關鍵一步，也是多數人忽略的，剪掉兩端的梗，有兩個小洞，煮的時候自然就更入味了，別嫌麻煩而少了這一步哦，多加1步，指的也是這一步。
鍋內加適量水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮毛豆記得要開水下鍋哦，冷水下鍋會讓毛豆發黃，保持翠綠的關鍵就是開水下鍋。開鍋後倒入毛豆，再依次加入蔥、姜、香葉、八角、花椒、辣椒、鹽，攪拌均勻，煮毛豆第二個訣竅，毛豆下鍋後不要蓋鍋蓋，要開蓋煮，這樣就不會發黃了，蓋蓋煮鍋內溫度過高，會使毛豆變色，這也是多數人忽略的，不要以為蓋鍋蓋煮得快，會適得其反。再次開鍋後轉中火煮6-8分鐘左右就熟了，關火撈出，過涼裝盤，美味可口的水煮毛豆就做好了。
小貼士：1、毛豆先用鹽水浸泡20分鐘。2、洗乾淨的毛豆兩端要剪掉，這是入味的關鍵。3、開水下鍋，開蓋煮熟，不要蓋鍋蓋。
4樓：輪滑
洗乾淨，兩頭剪掉，放花椒，八角，食鹽，煮十分鐘。
5樓：厚鴻寶
先清洗乾淨，再用水浸泡一段時間，水裡加點鹽，調料。最後用大火煮10到20分鐘就就可以了！
6樓：悠然百草堂
水煮開後在放毛豆，不要煮太長時間變顏色在煮一分鐘就差不多，愛吃軟點就再多一兩分，撈出來放鹽，拌勻就可以了。
7樓：斐慕桖靜
煮毛豆時要加花椒、大茴、食鹽、蔥段和香葉等一塊煮！煮出來就是美味難擋啊！
8樓：家和萬事
煮毛豆。先把毛豆洗乾淨，鍋裡放涼水。把毛豆放進去。放大料花椒生薑再放鹽。一塊兒煮，毛豆煮熟就好吃啦。
9樓：網友
清水煮就行，清香，停不下來。
怎麼煮毛豆 煮毛豆的家常做法分享
10樓：劍經業
1、主料：毛豆500克。
2、輔料：食鹽2茶匙、咐歲核花椒5克、八角5個、生薑3片、幹辣椒2個、桂皮10克、小香10克。
3、做法：1）毛豆用淡鹽水泡5分鐘雀凳，然後在盆子裡面洗乾淨，一般洗2-3遍，洗毛豆的時候注意要用手抓起毛豆互相搓，這樣可以把毛豆洗乾淨。洗完後用剪刀把毛豆兩頭的尖剪掉，這樣方便入味，也美觀。
2）將準備好的薑片、花椒、八角、小香、桂皮、幹辣椒倒入水中，至水開再燒5分鐘等能聞到香料味時倒入毛豆，加2勺鹽。再中火煮5-10分鐘，注意不要蓋鍋蓋，時間長短根據個人喜好。
3）煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡著，半小時後可以撈出食用。也可以多泡幾小時都行。主要根據個人口味輕重選擇。
4）撈出後乙份五香衡掘煮毛豆就做好了。時間把握好的話，毛豆不但有調料的香味還有毛豆的豆香味參雜其中，真是太好吃了。
5）煮毛豆的做法很簡單。關鍵點在於依據個人口味選擇煮的時間長短，泡湯水時間長短，也可以煮好後在冰箱放一晚，味道更濃哦。
煮毛豆的做法大全 怎麼煮毛豆
11樓：冰糖
<>1、毛豆200克，小茴香1克 ，丁香1克， 八角2克 ，桂皮1塊， 幹辣椒2個 ，花椒2克 ，香葉1片， 鹽5克。毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗，毛豆剪掉兩頭，盆中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽，大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。
2、毛豆500克，食鹽2茶匙， 花椒5克， 八角5個， 生薑3片， 幹辣椒2個 ，桂笑仿皮10克， 小香10克。毛豆用淡鹽水泡5分鐘，然後在盆子裡面洗乾淨，一般洗2-3遍，洗毛豆的時候注意要用手抓起毛豆互相搓，這樣可以把毛豆洗乾淨。洗完後扒鉛用剪刀把毛豆兩頭的尖剪掉，將準備好的薑片、花椒、八角、小香、桂皮、幹辣椒倒入水中，至水開再燒5分鐘等能聞到香料味時倒入毛豆，加2勺鹽。
再中火煮5-10分鐘，煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡著碰此纖，半小時後可以撈出食用。
3、毛豆適量，八角花椒少許，幹辣椒乙個，鹽適量。毛豆清洗乾淨，撒入少許鹽再次放入適量的水浸泡30分鐘。浸泡好的毛豆撈出，準備好幹辣椒，八角花椒適量。
湯鍋放入清水，幹辣椒，八角花椒入鍋，大火燒開，煮出大料的味。水開後倒入毛豆，改溫火繼續煮。煮至毛豆變成深綠色後關火，撒入鹽至融化，毛豆泡在大料水中入鹹味。
最後盛出瀝乾水分即可食用。
如何煮毛豆好吃竅門 有關如何煮毛豆好吃竅門
12樓：雙麗劍
1、毛豆好吃竅門，新鮮毛豆用水沖洗乾淨後放入一盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽儘量均勻地分佈在毛豆表皮上。
2、盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鐘讓毛豆入味，撈出毛豆，嚐嚐毛豆鹹淡，做到心中有數。
3、煮鍋上水，放進花椒、八角、乾紅辣椒，小茴香，香葉，先煮5分鐘，根據剛才所嘗毛豆鹹淡加鹽。
4、燒鍋水， 加入幾滴油，下入毛豆，不要蓋鍋蓋，煮上幾分鐘，毛豆公尺九成熟時連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
毛豆怎麼煮 方法教給大家
13樓：生活軌跡
1、將全部香料和鹽倒入水中。大火煮開5分鐘，將調料煮出香味。5分鐘後倒入毛豆、食用油，中火煮25分鐘，關火晾涼即可裝盤。
2、做法：1.先將毛豆剪去塌讓槐兩邊角，然後洗淨備用。
2.鍋底給冷水，下入適量食鹽、食用油，在放入毛豆，不蓋鍋滑陪蓋煮熟。3.
煮熟的毛豆過冰水，快速讓其冷卻，然後團友裝盤。4.姜、蒜、辣椒切成末，然後把所有的調料都放在毛豆上。
5.鍋中燒熱油，淋在調料上，拌勻即可食用。
3、煮毛豆時，鍋底放入適量食鹽防止變色，還能讓毛豆入味，去除豆腥味。
毛豆的三種做法，怎麼做都好吃
14樓：陳璐燕
烹飪步驟。
做煮毛豆之前，先把毛豆洗淨。
然後剪去兩頭，這樣方便煮的時候入味。
五香毛豆。鍋裡添水，水不要太多，能基本沒過毛豆就可以了。
大火把水燒開，放入毛豆、八角、花椒、香葉，根據自己的口味加鹽。
保持大火煮，一定不要蓋蓋子，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆就不綠了，等水再次開後煮10分鐘就可以關火了。
關火之後彆著急吃，等它自然晾涼了，味道也就進去了，就可以了。
鹽煮毛豆在日餐館裡很常見，相對更清淡爽口。
煮毛豆的時候什麼都不要加，直接用白水煮。
煮的時候記得別蓋蓋子，這次要煮的時間短一點，大概8分鐘左右。
煮好後就撈出來，趁熱在上面撒鹽，拌勻就行了。
在鹽煮毛豆的基礎上，我們還可以做乙個重口味的。
把1頭蒜切片、2個幹辣椒切段。
3大勺的醬油、1大勺的白糖到到乙個可以密封的袋子裡。
把之前煮好的毛豆控幹水分，放到袋子裡。
把裡面的空氣盡量排空，密封起來。然後放到冰箱冷藏最少乙個小時，就可以吃。
家常毛豆的做法，煮毛豆的家常做法
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦 毛豆500克 青椒1個 紅椒1個 輔料乾辣椒3個蒜4瓣小蔥2顆油適量鹽適量雞精適量鍋內水燒開，放入剝好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。撈起焯好的毛豆立刻用冷水沖洗，然後就把毛豆放在冷水池裡浸泡代用熱鍋後加入乾辣椒和蒜，小火煸炒出...
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用料毛豆 大蒜幹辣椒花椒鹽 醋涼拌毛豆的做法 毛豆剪掉兩頭並洗乾淨 水燒開後把毛豆放進去煮5到10分鐘 根據毛豆的老嫩程度決定 把煮好的毛豆盛進一個有蓋子的大碗，然後加適量的鹽和蒜末，蓋上蓋子搖勻熱鍋冷油小火，把剪碎的幹辣椒和花椒放進鍋裡炸辣椒油把辣椒油 醋加進毛豆裡拌均勻就好了 一定要開水下鍋煮毛...