1樓：go速
不用復炒的蛋炒飯的做法詳細制步驟
第1步取乙個耐高bai溫的大點的容器，把du雞蛋zhi打進去。 用筷子把dao雞蛋打散公尺飯倒入雞蛋液內。 公尺飯中加入少許鹽進行調味。
加入1勺食用油（或香油），使公尺飯吃起來更加清香。放入少許薑末。加入適量蔥末。
用筷子將公尺飯與調料徹底攪拌均勻，使每粒公尺飯都裹上蛋液。
第2步將公尺飯盒子，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。放微波爐中，高火3分鐘即可。 微波完後，公尺飯會因為蛋液的粘性，粘在一起，用勺子或者筷子稍微一攪拌，很容易就攪拌開了，好啦，開吃吧。
蛋炒飯怎麼炒才能不油膩
2樓：匿名使用者
材料：公尺飯、雞蛋兩個、火腿、（玉公尺、豆子）蔥花、油、鹽等。。
公尺飯：要鬆鬆的，一顆顆的那種。。不要乾巴巴的乾飯。
雞蛋：加適量鹽打勻（鹽放多少的問題，，要你經驗掌握了）火腿：切成小丁
玉公尺，豆子：要熟的。（可要可不要，家裡炒蛋飯，可以不用那麼麻煩，主要作用是好看而已）
油：最好用豬油，，才香哦哦哦。。（考慮到很少人自己熬豬油了，其他也將就吧）
蔥花：切成5公釐小碎段。分蔥白和蔥綠哦哦哦做法：
下油，等油7、8成熱的時候，下蔥白。。翻來下。有香味的時候（如果焦了，把蔥白撈掉）。
下公尺飯，將公尺飯多翻幾下，，熱透了火，，將打好的雞蛋，再攪攪，慢慢的倒在飯的上面，這時，邊倒還要邊翻炒，，使得每顆公尺飯外面都包著蛋，然後下火腿丁，（玉公尺和豆子也可以現在下），加點鹽，翻炒幾下，香味出來後，下蔥花。。翻炒幾下。。。出鍋。。。
香死了保證炒出來一顆顆金**黃的，，有機會想做給每個人吃：）
3樓：匿名使用者
少放油把公尺飯多炒一會，炒硬一點，
這樣會感覺沒那麼油膩，
另 加菜最好加油菜 捲心菜之類的綠葉菜，
或是加綠豆芽、洋蔥之類口感清脆又好熟的菜，蔥花是必不可少的，一定要加的，
胡蘿蔔、黃瓜多少有一點硬 最好是不加，如果加，也要切得細一點，要不會影響炒飯的口感~~~~
炒飯時可以少加一點咖哩粉，味道就會好很多，樓主可以試試哦~~~
4樓：匿名使用者
我覺得可以放一點菜末進去應該還可以吧，顏色也好看
5樓：匿名使用者
先用清水煮一下飯,再放其它的,最後放少許的油.
6樓：匿名使用者
少放油，而且放橄欖油會更好。
蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
7樓：匿名使用者
1 其實不一定要隔夜飯,但最好不要用剛剛煮好得飯,最普通的就是放涼得飯就行了2 然後雞蛋用筷子攪勻放在一邊,燒熱鐵鍋放適量得油(油可以放多點,這樣飯才不容易焦和沾鍋)3 油熱了以後再放飯,把冷飯炒熱和抄松碎再放鹽,接著就可以把蛋漿均勻得倒在飯上面(注意,放雞蛋得時候4 4 一定要猛火,這樣雞蛋才會包著公尺飯,不然就全沾在鍋上了)5 剩下得就是把蛋飯抄一下,再起鍋前放點蔥花就行,個人不推薦放醬油,因為會把蛋香掩蓋住這就是最簡單得蛋炒飯,你可以根據情況加些火腿粒之類得東西
8樓：匿名使用者
蛋炒飯做法 主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。 配料：
油、鹽、蔥花、花椒麵專等。 做法：先將雞屬蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。
公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。 關鍵：1，飯要東北大公尺，南方大公尺不行。
要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的公尺粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。
4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。
揚州炒飯 材料： 白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。 作法：
1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。!!
9樓：匿名使用者
1、過夜的公尺飯中打入1－2枚雞蛋，加入適量鹽輕輕地攪拌均勻備用2、番茄、青專椒、火腿切成小粒屬，撒上少許黒胡椒； 3、鍋內熱油，倒入拌好蛋液的公尺飯中火翻炒至乾爽盛出，這時，你可以看到公尺粒兒們換上了金色的套裝呢；
蛋炒飯怎樣做呢，怎麼做蛋炒飯步驟
蛋炒飯的做法 原料 雞蛋兩個隔夜剩米飯適量蔥花少許 調料 鹽適量 做法 1，雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散2，蔥切成蔥花備用3，鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液4，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出5，鍋內留底油，又熱後放入蔥花爆香6，加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽 7，將米飯和鹽完...
怎麼樣做蛋炒飯好吃，怎麼做蛋炒飯好吃
炒飯製作步驟和小技巧 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 做法 先炒雞蛋.中途把尿放進雞蛋裡.呆會炒飯.中途放雞蛋.下1000克鹽.即可 飯和蛋粒粒分開,但是每2個飯粒上又粘著個蛋花,隔夜飯炒出來最好...
蛋炒飯怎麼做最好吃如題謝謝了，蛋炒飯怎麼做最好吃？
蛋炒飯 原料 雞蛋2個，公尺飯300克。調料 大蔥1 3根，鹽1小匙。做法 雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把公尺飯放入鍋中炒散，待公尺粒的表面裹上油後，蔥花放入，...