1樓：李和霖
<>用料：蛤蜊 12顆、絲瓜 1小條、面線 把、蔥段 少許、薑絲 少許、鹽巴 少許。
做法步驟：蛤蜊加水加鹽吐沙（攤販說吐過，我還是會再吐一下）面線衝開水3次（沖掉面本體鹽份）
絲瓜刨去皮，切適當大小（快煮鍋受熱面較少，我會切比較小塊，方便受熱）蔥切適當大小（約公分）
薑絲切片後，切條狀。
用要盛起的容器裝水備用（以防我自己都加太多水，絲瓜也會出水所以備著）加少許油，插電，開伙到最右邊。
丟下蔥段和薑絲（水在旁邊等候，適時加些水，以免乾燒斷電）下絲瓜拌炒（感覺快乾燒就再加水）
絲瓜稍微變軟，把剩下水全下。
蓋上鍋蓋繼續燜煮絲瓜至水沸騰。
開鍋蓋下面線，稍微用筷子分開。
因為用水沖洗過比較容易黏一起）
面線變粗軟後，丟下蛤蜊。
蓋上鍋蓋，關火，拔插頭。
用餘溫和沸騰水將蛤蜊弄熟）
見蛤蜊開殼後，適合湯頭（鹽巴調味）
起鍋羅。
2樓：小小萍
蛤蜊絲瓜面線怎麼製作？不會做的可以看下的製作方法，希望對你有幫助，那麼我們就來製作一下吧！
食材。蛤蜊 350公克。
水 600ml
公尺酒 1大匙。
蔥粒 20公克。
面線 1把。
薑絲 15公克。
白胡椒粉 4茶匙。
鹽 2茶匙。
方法/步驟。
澎湖絲瓜去皮，切塊。熱鍋，倒入1大匙油，<>請點選輸入**描述。
放入蔥粒、薑絲爆香，再放入絲瓜炒勻。
請點選輸入**描述。
放入水、鹽、白胡椒粉煮滾。放入面線煮軟，<>請點選輸入**描述。
待再度滾沸放入蛤蜊、公尺酒，蓋上鍋蓋燜煮。至蛤蜊開口即可。
請點選輸入**描述。完成。
3樓：無雅詩
蛤蜊絲瓜面線的做法步驟：
食材明細：絲瓜一條、蛤蜊十顆、手工面線、麻油少許、薑片五片、雞蛋2顆，鹽適量。
做法步驟：1、首先準備好面線兩束，雞蛋兩個，生薑去皮後切片，絲瓜削皮後切片。
2、起鍋，倒入麻油，然後把切好薑片倒入鍋中爆炒出香氣，然後倒入適量的水。
3、食材依序加入切好的絲瓜面線雞蛋蛤蜊。等水煮開後，面線煮熟透，加少許鹽調味，這樣絲瓜蛤蜊面線就完成了，可以開吃了。
製作技巧：1、絲瓜可以切厚片，這樣吃的起來比較有口感。
2、麻油爆薑片小火就好避免麻油變苦。
3、雞蛋可以提前煎好，口感會更好吃，我是直接下鍋水煮的比較省事。
蛤蜊營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素b12含量也很豐富。b12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，b12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
以乙份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。絲瓜一條，金針菇一把，蛤蠣15顆，枸杞一把，面線一把。
做法。1、熱一鍋水煮沸，放入面線，煮軟後將面線放入涼水浸泡約1分鐘撈起備用。
2、再熱一鍋水煮沸，放入蛤蠣，開口後將蛤蠣撈起備用。
3、蛤蠣高湯放入切塊的絲瓜和金針菇，枸杞一起熬煮，帶絲瓜煮軟將面線放入。
4、加入蛤蠣加雞粉調味即可！
5樓：網友
準備材料： 絲瓜1條，蛤蜊(已吐沙)12-15顆，九層塔少許，蒜頭2瓣，面線1把，橄欖油1匙，胡椒粉/鹽(可不加)少許，芝麻香油1小匙，水100cc.
蛤蜊先吐沙後再使用或購買真空包裝已吐沙的新鮮蛤蜊。蒜頭切碎。絲瓜去皮後切成片狀或條狀皆可。
面線本身有鹹度，當絲瓜快煮熟時再將面線用一鍋滾熱水汆燙至喜歡的軟硬度。熱油鍋後將蒜末下鍋爆香，如不喜歡吃到蒜末的口感，可在爆香後將蒜末挑起不用只取其香氣。將切片的絲瓜下鍋拌炒一下。
依序加入蛤蜊及水。ps:依照個人的喜愛決定是否要新增水。
由於絲瓜加熱後會釋出水份，喜歡絲瓜迅鉛面線呈現湯麵的感覺就加入水做調整，反之則不用新增水，更能嚐到絲瓜及蛤蜊天然的鮮美。快完成的同時面線也要同步用另一鍋滾熱水先汆燙好。畝譽好最後加入香油及九層塔，蛤蜊及面線都有一些鹹度，鹽的添虛告加與否可依個人喜歡的鹹度來做調整。
撒上少許的胡椒粉，簡單又好吃的料理，<>
6樓：睚眥必報啊
絲瓜花蛤面的做法 1 油鍋燒熱，放中併入蔥頭爆香。 2 然後梁培世加入肉丁翻炒。 3 接著放入絲瓜+花蛤略微翻炒後加入適量開水，煮至橡肢花蛤開口，
介紹下絲瓜蛤蠣面線怎麼做好吃？
7樓：推上豬肉去趕集
做法。取一鍋冷水煮水，同時另一邊取一鍋炒菜鍋將麻油與薑片煸香，加入金鉤蝦與青蔥的白派巖蔥段爆香後，加入切邊的絲瓜進行翻炒。
翻炒的絲瓜片都沾到一點麻油後，加入金鉤蝦的水與公尺酒及薑絲與ㄧ碗水，並加入五顆蛤蠣後蓋上鍋蓋。
煮沸塵昌御的熱水加入白麵線，待開始沸騰冒水泡關火，此時面線約七分熟，不要煮到沸騰冒大泡。然後撈起白麵條，因為白麵線不須熟，等一下在絲瓜蛤蠣鍋中再煮熟即可。
將白麵線加入絲瓜蛤蠣鍋中，並將剩下的蛤蠣放入迅鉛鍋中煮至蛤蠣全開後即可關火撒上青蔥即可上桌。
8樓：網友
絲瓜 1根。
蛤蜊 300克。
鹽 適量。生薑 適量。
麵條 適量。
香油 幾滴。
食用油 適量。
蔥 適量。絲瓜蛤蜊鮮湯麵的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
絲瓜去皮切稍薄滾刀塊，薑切片，蔥切蔥花備用。
步驟 2space
鮮蛤蜊清洗乾淨，我買的早市吐乾淨的哈喇，只需要清洗表面，放水裡泡著使勁搓搓搓，然後換水再次。我搓了三遍，搓下並首來好多灰。
步驟 3space
鍋中放水，水量我是放了大約煮麵需要的一大半的水，入蛤蜊，薑片，適量鹽，煮開，不用煮太久，蛤蜊開蓋關火，盛出蛤蜊，煮蛤蜊的水單獨盛出備用。
步驟 4鍋燒熱放油，蔥花爆香，入絲瓜，翻炒均勻，稍微多炒會，加入之前煮蛤蜊的水，開鍋後改中火。（忘拍照了）
步驟 5加入麵條，在開鍋森漏後少量多次放入冷水，以此調整面湯的量，不至於太乾。差不絕春數多快熟時倒入煮好的蛤蜊。（忘拍照了）
步驟 6space
最後根據各人口味放鹽，注意別放多了，因為之前煮蛤蜊的湯就是鹹味的。滴幾滴香油，出鍋，開吃！（還好開吃前拍照了哈哈哈）
絲瓜蛤蜊鮮湯麵的小貼士。
請介紹下蛤蠣絲瓜面線怎樣做好吃？
9樓：李和霖
<>用 料 ：
絲瓜一條、蛤蜊半斤(先吐好沙)、姜 1 條、手工面線 1把<>
做 法 步 驟 ：
絲瓜去皮，對剖兩半，斜切薄片；姜切絲，備用。
熱鍋加入油，炒香薑絲，接著放入絲瓜略炒、加入適量的水，水再滾後再放入蛤蜊。
燒開一鍋水將面線燙熟後再加入蛤蜊絲瓜中(面線都有一些麵粉，先燙過可以避免湯汁混濁) 。
面線可以衝一下洗一下後，馬上加入蛤蜊絲瓜中，再加少許鹽巴調味，即可完成；
簡單又美味的絲瓜面線就完成了！！
蛤蜊的鮮，絲瓜的甜再加上嫩姜。
面線剛吸附了美味的湯汁，每一口都是滿足！！
10樓：小小萍
食材。蛤蜊 350公克。
水 600ml
公尺酒 1大匙。
蔥粒 20公克。
面線 1把。
薑絲 15公克。
白胡椒粉 4茶匙。
鹽 2茶匙。
方法/步驟。
澎湖絲瓜去皮，切塊。熱鍋，倒入1大匙油，<>請點選輸入**描述。
放入蔥粒、薑絲爆香，再放入絲瓜炒勻。
請點選輸入**描述。
放入水、鹽、白胡椒粉煮滾。放入面線煮軟，<>請點選輸入**描述。
待再度滾沸放入蛤蜊、公尺酒，蓋上鍋蓋燜煮。至蛤蜊開口即可。
請點選輸入**描述。
完成。<>
請點選輸入**描述。
請問一下絲瓜蛤蜊面線怎樣做好吃？
11樓：苦苦的掙扎
絲瓜蛤蜊面線。
材料。絲瓜 2/3條，蛤蜊 12顆，面線 2把，蒜頭 少許，青蔥 少浦。
做法。先備妥食材，蛤蜊記得要先吐沙。
熱油鍋後，小火把蒜片(薑片也可以)倒入拌炒，逼出香味。同時間起另一鍋熱水，煮麵線使用。
蒜片炒香後把絲瓜倒入，再加入少許清水拌炒。同時間另一鍋的水滾後，把線面加入。
待絲瓜變軟後把蛤蜊加入；另一鍋的線面撈起放入碗中。
待蛤蜊開啟後起可起鍋，起鍋前加入青蔥末、鹽巴調味再彎扒倒入線面的碗中，完成。
大蛤蜊怎麼做好吃。
食材：蛤蜊適量、韭菜適量、大蒜2顆、姜3片、生抽少許、料酒適量、食鹽少許、乾紅辣椒少許。
步驟。1、我們先將蛤蜊放到清水裡面吐沙，放一天左右，取出來後在搓洗乾淨了，在鍋裡面加入適量水，將蛤蜊放入，煮沸騰了，等到蛤蜊都張開了，就用清水清洗一次，撈出來，備用，將沒叢沒有張開的扔掉了。
2、將韭菜和大蒜、生薑準備好，將韭菜切斷了，大蒜拍碎，姜切成片。
3、在鍋裡面倒入適量的油，將姜和蒜放入進行爆香，將蛤蜊放入，倒入適量的鹽，炒均勻了。
4、翻炒一會，就將韭菜放入，炒出香味，然後再將料酒、生抽、乾紅辣椒放入，稍微煮一會就可以出鍋了。
大蛤蜊的營養價值。
1、滋補強壯身體。
蛤蜊吃起來肉質是非常的鮮嫩的，而且蛤蜊也是含有一些優質的蛋白和多糖，而且無機鹽、維生素和微量元素的含量都是非常豐富，經常食用一些能夠補充氨基酸，能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於滋補身體和補虛有很好的效果，可以讓我們的身體變得更加的強壯。
2、補鈣壯骨。
蛤蜊是海鮮食材裡面鈣含量最為豐富的，蛤蜊是含有豐富的碳酸鈣和微量元素磷，我們在平時食用能夠提高身體對鈣枯鬧櫻的吸收和利用，對於預防骨質疏鬆和關節疾病有很好的作用。
3、加快膽固醇代謝。
我們食用蛤蜊也是可以促進我們身體膽固醇代謝加快，蛤蜊裡面含有非常豐富的牛磺酸，在進入我們的身體之後，不僅僅是可以促進身體裡面膽汁的合成，還可以加快我們身體膽固醇的代謝加快，能防止膽固醇在我們的身體裡面淤積，所以對於預防結石病或高血脂有顯著的效果。
12樓：網友
材料。絲瓜1條蛤蜊約20顆蒜頭3~4瓣金鉤蝦6只青蔥1支姜1小塊柴魚高湯（或清水）600ml面線200克枸杞適量（可省略）鹽適量。
做法。絲瓜搏譁枝切大塊。蒜頭切末。青蔥切蔥花。姜切細絲。蛤基敏蜊泡蘆答水吐砂。
熱油鍋。下蒜末與金鉤蝦爆香。
下絲瓜拌炒。
倒入柴魚高湯，煮滾後轉小火續煮至絲瓜熟軟。（因絲瓜和蛤蜊都夠鮮甜，用清水不用高湯也煮得出美味湯頭。如果剛好有柴魚高湯也不妨試試，鮮味會再加乘哦！）
放入蛤蜊、薑絲與枸杞。煮至蛤蜊開口。待蛤蜊開口以後再試鹹淡，加入適量的鹽調整。
等待蛤蜊開口時，另燒開一鍋水下面線。將面線煮至喜歡的軟硬度。將煮好的面線瀝乾至碗中，再舀入絲瓜蛤蜊湯並灑上蔥花即完成。
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