1樓：生活大家
炒飯做法：
主料：冷飯2碗、蝦仁100克、火腿150克、雞蛋2只。
輔料：蔥少許、牛油少許、生抽少許、鹽少許。
步驟：1、準備各種材料，蝦仁切粒爆香。
2、芝士火腿切粒爆香。
3、雞蛋煎好。
4、蔥切好。
5、一切準備好了，開鍋！
6、用一點點牛油加熱融化，再放橄欖油，然後把冷飯放鍋裡炒，放鹽、生抽調色、白胡椒粉提鮮。
分鐘左右，將準備好的各種配料放入繼續翻炒約2分鐘。
8、最後放蔥，準備上碟。
9、成品。
2樓：幹萊資訊諮詢
醬油炒飯】原材料：剩公尺飯一碗，火腿腸1根，蒜薹3根，小蔥少許。
調料：豬油一小塊，生抽湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。
製作過程：1、先來準備原材料，一碗隔夜剩公尺飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜公尺飯，效果才會更好；蒜薹3根清洗乾淨切碎，小蔥切蔥花；火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提前醃製一下。
2、平底鍋燒熱，加入一小塊豬油使其融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之一，不要談豬油變色，適當吃點豬油對身體是有好處的。
3、等豬油完全融化，油溫公升上來後，下入火腿腸煸炒幾下，再加入剩公尺飯煸炒一會，使其水分蒸發一些，變得粒粒分明。
4、下入湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒，1/3小勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻，公尺飯顏色變得紅亮起來。
5、最後再加入蒜薹和蔥花，加少許白糖，煸炒均勻關火。如果加入雞蛋的話先把雞蛋炒好盛出，也是最後一步再加入，這樣會避免綠色蔬菜和雞蛋顏色變得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出來，到最後再放。
3樓：秋
有一次，家裡來了客人，早晨起來說：把昨天晚上剩下的公尺飯炒著，將就著吃就行了。十幾個人，炒公尺飯吃，想想咱都不敢上啊，萬一做得不好吃，丟人可就丟大發了。
可是，現實就這麼無奈，我是主人家，必去上啊，十幾個人的炒飯，難度還是挺大的，很容易就炒得不好吃。我正在想怎麼炒公尺飯的時候，乙個「牛」人出現了，蘭總，蘭大廚。拉著蘭大廚就直奔廚房，大哥怎麼炒？
那麼多人。蘭大廚說：就這麼炒。
於是，在蘭大廚的幫助下，炒了一大鍋公尺飯。客人吃了之後說：這小火炒的飯，不錯，味道很好。
幸好有蘭大廚在，不然可見丟人了。
碎碎念】蘭大廚說：人多有人多的炒法，人少有人少的炒法。總的說來：
就是要把公尺飯炒熱、炒香、炒出嚼勁、炒入味，就達標了。不管他來多少人，咱們不要慌，慢慢做，慢工出細活。炒公尺飯咱們不能著急，要慢慢的炒，才能把公尺飯炒的顆粒分明，粒粒入味、粒粒香，鬆軟而又有嚼頭。
怎麼炒公尺飯才好吃】
一般需要咱們做炒公尺飯的時候，往往都是出現剩飯的時候。可是不知道大家有沒有反過來想過，剩公尺飯最適合做的就是炒公尺飯。因為剩公尺飯在經過完全冷卻、揮發水分之後，變得乾硬，要把它做的好吃，就要讓公尺飯重新吸入油脂，讓幹硬的公尺飯變得華潤而富有嚼勁。
單一的炒公尺飯並不是很受歡迎，一般咱們炒公尺飯的時候，會選擇很多配料搭配著公尺飯一起炒才會足夠的美味，如：雞蛋、玉公尺、胡蘿蔔、榨菜、肉絲、蝦仁等食材。簡簡單單的炒公尺飯在新增的配料不同的時候，做法也就開始變得複雜、味道變得豐富起來。
很多人喜歡用雞蛋炒公尺飯，簡單、快捷、方便、夠味、夠香。
而雞蛋又是營養豐富的食物，自然而然雞蛋炒公尺飯也就受到了大家的一直好評了。今天就介紹一種個人愛吃的炒飯，用黃瓜、西紅柿、雞蛋來搭配剩公尺飯炒，味道酸爽清脆，口味好極了。
炒飯怎樣炒好吃
4樓：無雅詩
海參蓋澆飯的做法步驟：
方法一：原材料：海參100克，干貝50克，先由於100克加100克，雞蛋50克，公尺飯一碗。
調味料：鹽4克，蔥花10克，紅椒粒15克。
做法：1.將海參、干貝、鮮魷魚洗淨，切丁，蝦洗淨剝殼，去腸泥取蝦仁。
2.鍋中油燒熱，放入公尺飯，雞蛋、鹽，炒熟盛盤。
3.油鍋燒熱，下入海參、干貝、鮮魷魚、蝦仁、紅椒、鹽炒熟蓋於蛋炒飯上撒上蔥花。
方法二：原材料：公尺飯兩碗，海參，蝦仁，胡蘿蔔，絲瓜雞蛋各適量。
調味料：鹽、醬油、蠔油澱粉各適量。
做法：1.海參、胡蘿蔔、絲瓜均洗淨，切成粒，蝦仁洗淨，備用，雞蛋加少許鹽打散。
3.出鍋澆在公尺飯上即可。
營養價值。1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
5樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
6樓：在這裡
炒飯，怎樣炒好吃，比如蛋炒飯就很不錯，你放入雞蛋火腿腸香腸之類的一起炒。
7樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入公尺飯玉公尺粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
8樓：網友
炒飯，要用比較硬一點的飯可以加入火腿腸，以及玉公尺。
9樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
10樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
11樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
12樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
13樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
14樓：情感導師佳琴
炒飯，我最喜歡吃的炒飯是蛋炒飯，做炒飯有4個步驟，第一步：我會中午多煮點飯，然後把剩下的飯放在冰箱裡，晚上做炒飯吃。
第二步：準備做炒飯的配菜，洗乾淨胡蘿蔔，小蔥，拿出幾個雞蛋。然後把胡蘿蔔和小蔥切好。
第三步：**，鍋裡放油，然後放雞蛋，切好的胡蘿蔔，小蔥，再放點鹽，雞精，味精，最後把公尺飯放進去翻炒。
第四步：把炒飯盛到盤子裡，開吃。
15樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
16樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
17樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
18樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
炒飯怎樣炒才好吃
19樓：無雅詩
炒飯的好吃做法
韓式辣白菜炒飯。
主料：公尺飯1碗、辣白菜80g
輔料：花生油 適量胡蘿蔔 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓 國 辣椒醬 15g芝麻油 適量。
做法1：準備好食材。
2;所有蔬菜洗淨切丁。
3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒出香味。
4：再放入黃瓜和火腿翻炒。
5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻。
6：加入公尺飯繼續翻炒。
7：公尺飯炒至均勻淋入少許香油。
8：繼續翻炒均勻關火。
黃瓜營養價值：
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
20樓：奈子
玉公尺炒飯。
主料：剩公尺飯一大碗500克，臘腸一根125克，凍玉公尺粒150克輔料：油30克，小蔥2根，鹽適量。
做法：步驟1、昨天的剩公尺飯一大碗，凍玉公尺粒一盤，臘腸一根，小蔥2根，就夠兩個人吃一頓好吃的午餐。
步驟2、生的臘腸切成丁，玉公尺粒解凍，公尺飯盡量打散或者戴了手套抓散，小蔥切蔥花備用。
步驟3、熱鍋裡倒適量的油，下入臘腸丁翻炒。
步驟4、炒到臘腸變熟，微黃，有油脂滲出，炒出香味為止。
步驟5、加入公尺飯翻炒。
步驟6、盡量翻炒得均勻一點。
步驟7、再加入玉公尺粒。
步驟8、再將玉公尺粒與公尺飯一起炒勻。
步驟9、加適量的鹽調味，再翻炒均勻。
步驟10、最後撒一把蔥花增香提色，玉公尺炒飯就做好了。
玉公尺中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素a；玉公尺中還含有煙酸，含量比大公尺高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。
炒飯怎麼炒才好吃？
21樓：琪媽美食記
炒飯怎麼做好吃？我的回答是：就拿蛋炒飯來說炒飯就有兩種做法，第一種先炒蛋後加飯。第二種先炒飯後加蛋。這兩種方法都很好吃，還是根據自己的口味來進行製作。
有人說炒飯必須炒的粒粒金黃。我最不喜歡吃這樣的炒飯，因為太硬了。吃完了反酸水。我就喜歡吃先炒蛋後加飯這種炒的軟乎的飯。所以說炒飯怎麼炒好吃？自己認為好吃的才最好吃。
==蛋炒飯家常版===
準備食材】：隔夜公尺飯，雞蛋，蔥花，火腿腸，速凍豌豆，鹽和味精。
製作方法】：
1.隔夜的公尺飯充分攪散，這樣炒的時候更容易入炒散。不至於粘到一起。
火腿腸切成小丁備用。鍋中加入清水燒開，把青豌豆放在開水中焯水。水開了煮3-5分鐘，徹底熟透即可。
青豆撈出瀝乾水分備用。雞蛋攪散備用。
2.鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入蔥花炒香，再放入火腿丁炒香，倒入攪拌好的公尺飯。快速翻炒，把公尺飯炒散。
再加入攪散的雞蛋翻炒均勻，讓蛋液均勻的包裹再公尺飯粒上。最後放入青豌豆，鹽和味精炒勻出鍋。這個炒飯就是我不喜歡吃的做法，雖然顏色上好看，但是公尺飯比較乾硬。
小提示】：1.製作蛋炒飯時公尺飯最好是隔夜的公尺飯，因為隔夜公尺飯水分蒸發掉了，公尺飯粒比較乾爽。這樣的公尺飯炒起來不容易糊鍋。
炒飯的時候由於公尺飯粒受熱，會形成水蒸氣，公尺飯在水蒸氣的作用下再次變粘，炒的時候就容易粘鍋。所以製作炒飯不能炒的時間太長。
2.炒飯時倒入蛋液後要快速翻炒，讓公尺飯在鍋中不斷的翻動，這樣能夠快速地撒掉水蒸氣。同時也能避免蛋液受熱凝固黏在一起。
青豆再製作炒飯時一定要徹底煮熟，吃生的豆類容易引起消化不良。不用青豌豆可以換成黃瓜丁，黃瓜去皮切成丁就可以了，無論是放豌豆還是黃瓜丁都需要最後放。
總結】：炒飯怎麼炒好吃，個人口味不同選擇不同的炒法，不是我認為好吃的就是最好吃，有可能我認為好吃，你覺得非常難吃。這也是眾口難調的原因。
只要掌握了炒飯的原理，和注意事項就好了，隨便製作自己認為最好吃的炒飯。炒飯有很多種炒出你獨愛的那一種。
22樓：嘟嘟柚子茶
炒飯的時候一定要放入合適的配菜在一起炒才好吃，可以放入牛肉丁或者是火腿腸也可以加入雞蛋，青菜以及豆芽在一起混合炒飯，這樣炒出的飯色澤金黃，味道鮮美。
幹蝦公尺炒飯怎麼做好吃，曬乾的蝦公尺怎樣炒
你好乾蝦炒公尺飯怎麼做好吃？首先先把鍋裡打乙個雞蛋，攪碎放入公尺飯，再放入蝦仁，再放入調料大鍋，炒兩分鐘即可。三，蝦公尺炒飯怎麼做才好吃幹蝦公尺怎麼炒飯幹蝦公尺炒飯要先用水泡一下吧，然後飯煮熟了以後把它倒進去炒一炒，基本上就可以吃啦。將幹蝦公尺用水泡上半小時，瀝乾水分，將起鍋燒油，將蝦公尺炒香，然後...
芽菜怎麼炒，芽菜炒飯怎麼做好吃
芽菜是蔬菜的一種，這類蔬菜它的水分比較很多，吃它的時候，完全不用擔心對身體會怎麼樣，芽菜對促進人體消化有著很好的效果，而且多吃芽菜在利尿上也是很有幫助的，所以吃芽菜是乙個放心之選，不過對吃芽菜前，需要對芽菜的做法進行了解，使得製作它的時候能夠順利進行。很多人對芽菜的做法並不是很清楚，這樣的蔬菜在製作...
好吃的炒飯做法，炒飯怎麼做好吃
好吃的炒飯做法松仁玉公尺炒飯主料 公尺飯200g 松子 熟 10g 幹玉公尺粒50g 蒜苗輔料 植物油 鹽。做法1.蒜苗洗淨切成小段備用 自家種的，鮮。2.玉公尺粒從玉公尺棒上取下備用 3.熱油鍋，先下玉公尺炒熟 4.倒入公尺飯一起炒勻 並加入適量的鹽調味 5.最後加入蒜苗一起炒勻即可！蒜苗營養價值...