1樓：田野牧蜂
準備蜂蜜100克，苦瓜一根，食鹽和水適量，材料準備就緒，先將苦瓜清洗乾淨，用刀對半切開，去除裡面的囊和籽，將苦瓜翻過來切成1公釐寬的薄片，將切好的苦瓜放入碗中，倒入清水，用食鹽稍微抓一下，有助於減少苦瓜的苦味。
如果怕苦瓜太苦，可以將苦瓜放入開水中焯燙1分鐘左右，撈出衝涼水濾乾。將苦瓜用清水洗去鹽的味道，然後淋上適量蜂蜜即可食用。喜歡清爽一點的口感也可以放入冰箱冷藏半小時再食用，或者事先準備一些冰塊，放入適量冰塊也可以達到效果。
2樓：惠企百科
蜂蜜苦瓜涼拌的做法：1、需要提前準備的材料有：蜂蜜100克、苦瓜1根、食鹽1茶匙、水1000毫公升。
2、準備好1根苦瓜，100克蜂蜜，少量清水放入冰箱冷凍。
3、將苦瓜對版切開，去除裡面的囊和籽。
4、將苦瓜翻過來切成1公釐寬的薄片。
5、將切好的苦瓜放入碗中，倒入清水，用食鹽稍微抓一下（如果怕苦瓜太苦，可以下到開水中焯燙1分鐘左右，撈出衝涼水濾乾。）
6、將苦瓜用清水洗去鹽味，然後放入冰塊，淋上蜂蜜即可。
蜂蜜苦瓜茶有著一定的降低腸燥、促進排便的作用，對於一些腸道乾燥、腸火旺盛所導致的排便困難，如果適當的飲用一些蜂蜜苦瓜茶，都能夠很好的降除腸道內的虛火並緩解大便乾燥，對於預防和緩解便秘有著積極的作用。
請教一下蜂蜜涼拌苦瓜怎麼做？
3樓：冠萌陽
這道菜蜂蜜涼拌若瓜作法非常好做，把買回的苦瓜洗乾淨，切成片開水過一下，放涼後把蜂蜜倒在苦瓜上面，這道菜就作好了，涼涼爽爽好吃。
4樓：匿名使用者
請教一下，蜂蜜涼拌黃瓜怎麼涼拌，苦瓜怎麼做？蜂蜜涼拌苦瓜是最簡單的一一道菜。把苦瓜切成片兒，用水焯一下，然後拔量放在盆兒裡。把蜂蜜擠在上面就可以了。
5樓：終身榮譽
做法。將苦瓜洗淨去籽，用刨刀只取果肉不取內膜，刨薄的苦瓜，放入少許鹽攪拌，使苦水滲出，將醃漬好的苦瓜放入冰水攪拌清洗，去鹽增加脆度。取蜂蜜6湯匙、醬油2湯匙、檸檬少許攪拌均勻，拿盤子或容器撈起苦瓜，淋上一半醬汁攪拌倒出湯汁，在倒入剛預留的另一半醬汁攪拌即可享用。
涼拌苦瓜做法
6樓：打下大蝦的大俠
將苦瓜洗淨，從中間開啟，用小勺去除籽。
然後頂刀切成小薄片。
紅椒切成小段。
鍋內加1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜，紅椒段，焯40秒，撈出過涼水備用。
將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中，加入鹽10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌勻裝盤即可。
7樓：三黃玉帝
涼拌苦瓜：原料：苦瓜500克，醬油10克，精鹽2克，青辣椒絲25克，蒜泥5克，豆瓣醬、香油各適量。
做法：將苦瓜一剖兩瓣，去瓤、子洗淨，切成釐公尺左右寬的條，在沸水中浸燙3~5分鐘，再置冷開水中投涼，撈出瀝乾水分。
將青辣椒去蒂、子，洗淨、切成絲，加入精鹽少許醃一下，控去水分，再置沸水中浸燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分。將苦瓜條、辣椒絲混合裝盤，加入醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥、香油調拌均勻，即可食用。
特點與功能：本品苦、辣、香、鮮，風味獨特，具有清熱解毒、促進食慾、有明顯的降血糖作用。夏天常食可祛暑清熱、開胃爽口，特別適宜中老年人食用。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜。
9樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調乙個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
10樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌。
涼拌苦瓜怎麼做
11樓：藤原彌
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。
做法：1.把苦瓜去瓤後切成小條，在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出，控去水。
2.辣椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，醃一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤裡，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌。
特點：清涼香辣，微有苦味，爽口開胃。
訣竅：用開水燙苦瓜的時間不要太長，保持苦瓜的脆勁為好。
將苦瓜切成片，用開水燙一下或用食鹽醃一會，將苦味去除一半，可清炒，或與素肉同炒。涼拌時先用鹽開水浸泡，再切成絲，澆上醬油、麻油、醋、糖等佐料拌勻，放半個小時再吃。
材料：苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。做法。
1、將苦瓜長剖成兩半，去淨瓤，切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，搗成茸。
2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻醃至回軟，用冷水洗淨，瀝淨水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。
口感特點：鹹酸苦辣，脆嫩爽口。
製作技巧：苦瓜醃好後一定要瀝淨水。
低熱量做法）
主料：苦瓜100克。
調料：香油 3克，食鹽適量，味精少許。
烹飪方法：1、將苦瓜切開去籽，切成3釐公尺長的長條，備用。
2、將鍋內放水燒開，放入苦瓜條，燙熟後，撈出過涼。
3、將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可。
12樓：4y5a戴蒙刑沾
1. 苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面。
2. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮乾淨。
3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用。
4. 鍋中水燒開，把鹽醃過的苦瓜倒進去，煮半分鐘。
5. 準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然後立即泡入冰水中。
6. 五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。
小貼士。1.這裡的醋，如果講究色澤的話，不要用陳醋香醋之類，拌好的苦瓜顏色會感覺不乾淨，用白醋苦瓜顏色碧綠比較好看。當然，不喜歡醋也可以不放的。
2.焯水的過程不要太長，否則苦瓜軟不拉幾不脆了。
3.用冰水泡是為了讓苦瓜的口感更爽脆。
涼拌苦瓜怎麼做
13樓：原海秋
涼拌苦瓜的簡單做法：
第一步、準備新鮮的2根苦瓜，將洗好的苦瓜切成1公釐左右厚的薄片。
第二步、將一大碗水燒開，放入苦瓜在鍋裡抄一下水用漏勺來回翻滾著苦瓜，大約2分鐘左右把苦瓜撈出來用涼水過略1分鐘左右撈出來，把苦瓜用手擠壓一下水份放在盤子裡。
第三步、撥適量的蒜頭切成蒜末，放在小碗裡面，放兩小勺味極鮮醬油，少許糖，少許醋，在放入香油幾滴，根據自己口味輕重放少許鹽，然後用筷子攪拌調料，拌勻後澆在苦瓜上一拌即可食用。
涼拌苦瓜怎麼做
14樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌。
15樓：東北小廚來哥
苦瓜去子切成條，水裡加精鹽焯水，加入蒜片精鹽白醋，澆上熱油。
16樓：網友
這樣簡單的一道快手菜，不僅做法容易，而且造型美觀，是家宴上一道精美的菜餚。
食材
主料主料苦瓜：250g 幹檸檬片：5g輔料油：適量 鹽：適量 生抽：適量 蒜：適量。
乾紅辣椒：適量 味精：適量 白芝麻：適量步驟
1.把材料準備好。苦瓜洗淨，從中間切成段。
2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
3.幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4.鍋裡水開後，倒入苦瓜片。
5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6.把苦瓜撈出，控乾水，加入適量鹽。
7.倒入檸檬水，拌勻。
8.加入適量生抽。
9.把蒜搗成泥，加入。
10.把乾辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子乙個乙個的擺在盤中，點綴上乾紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
小貼士
煮苦瓜的時候放幾滴油，會便煮出來的苦瓜變得更綠。
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