1樓：匿名使用者
牛奶的經典做法有：
一、雙皮奶。
食材明細：主料：牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克。
輔料：香草精幾滴。
做法與步驟：
1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎乙個小口，方便倒奶。
4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。
5、這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6、3個蛋白和蛋黃分離。
7、蛋清攪散。
8、牛奶裡加入細砂糖，香草精。
9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。
10、把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11、牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12、蓋上蓋子，沒有蓋子可用保鮮膜封住，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
二、姜撞奶。
食材明細：主料：老薑50克、牛奶250ml、砂糖3茶匙。
做法與步驟：
1、姜去皮，剁成姜茸。
2、把剁好的姜茸放進蒜茸夾裡壓出薑汁。
3、牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。
4、中小火煮至微開，熄火，晾涼。
5、待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。
6、靜止10分鐘即可凝結。
三、巧克力拿鐵。
食材明細：主料：咖啡粉30克、過濾水輔料：巧克力醬適量、牛奶200克。
做法與步驟：
1、備好現磨咖啡粉，純牛奶，白糖。
2、加入清水在養生壺裡。
3、再將咖啡粉加入，選擇煮咖啡模式煮至咖啡出味。
4、將純牛奶隔水加至溫熱。微微燙手的溫度就可以。
5、用咖啡過濾漏將煮好的咖啡過濾一下。
6、將溫熱的牛奶打至發泡。
7、杯子底部加入融化的巧克力。
8、將打好的牛奶加入。
9、正中間位置，將過濾好的咖啡加入即可。自然分層。
四、椰蓉牛奶小方。
食材明細：主料：牛奶140g、椰蓉5g
輔料：白砂糖15g、玉公尺澱粉20g
做法與步驟：
1、稱取牛奶。
2、加入玉公尺澱粉。
3、加入白砂糖。
4、小火加熱，不斷攪拌。
5、慢慢的到達濃稠狀態，關火。
6、稍微放涼，倒入模具中，冷藏定型。
7、定型好以後取出，切成小塊兒。
8、在椰蓉裡滾一圈。
9、裝盤即可。
2樓：終身榮譽
材料
牛奶250毫公升，蜂蜜50克、白芨粉6克。
做法
牛奶250毫公升，煮沸，調入蜂蜜50克、白芨粉6克，每日1次。
牛奶有哪些做法？
3樓：漫閱科技
姜韭牛奶羹。
原料：韭菜250克､生薑25克､牛奶250毫公升｡
製作：將韭菜､生薑切碎､搗爛。
4樓：啦暖啦豬
我是超愛做甜品的妞，也愛吃甜品。牛奶要是單喝我還真不喜歡，這就需要動動腦筋了。
因為在海南我吃到過超級好吃的「椰奶凍」這款入口絲滑，有濃郁的奶香味。我接下來就分享一下做法吧。首先，我們要準備吉利丁片、牛奶、椰漿、淡奶油和綿白糖。
把吉利丁片放入冰水裡，浸泡至軟然後擠盡水分撈出。牛奶裝進較大的碗裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。入鍋，隔水加熱至糖化。
混合椰奶液。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。（加熱的時候要注意火不要太大）在密封盒裡鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。
取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
第二個是夜市小吃攤會出現的炸鮮奶。第一次吃外皮酥脆，內裡軟滑，同樣的奶香味很濃郁。
將白糖玉公尺澱粉和牛奶準備好，牛奶白糖澱粉一起倒入鍋中，攪拌均勻後開小火加熱。邊加熱邊用鏟子不停攪拌，至牛奶糊濃稠時關火。（這個步驟有點像內蒙人民製作奶豆腐一樣）拿乙個保鮮盒，將奶糊平鋪在盒子底部，然後放進冰箱冷藏1小時。
然後取出來切塊。接下來就是奶塊外面的裹粉了。低筋粉加少許泡打粉放入碗中，加少許水調成糊。
燒乙個油鍋，入鍋前每乙個鮮奶塊都裹一下麵糊糊，炸至金黃撈出即可。接下來是牛奶布丁，我喜歡雞蛋口味的，也嘗試過香橙口味的，覺得不好吃。
5樓：匿名使用者
牛奶是一種營養價值極高而且美味的飲品，它有哪些好吃的做法呢？今天讓我們來數算一下。
牛奶燉蛋，有著明目的功效。
土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3.湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解4.打勻的蛋液用篩網過濾1次。
牛奶布丁，可以抗衰老哦：
1.牛奶中加入細砂糖拌勻。
2.煮之溫熱後，倒入碗中放涼。
3.雞蛋打散。
4.將淡奶油倒入蛋液中。
5.輕輕拌勻。
6、將放冷的牛奶倒入淡忌廉液中。
7、輕輕拌勻，用過濾網過濾至順滑無泡沫。
8、模具擺入烤盤，將淡忌廉液倒入模具。
鮮奶蝦海參湯。
1.將海參泡12小時。
2.將香菇泡半天。
3.適量的清水煮開。
4.放蝦幹。
5.放浸泡好的香菇。
6.湯煮開後，放入海珍湯。
7.煮開後，放入牛奶。
8.放發好的海參。
9.適量的鹽，10.適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
牛奶和什麼做簡單又好吃？求做法。
6樓：自娛自樂說今宵
可以做牛奶燉蛋。把牛奶和雞蛋放到同一容器裡，然後放蒸鍋大火蒸15分鐘即可。
下面介紹具體做法，準備材料：雞蛋2個、牛奶200毫公升、糖15克。
1、把牛奶倒入鍋中加入適量的白糖，攪拌至白糖溶化。
2、把雞蛋嗑進小碗中打散備用。
3、把雞蛋液倒入牛奶鍋，攪打均勻。
4、找個導熱好、合適的容器，倒入牛奶蛋液，然後用篩網過濾2次。
5、在容器表面蒙上保鮮膜，然後用牙籤在表面扎幾個小孔。
6、鍋下冷水，把容器放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可。
7、完成。注意事項。
1、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握時間。
2、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
3、做好後冷藏一會再吃，更美味。
7樓：阿英姐的廚房
夏季用牛奶做一款這樣的甜品，簡直是太爽了，冰冰涼涼的太好吃了，營養又美味。
8樓：乜絹
牛奶和香蕉打成飲料做簡單又好吃，做法是把香蕉和牛奶一同倒入豆漿機裡，打出醬汁，倒到玻璃杯裡，當飲料，這樣既簡單，又營養。牛奶本身就是價值很高的飲品，再配上香蕉，味道會更加美好的。
9樓：小慢美食
學會牛奶這樣做，家裡孩子隔三差五點名吃，上桌瞬間被搶過牛奶別直接喝了，教你乙個新吃法，又香又甜好吃解饞，做法簡單。
10樓：協奏
烤牛奶條外形非常可愛，金黃色毛茸茸的條狀，外皮香脆內裡柔軟，咬上一口非常有嚼勁，又有一種果凍般柔軟的質感。也難怪很多美食街都能看到這款美食的身影，是不折不扣的網紅美食呢！烤牛奶做法非常簡單，只要家中有牛奶和烤箱就可以，如果沒有烤箱直接油炸也行，而且口感會更加香脆呢！
還有 鬆軟香甜的「無油香蕉牛奶」小餅，配方和做法都很簡單，並且在不加油的情況下，用不粘鍋也一樣可以煎出漂亮的餅。我在麵粉裡加了少許牛奶，讓入口更鬆軟～
11樓：來自火星的世界
紅豆牛奶糕。
我們準備的材料有紅豆、鮮奶、玉公尺澱粉和砂糖。
我們要把紅豆用開水泡半個小時，在鍋中煮熟，但是表皮不能破的程度就可撈出瀝水，把剩下的材料全部倒入鍋中，小火慢煮，期間我們要不停的攪拌，煮至濃稠即可，加入瀝乾水的紅豆，輕輕攪拌至紅豆分布均勻，倒入你喜歡的模具之中，放入冰箱中冷凍，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可。
純牛奶怎麼做好吃簡單
12樓：地方歇後語
最經典的就是脆炸鮮奶。
這個是廣東點心。
用料：牛奶500毫公升，玉公尺粉100克 （3/4杯），自發粉1杯，糖70克 （1/3杯），水3/4杯，油適量。
做法：1、牛奶、玉公尺粉和糖放到鍋裡，攪拌。
均勻，然後用慢火加熱，邊加熱邊不。
停的攪拌，直到牛奶變得濃稠直至凝固。
2、把牛奶糊倒入烤盤之類的容器裡，抹平表面，晾涼成奶糕，然後切小塊。
據說可以直接放到冷凍室冷凍。
還據說可以直接放冰塊盒裡面冷凍，這樣就不必後面再切塊了。
3、把自發粉、水和油混合均勻。
4、油鍋燒熱，奶糕塊沾勻自發粉麵糊，下鍋炸至金黃即可。
我好像炸的顏色淺一點，不知道什麼原因。
據說脆炸鮮奶還有一種做法，可以不必用麵粉調糊，而是直接用春捲皮把冷凍的牛奶包起來，雞蛋封口，下鍋炸即可。這種應該比較省事，賣相也會比這麼做的好看。
還有在鮮奶裡面加蛋清的做法，那樣做出來的奶糕比較象炒鮮奶。
13樓：阿春mc的曰常和美食
不想吃純牛奶，教你酸奶的最簡單做法，濃醇好喝比超市買的都好吃，配方介紹都在這裡，趕快做給家人吃。
14樓：美食在家裡
純牛奶這種做法太有創意了，在家簡單一做，家裡小孩直說太好吃了。
15樓：農家樂美食記
雞蛋羹新吃法，加一瓶純牛奶，滑嫩爽口，營養豐富，吃一次忘不了。
16樓：小李子的菜
牛奶別直接喝了，教你乙個新吃法，又香又甜好吃解饞，做法還簡單。
17樓：一公尺陽光三寸暖
1，微波爐加熱。
現在生活比較方便，很多家庭中都有微波爐，經常會用微波爐加熱牛奶，但是用微波爐加熱牛奶的時候一定要注意，如果是袋裝的牛奶千萬不能把一整袋的牛奶放進去加熱，這樣會比較危險，可能會出現包裝袋爆裂的現象，所以在用微波爐加熱的時候，要倒進乙個適合在微波爐加熱的容器內，再進行加熱。
2，熱水傳導加熱。
這個加熱方法是最簡單最便捷的。我們只需要選擇乙個比較大的容器裡面加入熱水，再把袋裝的牛奶，一塊放進熱水中，等個幾分鐘的時間，牛奶就會變成熱牛奶，但是加入熱水的時候，千萬不能加入剛剛煮沸的水，太熱的熱水也會導致包裝袋中的材料產生一些對人體有害的物質。
在加熱牛奶的時候，一定要把熱好的牛奶降至到溫熱的時候再倒入白糖。因為如果在加熱之前把白糖加進去的話，溫度變高，可能會使糖和牛奶產生賴氨酸反應，對人體健康有不利。
牛奶含有天然的乳鈣，而且熱卡不是很高，公升糖指數也不是特別高，合理的搭配純牛奶對孕婦一天的健康飲食中，是非常科學的。但是不能過量或者盲目的補充營養只吃純牛奶，而忽略了其它食物均衡飲食做必要的補充，這就是妊娠期營養飲食選擇的基本的原則。
牛奶可以做什麼好吃的 3種簡單的牛奶做法
18樓：命中註定的
脆炸牛奶。
材料主料：牛奶500克，輔料：玉公尺澱粉100克，小麥麵粉500克，調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克做法1.
牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；
2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平；
4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；
5.需要時取出切塊或排骨狀；
6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
牛奶餐包的美味做法？請問一下，牛奶餐包怎麼做？
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