1樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：鯰魚300克，輔料：蝦公尺30克，幹香菇30克，肥瘦豬肉100克，韭黃50克，蠶豆澱粉20克，幹紫菜10克，調料：
鹽4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，醬油10克，料酒20克，雞油20克。
做法
1.將水發海公尺、水發香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡；
2.鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；
3.魚茸在案子上摔上勁，用乾澱粉作撲面，揪成20個劑子；
4.用小擀杖將劑子擀成餃子皮；
5.餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；
6.鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；
7.鍋內另加雞湯750毫公升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。
2樓：匿名使用者
魚皮做的餃子就是把魚皮泡在水裡洗一洗，然後切成碎塊，加入適量的青菜，按需求來加，喜歡什麼青菜就加什麼青菜，比如說加入白菜，蘿蔔，芹菜，辣椒都可以，然後放入調料做成餡兒，包餃子就是魚皮餡兒餃子。
魚皮餃怎麼煮好吃？
3樓：愛生活
用料：紫菜1張、雞蛋2、魚皮餃6顆、姜一片、鹽適量、花生油適量。
1、紫菜用清水泡開，大概五分鐘就可以了，再過一趟水，清洗乾淨。
2、清水加入薑片燒開，然後放入魚皮餃，煮約2分鐘後加入紫菜，滴入少許花生油。
3、加入紫菜後水開五分鐘，加入雞蛋，稍微用筷子開啟，讓蛋白打散。
4、最後加入一點鹽就可以開吃，美味又營養。
魚皮餃皮子的做法
4樓：無雅詩
魚皮餃子是用黃河鯰魚為原料，肉末，香菇等製作而成，此菜湯清味鮮，餃嫩爽口，是地區特色名吃。蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
淨鯰魚肉300 克。
鹽7 克。水發海公尺30 克。
味精 克。水發冬菇75 克。
薑末5 克。
肉末100 克。
香油30 克。
韭黃50 克。
幹澱粉75 克。
香菜30 克。
醬油10 克。
紫菜10 克。
料酒20 克。
雞油30 克。
製作方法。1.將海公尺、冬菇、韭黃切成末和肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬袖調製成餡；
2.魚肉用刀剁成細茸，在案子上摔上勁，用於澱粉作撲面，揪成20個劑子，用小擀杖擀成餃子皮，包入肉餡，封口捏成雞冠形；
3.鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；
4.鍋內另加雞湯750克，燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。
菜品特色。魚皮餃子，用魚皮包的餃子，味道鮮美。蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
魚皮的營養價值是很高的。魚皮的營養價值及滋補效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。
魚皮餃子是什麼做的
5樓：幹萊資訊諮詢
魚皮餃子是以黃河鯰魚為原料，肉末、香菇為輔料製成。
魚皮餃子是湯清味鮮，餃嫩爽口，是蘭州地區特色傳統名吃。
黃河鯰魚又名鬍子鯰、肥魚、鯰魚、黏魚、生仔魚、鱝魚。
特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。
黃河鯰魚與南方的鯰魚塘蝨之類是大為不同的，黃河鯰魚頭大扁寬小眼，兩根鬍鬚下血盆大嘴佈滿利齒，通體土褐色，腹部柔軟肥大，尾巴十分有力。由於黃河中魚類資源豐富食物充足，肉食性的鯰魚生長很快，幾十斤乃至百斤的大魚，黃河鯰的天然產量很高，肉質細嫩、少刺，冬季肉味尤為鮮美。其蛋白質含量為，脂肪為，是優良而貴重的食用魚之一。
茄子西紅柿肉餡餃子的做法，茄子西紅柿肉餡餃子怎麼做
餃子餡多種多樣，這次做的是茄子西紅柿肉餡的，微酸中帶有茄子肉的香味，很爽口開胃。食材主料 茄子1個 西紅柿1個 豬肉100克 面2 碗 輔料蔥姜 適量醬油 1小勺十三香適量鹽 1小勺味精 適量香油 適量花生油 2勺步驟 1.面提前40分鐘和好 2.剁好肉餡 3.加入十三香醬油味精香油 4.攪勻 5....
海鮮菇怎樣包餃子的做法,海鮮菇肉餡餃的做法，海鮮菇肉餡餃怎麼做好吃，海鮮菇
主料海鮮菇 343 餃子皮 840 豬肉餡 380 輔料十三香調料 5 低鈉鹽 6 具體步驟 第一步1.備主料，海鮮菇洗淨去根，肉餡稍微肥一些比較好。第二步2.海鮮菇切粒，分幾次拌入肉餡中。第三步3.倒入鍋中，拌入適量的十三香調料。第四步4.用溫開水化適量的食鹽。第五步5.倒入鍋中拌勻，翻炒至肉餡變...
豬肉香菇白菜餃子的做法，白菜香菇豬肉餃子怎麼做
豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白菜，筷子攪...