1樓：無雅詩
冬瓜燒木耳
食材】：冬瓜1大塊，木耳1小把，食用油適量，大蔥1段，大蒜3粒，麻辣汁適量。
【製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，冬瓜1塊，泡發好的木耳1小把，非常簡單。
2、把冬瓜去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成小方塊，泡發好的木耳擇去根部，清洗乾淨，撕成小朵。然後再準備一些蔥花、蒜片。吃木耳一定要買好一點兒的，質量不過關的木耳，對身體有害無益。
3、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，這道菜很清淡所以油不需要太多。
4、油溫5成熱後，下入蔥花、蒜片爆香，煸炒出香味。火小一點兒，別把蔥花蒜片炒糊了。
5、接著把切好的冬瓜塊和木耳一起放進鍋裡，翻炒均勻。
6、加入適量的料汁翻炒均勻。
個人經驗調醬汁：2勺黃豆醬，1勺海鮮醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺料酒、一點胡椒粉攪拌均勻。
7、翻炒均勻後，加入少半碗清水，蓋上蓋子，轉成小火燜燒5分鐘。冬瓜塊需要稍微燜煮一會兒才會軟，但也要小心看管，不要讓冬瓜燉得太軟了，否則吃的時候就是一鍋「冬瓜泥」了。
8、用筷子扎一下，冬瓜軟了就好了，出鍋裝盤就上桌。冬瓜燒木耳很清淡，放了醬料汁，雞精、味精啥的都不用放，味道鮮美，吃多不胖。
過年吃吃喝喝，天天都是大魚大肉，自我感覺都肥了好幾圈，腰圍都粗了，快來吃這一盤，清清腸道垃圾，渾身都輕鬆。
2樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
3樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
4樓：那扇門後的祝福
冬瓜可以選擇紅燒肉在一起搭配很不錯的。
冬瓜怎樣炒好吃？
5樓：匿名使用者
所需食材：冬瓜、蔥、姜、幹辣椒、生抽、醋、食鹽、食用油、清水步驟一：冬瓜去皮、去瓤還有種子，放入清水中洗乾淨，切成塊或者片。
步驟二：蔥剝皮洗乾淨切碎，姜去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入適量食用油，然後倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，撈出控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入冬瓜炒勻。
步驟五：繼續倒入適量生抽、醋、食鹽，翻炒到冬瓜變熟，即可關火盛出食用。
6樓：匿名使用者
炒冬瓜可以素炒，搭配蝦皮再加1點點蠔油就可以做的很好吃了。
1.冬瓜洗淨削皮，切成均勻的條。
2.起鍋燒油，油熱下蒜片爆香，然後倒入冬瓜翻炒。
3.加入蝦皮和一點點蠔油，翻炒均勻倒入清水，用小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後收汁再加一點點水澱粉勾芡。撒上蔥花即可，裝盤。
冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮，水加的過早或過晚都會導致冬瓜不好吃。
拓展資料：1.冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清胃降火。
使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能而不變成脂肪，所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時冬瓜有抗衰老的作用，經常吃可以保持**潔白如玉、保持形體健美。
另外，冬瓜還有良好的清熱解暑功效，夏季多吃一點冬瓜，不但消渴消暑利尿，還可讓人免生疔瘡。是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
2.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是補鈣的較佳途徑。而且蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好的保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗塞有一定的作用。
7樓：我是乙隻皮皮鴨
做法1：紅燒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙。
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯。
準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏公尺小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實公尺適量，食鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏公尺、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
做法3：蝦皮炒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗。
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
做法4：鮮美冬瓜湯。
準備食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水公升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克。
具體做法如下：梭子蟹處理乾淨，然後砍成小塊，用黃酒加薑絲醃製一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加公升水，中火煮30分鐘，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鐘，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！
做法5：茄汁排骨燜冬瓜。
準備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙。
具體做法如下：排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘，燉40分鐘後下入冬瓜。
8樓：露餡是呵呵呵呵
材料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四釐公尺見方，一釐公尺厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默唸：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉…
冬瓜**法自古就被認為是不錯的**方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排溼的功效。女同志們，是不是愛上冬瓜啦~！
這道菜的做法非常簡單。但是這麼做出來的冬瓜，味道很不錯哦，我家寶寶，每次做這道西紅柿炒冬瓜都要多吃好些飯。
食材：冬瓜1塊、西紅柿1個、鹽適量、食用油少量。
做法：1、準備食材。
2、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成薄片，西紅柿去皮切薄片。
3、鍋裡倒入少許油燒熱，下西紅柿翻炒，可以用鍋鏟幫忙壓壓。
4、一直炒到呈現出西紅柿醬的狀態，加一點點糖，有助中和酸味也能讓湯汁變稠。
5、下冬瓜。大火炒一會，使西紅柿汁均勻蓋住冬瓜。
9樓：晴
冬瓜清熱解暑營養價值豐富，而且烹飪起來味道口感也很好，具體的烹飪方法如下：
2/3翻炒冬瓜油熱後加入蔥，姜，蒜，紅椒，加入蠔油，攪拌均勻後倒入冬瓜塊。
3/3加入調味料從鍋邊倒入一勺清水，加入食鹽2克，雞精1克，白糖1克，生抽，老抽，3分鐘後勾入水澱粉，煮熟後即可出鍋。
冬瓜是餐桌上比較常見的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養物質，常吃冬瓜可起到降脂**、美容養顏、護腎利尿、清熱解暑等作用。
1、降脂**：冬瓜可抑制糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、高脂血症有一定的幫助，而且冬瓜的膳食纖維含量很高，能夠吸水膨脹，避免過多食物的攝入，具有****的作用。
2、美容養顏：冬瓜中含有油酸、維生素、瓜氨酸，可抑制黑色素沉澱，具有美白、祛斑、潤膚的很好效果。
冬瓜性寒，屬於寒涼食物，山竹也是寒涼食物，二者同食會加重體內寒氣，導致腹痛、腹瀉。
醋中含有大量的酸性物質，與冬瓜同食會破壞冬瓜中的營養結構。冬瓜與海螺同食，會因攝取寒涼食物過多，引起腸胃不適。
食用方法。清炒將冬瓜洗淨切片，姜切末、蔥切段，鍋內放油，將薑末爆香後放入冬瓜片炒熟，最後加鹽、蔥段翻炒片刻。
煲湯將蓮子泡發，冬瓜切塊，一起放入鍋中加水煲，40分鐘後加冰糖、枸杞再煲20分鐘即可。
10樓：網友
冬瓜切成片，幹辣椒四顆剪成小段，大蒜3瓣切末，鍋中加水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出，瀝乾水分，油溫七成熟蒜末炒香，幹辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟，冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
炒冬瓜怎麼炒好吃。
食材：冬瓜300克，幹辣椒4個，大蒜3瓣，鹽少許，醬油1勺，雞精；
炒冬瓜的家常做法。
1.冬瓜洗淨切成片狀，幹辣椒四顆剪成小段，每段約在1釐公尺左右，大蒜一瓣切末備用。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
2.鍋中加入適量水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出。瀝乾水分備用。油溫七成熟蒜末炒香，幹辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
3.冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
小貼士：冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
炒冬瓜是比較簡單的一道家常菜，冬瓜是一種非常常見的蔬菜，有消熱消腫的作用，冬瓜的做法多樣，今天介紹的是炒冬瓜的做法，需要的食材很簡單，大家都可以試試。
11樓：ccc菜辣椒
東瓜是最普遍的一種蔬菜水果，能夠具有清熱祛火的功效，對我們的人體有很多益處。我們一般服用東瓜全是煲湯或是熬湯，大夥兒也不瞭解東瓜的別的作法，實際上東瓜是能夠炒海的，並且口味極好。可是我們又是不是掌握東瓜理應怎樣炒海呢？
在下文的內容中，就要我們一起來掌握學習培訓一下吧！
清炒冬瓜怎麼炒好吃。
東瓜能夠炒海嗎東瓜怎樣炒。
1、東瓜能夠切割成小塊解決，還可以以便味兒新增一些新增一些紅蘿蔔和黑木耳，自然這兩種還要開展解決，切片、去根解決。而蔥、姜、蒜這種調味品也需要開展剁碎解決，隨後開展熱鍋解決，新增適量的油，直到油加熱之後就可以開展煸炒。
2、東瓜是素的，配材假如都是素的，味兒免不了較為口味淡，假如以便口味和口味的考慮到，能夠適度的在東瓜中新增一些蝦公尺皮，將蝦公尺皮煸炒一些味兒，隨後能夠依據本人的口感新增一些別的的配材，這種配材都能夠新增一些輔材，要是合適本人的口感就可以哦。
3、最終我們能夠將東瓜與別的的開展解決，假如需要開展一些味兒，能夠欠水兌湯，直到類似煸炒熟之後就可以熄火擺盤，最終上菜，熱騰騰的清炒冬瓜，就算僅僅擺在那邊，美味可口的樣子也可以激起我們的胃口，更能考慮我們的口味吧！
東瓜的營養成分。
東瓜不僅口味香甜清新，並且營養豐富。東瓜含有多種營養元素和身體必不可少的營養元素，可調整身體的新陳代謝均衡，具備健脾養胃生津止渴、清降胃火的作用。冬瓜湯也是許多 ****美女常見的減脂餐點。
冬瓜湯能讓人胃口降低，促進身體木薯澱粉、糖轉換為能源，而不變為人體脂肪。
東瓜的營養成分有什麼？
每100克東瓜營養元素關鍵有發熱量：卡路里，胡羅卜素：，鉀：
鈣：，維他命c：，維生素d：
磷：，葉酸片：，鎂：
鈉：，碳水化合物化合物：克，膳食纖維素：
克，人體脂肪：克，蛋白：克，維生素b3：
鐵：，維生素e：，硒：
鋅：，銅：，錳：
碘：，維生素b26：，維生素b22：
維生素b21：。
東瓜中的許多成分具備明顯的生理學特異性。東瓜瓜瓤帶有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種多樣多功能性成份。東瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素b21、c、e等。
冬瓜皮含蠟類及環氧樹脂類化合物等。冬瓜籽含皂甙，尿素溶液、尿素分解酶、人體脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，特別是在以維生素b21成分非常豐富多彩。
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